作物营养与缺素症

2.根据土壤性质安排植物。
3.合理的轮作，可避免因某种元素需求量大 的作物接茬而引起的缺素症。 4.正确的耕作管理。可改善土壤理化性质， 促进根系向纵深发展，防止有毒物质阻碍 根系呼吸。
（二）作物缺素症的防治
缺氮肥症的防治 叶面喷洒400倍液尿素和15公斤水，加 100克白糖配成的糖液，能迅速缓解 缺磷肥症的防治 喷施500倍液的98％的磷酸二氢钾。 缺钾肥症的防治 叶面喷洒500倍液的98％磷酸二氢钾，也 可根部追施草木灰，并浇小水。。
缺N
新叶发黄，小而稀，叶落早，花小且落花落果 多，严重时小枝枯死，果小，缺氮初期叶子出现黄 斑，继而全叶变黄
缺P
症状多在花芽和果实形成期出现，叶片失去光 泽，暗绿色，老叶有褐斑，严重时呈紫红色，花少， 果皮厚而粗糙，味酸，叶片稀少，脉皱缩，呈畸 形，果小，皮厚而光滑，落果多，抗寒抗旱能力下 降
2植物养分缺乏症状检索1水稻植株矮小分蘖少叶片小呈黄绿色结穗短小叶片细弱呈浓绿色严重时有赤褐色斑点根系发育不良分蘖少生育期延长叶色蓝绿软弱下垂叶面有赤褐色斑点直至枯黄易倒伏水稻缺氮植株矮分蘖少下位叶枯萎一般整个植物体一致退绿吴淡黄色抽叶片有黄白色斑块叶尖及叶缘有棕色斑点向下卷曲棉铃小吐絮差叶片出现青铜色斑块渐渐变黄而干枯植株矮小分枝少
（3）钾
①钾能提高光合作用中许多酶的活性，因而 促进光合作用。 ②钾能提高植物对氮的吸收利用，有利于蛋 白质的合成。 ③钾能促进碳水化合物的代谢，并加速同化 产物向贮藏器官输送。 ④钾能增强作物的抗逆性，改善产品的品质。
2.微量元素
（1）锌(Zn)
①主要参与生长素的合成和酶系统的活 动。缺锌，植物生育出现停滞状态。 ②锌参与叶绿素的形成，在光合作用和 碳水化合物的形成中起重要作用。缺锌发生 失绿症，如玉米的“白苗病”，苹果的“小 叶病”。
缺素症出现的部位
缺素症出现的部位主要取决于所缺乏元素 在植物体内移动性的大小。 氮、磷、钾、镁、锌等元素在体内有较大 的移动性,可以从老叶向新叶中转移,因而这类营 养元素的缺乏症都发生在植物下部的老熟叶片上。 铁、钙、硼、钼、铜等元素在植物体内不 易移动，这类元素的缺乏症常首见于新生芽、叶。
1、 植物营养缺素特征
(三)主要必需营养元素的生理功能
1、大量营养元素（N、P、K） （1）氮
• ①氮是蛋白质和核酸的成分，而蛋白质是构 成原生质的基本物质，核酸是植物生长发育 和生命活动的基础物质。 • ②氮是叶绿素的组成成分。 • ③氮也是植物体内许多酶的成分。 • ④氮还是一些维生素和生物碱的成分。
（2）磷
①磷是核酸、磷脂、植素等许多重要有机化合 物的组成成分。磷脂是生物膜的重要组成部 分。腺三磷（ATP）在体内积极参与能量代谢。 ②磷是各项代谢过程的参与者。参与碳水化合 物的运输和进一步合成蔗糖、淀粉及多糖类 化合物。 ③磷能提高抗逆性和适应外界环境条件的能力。
4.不良的土壤性质。主要是阻碍根系发育和为 害根系呼吸的性质，使根的养分吸收面过狭 而导致缺素症。
5.恶劣的气候条件。
五、作物缺素症的防治
（一）缺素症的预防
