东北菜炸鸡蛋饼的做法

东北菜炸鸡蛋饼的做法
开放分类：点心烹饪美食菜谱蛋饮食鸡蛋饼，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

以下是小编为大家整理的东北菜炸鸡蛋饼菜谱，希望对大家有所帮助。

东北菜炸鸡蛋饼--炼乳鸡蛋饼
炼乳鸡蛋饼的食材准备
鸡蛋面粉糖盐鸡精黄油玉米面粉
炼乳鸡蛋饼的做法步骤
1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。

均匀的摊开;
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

东北菜炸鸡蛋饼--青蒜鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼的食材准备
鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

青蒜鸡蛋饼的做法步骤
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。

一面煎熟后翻另一面煎熟即可。

刚下煎锅的时候。

4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。

东北菜炸鸡蛋饼--三丁鸡蛋饼
三丁鸡蛋饼的食材准备
苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
三丁鸡蛋饼的做法步骤
1、将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

2、打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松)，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。

3、在锅里放入适量的食用油(油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃)，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。