三伏天早餐吃什么好

三伏天早餐吃什么好
三伏天早餐吃什么好?
一【酸辣黄瓜面鱼儿】
食材：黄瓜汁70克，中筋面粉140克，虾几个
调料：盐，生抽，香醋，植物油，辣椒粉，葱蒜，香菜，熟白芝麻，小米椒制作步骤：
1、黄瓜洗净后切成厚片，用原汁机打成黄瓜汁。

2、中筋面粉放入盆中，倒入黄瓜汁揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

3、醒好的面团搓成细长条状，再分割成小剂子。

4、用手将小剂子按压在台面上搓一下，就形成一个面鱼儿了，依次把所有的面鱼儿都做好。

5、准备盛面的大碗中，加入辣椒粉、葱花、蒜末、小米椒、熟白芝麻，烧点热油浇在上面激发出香味，再加入生抽、香醋各1汤匙，盐1小勺，白糖1/2小勺。

6、再加入一些冷藏过的纯净水搅拌均匀。

7、电煮锅加适量水烧开，放入黄瓜面鱼儿煮一会煮熟，捞出过两遍冷水。

8、海虾去除虾线，放入锅中煮熟，再剥出虾仁。

9、把黄瓜面鱼鱼儿和海虾都放入大碗中，撒香菜、葱花即可
二【黄瓜鸡蛋饼】
食材：黄瓜1根，鸡蛋1个，中筋面粉适量
调料：盐，植物油
制作步骤：
1、黄瓜清洗后切成厚片，放入迷你榨汁杯中加点水打成黄瓜汁。

2、黄瓜汁放入盆中，加入适量面粉、打入1个鸡蛋，加少许食盐。

3、用筷子搅拌均匀，呈没有干粉的面糊状态，搅拌过程中，视面糊的干稀程度，再酌情加点面粉。

4、不粘锅刷少许植物油，烧至温热，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，会自动流成圆形，先不要去翻动它。

5、待底面定型后，再翻面烙制，烙至两面微微发焦，饼也略蓬松的状态，盛出后继续烙制下一张，直至把所有的饼都烙完。

三【蓝莓蛋挞】
食材：蛋挞皮，蓝莓适量，鸡蛋1个，牛奶120克，白糖8克，炼乳17克制作步骤：
1、将做蛋挞液所用的食材准备好，这个蛋挞液的量，可做8个蛋挞。

2、蛋挞皮提前拿出来化冻备用。

3、将牛奶称量好，打入1颗鸡蛋，加入白糖、炼乳搅打均匀。

5、将蛋挞液过筛一遍。

4、蛋挞中放入几颗蓝莓，倒入一些蛋挞液。

5、烤箱提前预热上下管190度，预热好后放入蛋挞，先烤18分钟左右。

6、再调到200度烤几分钟，让表面更好的形成焦斑，烤制时间和温度，要按照自家烤箱来调整。

三伏天早餐喝什么粥好?
1、藿香薏米粥
藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化湿和胃的作用，藿香一般在中药店可以买到，薏米就是薏仁。

这款粥对中暑、消化不良有很好的效果。

藿香、薏米、大米。

薏米不容易煮烂，洗净后浸泡1小时。

泡好后，放锅里煮到开花，放在一边。

大米洗净，煮好后与薏米和在一起。

如果买到鲜藿香，可与荷叶一样榨汁，放入粥内;如果是药店的干藿香，应取少许洗净后，泡开，最后放入锅内。

2、薏苡仁粥
薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿等功效，是常用的利水渗湿药。

薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏苡仁、大米。

将薏苡仁洗净捣碎，大米淘洗干净，用水适量，共煮为粥。

温热食之，日服2次。

本方大便秘结及孕妇慎用。

3、西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。

绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

西瓜皮、绿豆、大米。

先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。

三伏天早餐食谱
一、懒人水煎包
这款懒人水饺包不用捏褶皱，不用二次醒发，做起来更简单快速，味道还超级好吃。

食材：中筋面粉500克、盐2克、酵母3克、温水270克、韭菜1把、鸡蛋4个、盐、鸡精、蚝油、香油
1、先来和面：中筋面粉500克、盐2克、酵母3克、温水270克，先用筷子把面粉搅拌成面絮状，然后下手揉面，先基本的揉成一个面团，然后盖上醒面10分钟。

再次来揉就很容易揉光滑了，揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以了，盖上保鲜膜放置一旁醒发2倍大。