1.合理搭配施用化学肥料种类和多施有机肥。
氮肥我国目前利用率为30—50%，以尿素 为主，尿素作基肥时，水田与旱地均应深施即在 撒施后翻耕入土，作追肥时，旱地沟施、穴施， 施后盖土。水田可采用“以水带氮”深施法，即 施肥前先排水，再施肥后灌水，尿素随水进入耕 层，减少氮素损失 。
磷肥 我国目前磷肥的利用率为10—15%，我
省以施钙镁磷肥为主。磷肥一般作基肥与有机肥 混合或集中施用可减少固定。
我国目前其利用率为40—70%，主要有 硫酸钾和氯化钾，可做基肥和追肥施用。宜早施 和深施。
钾肥
复合肥料 有二元和三元复合肥料，可作种
肥、基肥、追肥。要根据土壤和作物选择，并配 合施用单质肥料。因溶解稍慢，适当提早施用。
水稻缺氮
植株矮，分蘖少， 下位叶枯萎，一般 整个植物体一致退 绿，吴淡黄色、抽 穗略提前，但穗小， 每穗粒数也少，产 量低。
2、棉花
缺N： 叶色发黄，植株矮小，分枝少，结桃座桃率低 缺P： 叶色暗绿，植株矮小，结铃成熟期延迟，棉籽 不饱 缺K： 叶片有黄白色斑块，叶尖及叶缘有棕色斑点， 向下卷曲，棉铃小，吐絮差
水稻氮肥施 用量试验：
过剩时植 株伸长，分蘖 增加，叶浓绿 或暗绿，植株 软弱。
缺乏时植 株瘦弱，矮小、 叶小直立，分 蘖少。
过剩
正常
缺乏
营养元素
植株表现
首先发 病叶位 老叶
叶杂色或缺绿，叶尖和叶缘先 钾（K） 焦枯，出现坏死斑点，症状随 生育期加重，早衰。
脉间失绿，出现清晰网状脉纹， 镁（Mg） 多种色泽斑点或斑块。 叶小簇生，坏死斑点大而普遍 锌（Zn） 出现于叶脉间，最后出现于叶 脉，叶厚、茎短、生育期延迟。
缺锰葡萄
柑桔缺铜
枝条先端干枯，果皮出现类似黑点病的锈斑， 裂果增多、果实变小。
温州蜜桔 缺铜
枝条先端 干枯明显。
2、植物养分缺乏症状检索
3、几种主要作物缺乏氮、磷、 钾的症状
（1）水稻
缺氮： 植株矮小分蘖少，叶片小呈黄绿色，结穗 短小 . 缺磷： 叶片细弱呈浓绿色，严重时有赤褐色斑点， 根系发育不良，分蘖少，生育期延长 缺钾： 叶色蓝绿，软弱下垂，叶面有赤褐色斑点， 直至枯黄，易倒伏
老叶
老叶
早熟温州蜜 柑缺锌－－ 小叶病：
春叶变窄，7 月份以后出现 鲜明的叶脉间 缺绿。
营养元素
植株表现
首先发 病叶位
嫩叶
嫩叶初呈钩状，不易伸展，后 钙（Ca） 从叶尖和叶缘向内死亡。 叶柄变粗变㧪，嫩叶基部浅绿， 硼（B） 从叶基起枯死，叶捻曲，花器 官发育不正常，生育期延迟。
5.黄瓜
缺N 生长缓慢，从老叶开始失绿，渐渐发黄， 果实色浅白绿，靠果柄前一段很细，果实端部 靠花蒂一段突然膨大面畸形果。 缺P 叶色深绿，发育不良，果实畸形，呈镰刀 形，色深 缺K 先从老叶叶脉间开始发黄，逐渐扩展加深 变褐色，最后枯萎，果实小，花蒂部分稍弯， 呈黄绿相间色
6.柑橘
（3）钼(Mo) 钼在植物体内含量最少，一般在 1mg/kg左右。 ①是固氮酶的重要组成成分，在 生物固氮中起重要作用。 ②还参与硝酸还原过程，能减少 铁（铝）毒害，促进无机磷转化为有 机磷。
二、植物营养缺素症
