椰汁酒香青口贝【精品海鲜吃法教学】

椰汁酒香青口贝
跟一个在英国学过厨的朋友学来的方子，非常快手，味道鲜美得不行。

拿个珐琅锅盛出来，待客也十分体面。

用料
椰汁酒香青口贝的做法
1
洗干净青口贝，用刷子刷洗表面，有须的话可以剪掉
2
切碎小米椒，在小锅里倒入椰浆，加入小米椒，小火煮开，沸腾后再煮1分钟，加盐调味。

关火，滴入几滴新鲜柠檬汁。

3
大火烧热锅，锅需要很高的温度，倒入青口贝，快速均匀淋入白葡萄酒，盖紧锅盖，烧1分半钟。

4
青口装碟，淋上做好的椰汁。

成功！
小贴士
先做椰汁再做青口贝。

烧青口的锅必须很热。

椰汁可以做的重口味一点，淋上去才会刚好。