上海餐厨油烟排放标准db

上海餐厨油烟排放标准 DB
一、排放标准
1.油烟排放浓度：在上海地区，餐饮企业的油烟排放浓度不得超过2mg/m³。

2.有机物排放标准：对于烹饪过程中产生的有机物，其排放浓度应符合相关
标准，以确保对环境和人体健康的影响在可接受范围内。

3.噪声控制：油烟排放过程中，应确保产生的噪声在可接受的范围内。

二、安装要求
1.安装位置：油烟排放设备应安装在厨房的通风口或烟道口，确保油烟能够
顺畅排出。

2.设备型号：应根据厨房的规模和实际需求选择合适的油烟排放设备。

3.安装质量：安装过程中应确保设备固定稳固，无明显摇晃或噪音。

三、运行维护
1.定期检查：应定期检查油烟排放设备，确保其正常运行，如发现故障应及
时维修。

2.清洁保养：应定期清洁油烟排放设备，防止油污积累影响设备性能。

3.更换滤材：对于使用过滤材料的设备，应定期更换滤材以保证设备效果。

四、监测要求
1.自行监测：餐饮企业应自行监测油烟排放情况，记录排放数据并保存原始
记录。

2.委托监测：餐饮企业也可委托第三方机构进行监测，确保排放数据准确可
靠。

3.监测频率：对于安装了油烟净化设施的餐饮企业，其自行监测频率不应低
于每月一次；未安装净化设施的餐饮企业应加强监测频率，确保及时发现问题并进行整改。

五、违法处理
1.对于超过排放标准的餐饮企业，相关部门将责令其限期整改并处以罚款。

2.对于未按照规定进行自行监测或委托监测的餐饮企业，将视情节轻重予以
处罚。

3.对于未按照规定进行设备安装或运行维护的餐饮企业，将要求其立即整改
并予以处罚。