概念：植物正常生长发育需要吸收各种必需
的营养元素，如果缺乏任何一种营养元素，其 生理代谢就会发生障碍，使植物不能正常生长 发育，而且根、茎、叶、花或果实在外形上表 现出一定的症状，通常称为缺素症。 不同植物缺乏同一种营养元素的外部症状 不一定完全相同，同一种植物缺乏不同的营养 元素的症状也有明显区别，这样，通过植物缺 素症就可了解植物营养状况。
缺锌症的防治
（1）基肥或追肥： 一般每667m2用1～2kg硫酸 锌，与有机肥一起均匀地撒施地面，深翻土中， 与土壤充分混合均匀。追肥最好采用条施或穴 施，将肥料均匀施入沟或穴中，然后培土。
（2）叶面喷施： 在苗期和蔬菜旺盛生长期，连 续喷施 0.05%～0.1%的硫酸锌溶液2～3次， 每次间隔7～ 10天。
（3）浸种： 浸种浓度为0.02%～0.05%。拌种 时每 kg种子用硫酸锌2～6g为宜。
缺硼症的防治
（1）基肥： 每667m2的用量为0.3～0.5kg硼砂， 与有机肥或细土拌均匀，撒施于地面深翻土中。 有效期为2年。
三、作物缺素症外观口诀
作物营养要平衡，营养失衡把病生， 症状发生早诊断，准确判断好矫正 缺素判断并不难，根茎叶花细观察， 简单介绍供参考，结合土测很重要。 缺氮抑制苗生长，老叶先黄新叶薄， 根小茎细多木质，花迟果落不正常 缺磷株小分孽少，新叶暗绿老叶紫， 主根软弱侧根稀，花少果迟种粒小。 。
缺钾株矮生长慢，老叶尖缘卷枯焦， 根系易烂茎纤细，种果畸型不饱满。 缺锌节短株矮小，新叶黄白肉变薄，
棉花叶缘上翘起，桃梨小叶或簇叶。
缺硼顶叶绉缩卷，腋芽丛生花蕾落， 地根空心根尖死，花而不实最典型。 缺钼株矮幼叶黄，老叶黄白褐斑生， 茎弱黄老多木质，花果稀少重量轻。
缺钙未老株先衰，幼叶边黄卷枯粘， 根尖细胞腐烂死，茄果烂脐株萎蔫
缺镁后期植株黄，老叶脉间变褐亡，
花色苍白受抑制，根茎生长不正常。
缺硫幼叶先变黄，叶尖焦枯茎基红，
（二）确定必需营养元素的标准
（必需、不可替代、直接作用） 1.这些元素是所有高等植物生长发育所必需。缺 少了植物就不能完成其生活周期。
2.缺乏这种元素时，植物会出现专一、特殊的缺 素症，而且其作用是其他营养元素所不能代替 的；只有补充这种元素，症状才能减轻或消失。
3.这种元素必须是对植物起直接营养作用，而不 起间接改善环境的作用。
缺P
3.大豆
缺N: 叶片出现青铜色斑块，渐渐变黄而干枯， 植株矮小，分枝少 . 缺P: 叶色浓绿，叶片尖窄直立，植株矮小生长 缓慢，开花后叶有棕色斑点，根瘤发育不良 . 缺K: 叶片黄绿，叶面皱缩，叶尖及叶缘黄色部 分最后呈棕色而干枯
4.番茄
缺N 生长缓慢，从老叶开始失绿，渐渐发黄，果 实小，色淡. 缺P 生长迟缓，茎叶呈紫红色，叶片小，株形矮 小似发僵，果实小，易开裂 缺K 先从老叶叶脉间开始发黄，逐渐扩展加深 变褐色，叶脉绿色清晰，最后枯萎，果实小， 呈浅褐色
根系暗褐白根少，成熟迟缓结实稀。
缺铁失绿先顶端，果树林木最严重，
幼叶脉间先黄化，全叶变白难矫正。
缺铜变形株发黄，禾谷叶黄幼尖蔫，
根茎不良树冒胶，抽穗困难芒不全.