2、接着准备1把韭菜，洗净后晾干水分。

3、鸡蛋四个，打入碗里后加一勺盐搅散。

接着起锅热油，倒入蛋液，用筷子滑散，煎成鸡蛋碎就可以了，倒出来先放在一旁。

4、这时候韭菜的水分也沥干了，先切碎，然后和鸡蛋装在一起，加一勺食用油锁住水分，然后开始调味儿盐、鸡精、蚝油、香油，拌匀后就可以了。

5、面团儿发好后直接取出来，移到砧板上揉搓排气，面团儿揉到原来的体积大小后就可以了。

6、中间戳个洞，然后拉成长条，最后分成大小相等的面剂子，撒上干面粉防粘，然后再把面剂子压扁。

全部压扁后就可以擀面了，取一个面剂子擀开擀圆，
厚度不要太薄了，擀好后就可以开始包了，中间放上一勺馅料，然后用自己喜欢的手法捏起来。

7、怎么方便怎么捏，我用的是包饺子的手法，操作起来更快速，一个饺子形状的小包子就做好了，全部做好后生胚就完成了。

8、起锅倒油，放入生胚，盖上盖子先用小火慢慢煎。

煎到底部金黄后倒入半碗水，水量到包子的三分之一就够了，然后盖子盖子后转中小火继续煎。

可以用清水，也可以用淀粉水，如果是淀粉水的，一定记得调得淡一些，淀粉少放一点。

9、煎到锅里水分收干，就可以关火了，再焖1分钟就可以出锅了，取一个大一点的盘子倒扣出来。

好吃又好看的水饺包就做好了，这个方法简单又好吃，底部金黄焦脆，上层柔软蓬松，口感更丰富，吃起来也更香。

二、豆角鸡蛋包
食材：3个鸡蛋、饺子皮适量、1把豆角、1勺盐、1勺十三香、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺香油、1大勺食用油
1、碗中打入3个鸡蛋，搅散;
2、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋花，盛出装盘放凉;
3、豆角洗净，锅中烧水，水开后下豆角焯水1分钟，捞出来后放入冷水中过凉，沥干水分后切末，倒入大碗中;
4、加放凉的鸡蛋花，加1勺盐，1勺十三香，半勺鸡精，1勺蚝油，1勺香油，1大勺食用油，搅拌均匀;
5、饺子皮擀薄一点，放入拌好的馅儿，像这样包起来，全部包好后放入蒸锅中;
6、冷水上锅，用大火蒸20分钟就熟透了。

三、南瓜面包
食材：老南瓜1块、300克面粉、3克酵母、30克白糖、20克食用油、紫薯干适量、鸡蛋1个
1、老南瓜一块儿，去皮切小块，加半杯清水打成南瓜汁，过滤一下，用南瓜汁和面;
2、接着碗中加300克面粉，3克酵母，30克白糖，20克食用油拌一下，用170毫升南瓜汁和面，没有干面粉后上手揉面，稍微揉一下，先放十分钟再来揉，这时候你会发现面团揉起来一点都不吃劲了。

3、取出来继续揉，像洗衣服一样揉搓，揉到有这种手套膜，我们拉出的薄膜状态应该是很光滑很细腻的，同时还可以看到很多小气泡;
4、醒发至两倍大，今天用紫薯干来做馅儿，比较的硬，我们用剪刀剪成小丁。

5、面醒好了，表面很光滑，体积变大了两三倍，先排气，取出来整理下分成八小份，每一小份再揉一揉，收圆后用擀面杖擀成牛舌状。

6、紫薯放中间，对折后从一边卷起来，收尾处压到最下面，
准备一个模具，其实圆形和方形的都可以，刷一层油防粘，挨着摆起来就可以，盖上继续醒发1个小时。

1个小时后再刷点蛋黄液，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟。

7、取出来看一下，一个超大的南瓜面包就完成了，你可能会觉得这不就是馒头吗?，但它真的不是，因为吃起来的口感真的特别的细腻，里面还有香甜的紫薯干，南瓜的味道吃起来其实很淡，可能是香甜气息太明显了吧。

三伏天早餐吃什么最好?
紫薯团
1.准备削净外皮的紫薯四个，切成均匀的薄片，把紫薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼盖上锅盖蒸15分钟。

2.15分钟以后把紫薯取出倒入盆中，静置冷却10分钟，防止紫薯太热烫死酵母，面发不起来，紫薯晾凉以后用筷子搅碎，酵母3克，倒入米酒50克，米酒能促进酵母发酵，还能使蒸出的紫薯团香味更浓。

3.放入面粉100克，搅拌至紫薯泥成团即可，面粉的量不易过多容易影响口感，把紫薯面团用保鲜膜盖住，密封发酵50分钟以上。

4.50分钟以后面团明显膨胀变大，里面呈现蜂窝状，用筷子搅拌一会排出里面的空气，在手上抹点植物油防止沾手，抓适量面团在手心处团成圆球，均匀摆放在铺有湿布的蒸笼里面，不能摆放得太密集，而且蒸布一定要湿润，都是为了防止蒸熟后粘连。

5.锅内水烧开以后把蒸笼放在上面，盖上锅盖蒸10分钟。

10分钟以后关火，刚蒸好的紫薯团会有一些粘手，把它冷却上5分钟再取出，摆放在盘中即可。

6.好了，一道软糯香甜的紫薯团就做好了。

奶香玉米饼
1.准备一个小盆，倒入玉米面粉130克，普通小麦面粉160克，打入一个鸡蛋，酵母2克，倒入适量的纯牛奶，用勺子搅拌，做这个糊时要注意先调稠一点再调稀，防止面糊中有小疙瘩。

2.搅拌到面粉能扯起丝，加入适量植物油再次搅拌，加入植物油可以防止玉米饼粘锅，在做奶香饼的时候就不用再放油，无需发面也不用饧面，把面糊调好以后开始烙饼。

3.取出电热锅，把锅烧热，开小火用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内，不用放油，把面糊倒圆一点外形好看，做好以后盖上锅盖，先不要翻动把玉米饼炕成型，用木铲把玉米饼翻过来再炕另一面。

4.耐心地等待小饼子煎熟再翻一次，这样多翻两次，两面都熟了以后，就可以取出装在盘子里食用了，这味道鲜美的奶香玉米饼就做好了。

小茴香煎饼
1.准备洗净的小茴香一小把切碎，大蒜一把放入蒜臼中，加入少许食盐，防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少许，搅拌均匀备用。

2.准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩，营养丰富，这时我们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水搅拌均匀。

3.倒入切好的小茴香，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮好看，把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了。

4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更容易烙熟，盖上锅盖烙1分钟，饼边缘微微变色时翻面，翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。

把烙好的小饼卷起来摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了。

5.好了，这道清香营养的小茴香煎饼就做好了。

三伏天早餐吃嫩姜好吗?
在三伏将至之际，不妨每天早上食用一些姜，享受其温胃健脾、驱寒止呕、赶走湿气、增进食欲和帮助排毒的好处。