学校厨师管理规章制度范本

学校厨师管理规章制度范本

第一章总则

第一条为规范学校厨师的工作行为，提高食品安全管理水平，保障师生身体健康，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于学校厨师全体工作人员，包括厨师长、厨师、副厨师等各级别人员。

第三条所有学校厨师工作人员必须严格遵守本规章制度，不得擅自变更、违反规定。

第四条学校厨师应当加强工作纪律，提高工作效率，确保食品质量和食品安全。

第二章岗位职责

第五条厨师长是学校厨师团队的负责人，负责制定和实施菜单计划、食材采购、食品加工和卫生管理等工作。

第六条厨师是学校厨师团队中的主要从业人员，负责根据菜单计划进行食品加工，保证菜品口味和食品质量。

第七条副厨师是学校厨师团队中的辅助人员，负责协助厨师和厨师长完成食品加工和卫生管理等工作。

第三章工作要求

第八条学校厨师工作人员必须熟悉相关食品安全管理法规，遵守食品加工卫生规范，确保食品安全。

第九条学校厨师工作人员必须具有相应的食品加工和卫生管理技能，保证食品加工过程安全可靠。

第十条学校厨师工作人员必须定期接受食品安全培训，提高食品安全管理水平，不断提升自身素质。

第四章工作纪律

第十一条学校厨师工作人员必须遵守工作时间规定，按时到岗，不得擅自拖延工作时间。

第十二条学校厨师工作人员必须遵守食品加工卫生规范，不得擅自调换食材、添加有害物质，确保食品质量和食品安全。

第十三条学校厨师工作人员必须保持厨房整洁卫生，定期清洁厨房设备、保持卫生环境，防止食品污染。

第十四条学校厨师工作人员必须严格按照菜单计划进行食品加工，不得擅自变更菜品口味和食材搭配。

第五章处理办法

第十五条对违反本规章制度的学校厨师工作人员，将按照公司规定进行相应处理，包括批评教育、警告、记过、记大过、记恶劣记录等。

第十六条对造成严重后果的违规行为，将按照公司规定进行严厉处理，包括解除劳动合同、追究法律责任等。

第六章附则

第十七条本规章制度由学校食堂管理部门负责解释。

第十八条本规章制度自发布之日起开始实施，如有调整，由学校食堂管理部门负责修改。

以上规章制度自发布之日起开始实施，适用于学校厨师全体工作人员。违反规定的工作人

员将受到相应的处理。希望所有学校厨师工作人员严格遵守规章制度，共同维护食堂工作

秩序，保障食品安全和师生身体健康。