榨汁机专利技术发展历程研究

A c a d e m i c F o r u m /学术论坛
93
（国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心，江苏　苏州　215163）
摘要：从榨汁机技术发展过程、专利申请量区域分布情况、不同类型的榨汁机专利申请量分布情况等3个方面，进行了相对较为全面的统计分析，得出近年来榨汁机领域的技术活跃点为螺杆式榨汁机。

关键词：技术分析；榨汁机；螺杆
榨汁机专利技术发展历程研究
周　芸
1　榨汁机技术发展过程
1.1　手动榨汁机（约1904年—1927年）
常见的手动榨汁机一般包括杠杆压榨型榨汁机和上下挤压型榨汁机。

杠杆压榨榨汁机主要利用由弹簧片连接的两个压榨片将柑橘、柠檬类蔬果压榨出果汁，上下挤压型榨汁机主要利用上下两块独立的压板将蔬果压出果汁。

由于其成本低、携带方便，从1904年—1927年这20年左右的时间里，迎来了手动榨汁机的迅速发展，全部的榨汁机专利申请都集中于手动榨汁机。

1.2　电动榨汁机（1927年至今）
由于手动榨汁机存在出汁率低、费时费力等缺点，人们一直渴望出现一种省时省力、出汁率高的榨汁技术。

随着电动机技术的出现和广泛运用，以电动作为动力源来替代人工操作的榨汁机应运而生，由此进入了电动榨汁机时代；电动榨汁机主要有离心式、搅拌式、螺杆式榨汁机。

离心式、搅拌式榨汁机（1927年—2000年）：
如图1所示，1927年首个电动榨汁机专利申请在美国提出（GB1797910），该榨汁机是利用电机带动刀片高速旋转，通过离心力的作用榨出果汁，但该榨汁机不能够将汁渣进行
分离；进而在1940年在英国提出的专利申请（GB2314206）对离心式榨汁机进行了改进，能够实现渣汁分离并能够将渣汁分别排出榨汁机体外，随后大半个世纪，在此基础上出现了大量对离心式榨汁机进行改进的专利申请KR2002-0046882A、JP 特开2001-286389A 等。

同一时期，出现了大量搅拌式榨汁机的专利申请，该榨汁机融合了榨取果汁、豆浆等多种功能，由于该榨汁机主要利用刀片的不断旋转、搅拌进而实现榨取果汁、豆浆的功能；搅拌式榨汁机的雏形在1989年提出（TW471294），但是由于其无法实现汁渣分离，影响了果汁的口感，在2000年在美国提出的专利申请US006135019A 在此基础上进行了改进，解决了无法实现汁渣分离的问题。

螺杆式榨汁机（2000年至今）：
离心式、搅拌式榨汁机存在噪音大、出汁率一般、果渣较湿等缺陷，导致上述两种榨汁机发展缓慢，由此涌现出了一种全新结构的榨汁机——螺杆式榨汁机。

该榨汁机利用螺杆低速转动不断研磨果肉，其中螺杆有卧式的和立式的。

如图2所示，2001年韩国提出了首个卧式螺杆式榨汁机专利申请
KR2003-0085785A，相对于离心式、搅拌式榨汁机，该
图1　离心式、搅拌式榨汁机专利技术发展
图2　螺杆式专利技术
学术论坛 / A c a d e m i c F o r u m
94
榨汁机提高了出汁率，降低了噪音，但是该榨汁机存在着进料时汁液、果肉易溅出入料口的缺点；针对上述问题，2003年在韩国提出的专利申请KR2004-0339887Y1，该榨汁机主要通过改进入料杆结构以解决进料时汁液、果肉易溅出入料口的问题。

为了实现榨汁机自动清洗的功能，2006年在澳洲提出的专利申请AU2007261880B2通过在螺杆外的固定壳上设置外刮刷进而实现了自动清洗功能。

为了进一步提高出汁率，2012年在法国提出的专利申请FR2990122A1对压榨头构进行改进，2014年在韩国提出的专利申请KR20-0472867Y1对过滤网结构进行改进。

