双孢菇的栽培技术

双孢菇的栽培技术
双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，也是市场上
最常见的蘑菇品种。

双孢菇味道鲜美，营养丰富，同时生长速度较快，容
易栽培。

下面是双孢菇的栽培技术要点。

1.培养基准备
双孢菇的培养基主要是由牛粪、蘑菇渣、秸秆等有机物组成。

首先将
这些原料进行堆堆发酵，使其温度可以达到50-65℃，并保持在这个范围
内发酵10-15天。

发酵完成后，将堆料整理平整，制成层叠的菌棒。

2.菌棒灭菌
将菌棒放入大型高温灭菌锅中，将锅内的温度升至110-120℃，保持
2-3小时以杀灭有害细菌和真菌，为真菌的生长提供有利条件。

3.菌棒接种
将灭菌的菌棒移入接种室进行接种。

接种一般采用稀缩孢子悬液或菌
丝糊进行。

悬液和菌丝糊的制备需要严格的无菌操作，以防止杂菌的侵入。

将接种好的菌棒放在栽培箱中，然后进行下一步的栽培。

4.栽培环境控制
双孢菇的栽培一般需要温度、湿度和光照条件的控制。

菌棒接种后，
将栽培箱放置在温度为22-25℃、湿度为80-90%的环境中。

保持适当的湿
度可以促进双孢菇的生长，同时避免过高的湿度对真菌的生长产生不利影响。

另外，双孢菇对光照的需求不高，一般在栽培过程中保持一定的半阴
暗状态即可。

5.喷水保湿
双孢菇的生长需要充足的水分，保持适当的湿度有助于真菌的正常生长。

在栽培过程中，可以定时进行喷水保湿，但避免过多的水分积聚。

当发现菌体表面有结露时，应立即停止喷水。

6.通风换气
通风换气是双孢菇栽培中重要的环节之一、通过排除污浊的空气和增加新鲜空气的流通，可以提高菌丝生长的环境。

在栽培箱中设置通风口，定时进行通风，每次通风时间一般为15-30分钟。

7.收获和储存
双孢菇一般在菌棒接种后的20-25天左右可以开始收获。

当菌盖完全展开，并且菌褶开始裂开时，说明双孢菇已成熟。

收获时应将整个菌盖割下，避免菌丝破损。

收获后的双孢菇可以用湿纸巾包裹，放入塑料袋中进行冷藏保存。

总结：双孢菇是一种较容易栽培的食用菌类，只需要进行一定的环境条件控制，就可以获得丰收的成果。

栽培时要注意保持适宜的温度、湿度和通风换气，喷水保湿和防止过多水分积聚。

在收获后，要妥善保存双孢菇，以延长其保鲜期。

希望以上信息对您有所帮助！。