厨房做饭时接打电话易引发爆燃？

表 示 ，厨 房 内引发 爆 燃事故 ，必须 满足 三个条
件 ：首先 是发 生
燃 气 泄 漏 。燃 气
林表 示 ，不仅 菠菜 ， 包括 芹菜 、油 菜 、茼 蒿等
人 们 经 常吃 的绿 叶 菜均含 有硝 酸 盐 ，在微 生物
的作 用 下 ，它们会 形成 亚硝ຫໍສະໝຸດ Baidu酸 盐 ，存 储 温度越
浓度 达到爆 炸极
摄 入 量低 于 １ ０毫 克 是 安 全 的 。 假
流 言 ：一段 时 间来 ，一 篇题 为 《 你 还在 每 天８ 杯水吗 ？这样 喝水可能要 了你 的命》 的网文
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设 菠 菜 中 亚 硝 酸
２ ０ １ ７５ Ｂ￣
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流 言 ：网传 ，菠 菜 （ 在冰 箱 ）放 置 的时 间 越 久 ，微 生物 活 动 就 越 厉 害 。 发 生 氧 化 反 应 后 ，菠 菜里 的一 部分 氮 元素 就会 转化 成 亚硝酸 根 的形 式存在 ，导 致菠菜 中的亚 硝酸 盐含 量升 高 。冰 箱 冷 藏 虽 然 会 抑 制 菠 菜 里 微 生 物 的活 动 ，但冰箱存放并不能完全 阻断其 化学反应 。
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ＲＬ ２９
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真 相 ：大连 市食 检 所理 化 分析 室主任 吴 东
了一个造成 ６ 人伤亡 的事故 ，事故 原因就是在厨
房做 饭时 使 用手机 。该 文称 ，在 厨房 做饭 时接
听 和 拨 打 电话 ， 与在 加 油 站 使 用 手 机 一 样 危
险。这是真 的吗？
真 相 ：燃 气行 业 负责 安 全 生产的 专业人 士
限 ；其 次 ，厨 房
处在 一个 密 不透
风的封 闭空 间 ；
高、放 置 时 间越 久 ，亚硝 酸 盐 生成 速 度 越 快 ， 其含 量就 可能越 高 。他 建议 ，最好 用冷藏 的 办
法储 藏暂 时不吃 的绿 叶 菜 ，如放 置到 清 洁的冰
箱 内 。应 该 会 起 到 一 定 的保 鲜作 用 。
菠 菜摄 入量通常不 可能达到这 么大数值 。 厨房做饭时接打 电话易 引发爆燃？
燃 烧 来 辨 别 真 假
粉 丝 的 做 法 并 不
靠谱 。
菠菜久放冰箱变毒菜？
流言 ：近 日，一 则标 称 为 “ 请务 必转 发 到 朋友 圈” 的 网文在 朋友 圈疯 传 。这 则网 文披露
联 合 国粮 农 组 织和世 界 卫 生组 织联 合食 品 添加剂专 家委 员会 （ Ｊ Ｅ Ｃ Ｆ Ａ）规 定 ，亚硝酸 盐的
每 日允许 摄 入 量 为 ０ ～ ０ ． ２ 毫 克／ 千克体 重 。也 就
是 说 。体 重 为 ５ Ｏ
千 克 的成 年人 ，
一
天 亚 硝 酸 盐 的
一
第三 ，明 火或 有 电流通过 产 生一 定的 能量 ，从
而 引燃 气体 。一般 情 况下 。厨房 能够 同 时满足 前 两个条件 就很 难 ；而在 做饭 时使 用手机 ，更
不会 产生 大量 电流 引发爆 燃 。 即使 各 方 面条件 已经 满足 。做 饭 时的 明火 比接 打 手机 可能 产生 的弱电流更易引发爆 燃。 天８ 杯水能喝死人？
、
北 京 地 区 阏 站 联 合 辟谣
专 业 委员 会 、 中 国晚 报科 学 编辑 记 者 学 会 、上 海科 技传 播协 会 的支 持 。
的 产 物 也 都 是 一
样 的 ， 所 以 ， 用
盐含 量 为 １ ． ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ ，每 天至 少需要摄 入 １ ０千克
的 菠 菜 ，才有 可能发 生 中毒 现 象。我 们 每 天的