四、作物缺素症起因
1.土壤贫瘠。有些由于受成土母质和有机质含 量等的影响，土壤中某些种类营养元素的含 量偏低。 2.不适宜的pH值。土壤pH值是影响土壤中营养 元素有效性的重要因素。 3.营养元素比例失调。
目前公认植物的16种必需营养元素是 : 碳(C) 、氧(O) 、 氢(H) 、氮(N) 、磷(P) 、钾(K) 、 钙(Ca) 、镁(Mg) 、硫(S) 、铁(Fe) 、硼(B) 、锰(Mn) 、 铜(Cu) 、锌(Zn) 、钼(Mo)、氯(Cl)
• 大量营养元素：前9种。其中的氮、磷、
钾三种元素，植物需要量较多，而土壤中 可提供的有效含量较少，常常需要施肥来 补充，被称为“植物营养三要素”或者 “肥料三要素”。 • 微量营养元素：后7种。植物对其需要量 极微，稍多即发生毒害。 • 有益元素：有些元素为某些植物正常生长 所必需，或对某些植物生长有促进作用， 如钠、硅、钴、硒、镊等元素，被称为有 益元素。
嫩叶
硫（S）
新叶黄化、失绿均一，生育期 延迟。
嫩叶
黄瓜缺硼：
果实变黄 白色，出 现胶状物 质，有些 出现龟裂。
大豆缺S与缺N
营养元素
植株表现
首先发 病叶位 嫩叶
脉间失绿，发展至整片叶淡黄 铁（Fe） 或发白，叶脉仍绿。
脉间失绿，出现，细小棕色坏 锰（Mn） 死斑点，组织易坏死。
嫩叶
嫩叶萎蔫，出现白色叶斑，果、 铜（Cu） 嫩叶 穗发育不正常。 叶片生长畸形，斑点散布在整 钼（Mo） 个叶片。 嫩叶
柑桔缺锰：
叶脉保持绿 色，脉 间 呈淡绿色， 幼叶和老叶 均出现，但 幼叶更明显。
缺锰葡萄：叶 片脉间淡绿， 叶脉保持绿色。 同一果穗中， 着色颗粒和不 着色果粒混存。
正常葡萄
（2）硼(B)
硼不是植物体的结构成分。 ①能促进碳水化合物的运转，对植物生殖器官 的建成是不可缺少的。缺硼时，常常表现出 生殖器官发育不正常，如油菜“花而不实”， 棉花“蕾而无花”，花生“果而不仁”，苹 果缩果病等。 ②硼能提高植物的抗旱、抗寒能力，防止多种 植物发生生理病害.如甜菜的心腐病，萝卜、 花椰菜的褐腐（心）病，芹菜的茎折病等。
植物营养与缺素症
江西农业工程职业学院 金平国 jinpg008@
植物营养与缺素症
一、植物必需营养元素及其生理功能 二、植物营养缺素症 三、作物缺素症外观口诀 四、作物缺素症起因 五、作物缺素症的防治 六、作物生理性病害与病原性病害的区分
一、植物必需营养元素及其生理功能
(一)植物必需的营养元素 植物生长的 6 个基本条件是 : 光照、温度、水分、 养分、空气、支撑.
营养元素 植株表现 植株浅绿，基部叶片黄化、 枯焦、早衰，茎短而细。 植株深绿或呈红或紫色，基 部叶片黄化，茎短而细，生 育期延迟。 首先发 病叶位 老叶
氮（N）
磷（P）
老叶
氮素过多的症状 • 营养生长旺盛，营养体徒长，生殖生 长不良，成熟期延迟。 • 禾本科作物氮素过多，叶片浓绿肥大， 茎杆纤细、软弱，易倒伏。 • 油料作物结荚虽多，但籽粒小而少。 • 棉花则植株高大，叶大而簿，蕾铃不 多。 • 块根块茎作物，茎、蔓生长旺盛，地 下块根、块茎小而少。