为了提高用户使用榨汁机的安全性，2014年九阳股份有限公司提出了中国专利申请CN204218614U 和CN204218613U，通过改变入料口的口径并在入料口处设置旋盖，防止榨汁机误伤用户。

为了能够调节出汁量，2017年九阳提出了中国专利申请CN106993923A，用户可以手动调节出汁口的有效出汁面积，通过出汁口有效出汁面积变量的切换来实现出汁口的出汁量可调。

2　榨汁机领域全球专利技术统计分析2.1　榨汁机专利申请量区域分布情况
图3是榨汁机专利全球申请量区域分布图。

从图中可以看出，榨汁机领域的专利申请主要以日本为主（约占总量的37%），而中国以20%的占有量位居第二；而美国、德国的专利申请量占总量的9%、7%；韩国、法国在该领域内也占据了一席之地，专利申请量约为总量的
6%。

图3　榨汁机专利全球申请量区域分布图
2.2　不同类型的榨汁机专利申请量分布情况
对不同的榨汁机专利全球申请量分布进行统计，结果显示，榨汁机主要分为螺杆式、离心式、搅拌式和手动式；且螺杆式榨汁机的专利申请比例较高，占据总量的49%，可见2000年至今涌现出了大量螺杆式榨汁机；而离心式榨汁机和搅拌式榨汁机的专利申请量分别占总量的20%和14%；在榨汁机技术发展早期，由于手动榨汁机价格低、小巧、易清洗等优点，使其在该领域内的申请量占到了17%。

2.3　不同类型的榨汁机申请量变化情况
对不同类型的榨汁机的申请变化量进行分析，2000年以来手动式、离心式、搅拌式榨汁机的专利申请量一直处于较平稳的状态。

虽然手动式类型榨汁机使用方便、成本低廉、携带方便，在市场上仍旧存在一定的需求，但是由于其生产工艺简单，技术改进难度较低，所以其专利申请量一直没有突破。

近年来人们对榨汁机使用便捷性的要求提高，而搅拌式榨汁机在使用过程中是无法将汁渣自动排除机体外部，都需要人工操作，给使用者带了不便；同时市场上出现了新型榨汁机，对搅拌式榨汁机的市场造成了较大冲击，其专利申请量也一直没有突破。

随着生活质量的不断提高，人们对鲜榨果汁中营养成分含量要求越来越高，而离心式榨汁机主要是通过电机带动刀盘，通过高速离心力将果汁甩出，从而榨出果汁，但是在此过程中果汁中的大量养分被破坏，因而离心式榨汁机在技术发展过程中遇到瓶颈；同时市面上出现了新款榨汁机，这也对离心式榨汁机的市场造成了较大冲击，因此其申请量在平稳中逐渐减少。

2000年—2009年，螺杆式榨汁机专利申请量波动较大且申请量较少，主要源于：该类型榨汁机正处于发展初期，技术发展还不稳定，且该类型榨汁机刚刚步入市场，消费者对其还处在观察期；而自2009年以后，螺杆式榨汁机的申请量较其他类型榨汁机的申请量出现了迅猛增长，导致这一现象的主要原因是：螺杆式榨汁机的基础技术已稳定发展，并出现了大量的技术创新；同时由于该类型榨汁机比其他类型榨汁机在功能上有了进一步的改进，因而得到了消费者的青睐、市场上的需求量大大提升、企业的利润得到了增长，这些因素都刺激了螺杆榨汁机专利申请量的快速增长。

可见，近年来榨汁机领域的技术活跃点为螺杆式榨汁机。

3　结语
从榨汁机技术发展过程、专利申请量区域分布情况、不同类型的榨汁机专利申请量分布情况等3个方面进行了统计分析，近年来螺杆式榨汁机是榨汁机领域的技术活跃点。

作者简介：周芸（1989-），女，籍贯：江苏苏州，学历：硕士研究生，研究方向：专利研究。