凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法
材料：
- 豆腐皮 100克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 青葱适量
- 香菜适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 辣椒粉适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食盐适量
做法：
步骤一：将豆腐皮放入开水中煮熟，捞起后用冷水冲洗，切成丝状备用。

步骤二：胡萝卜和黄瓜切成丝状，青葱和香菜切碎备用。

步骤三：将生姜切成末，蒜切成末备用。

步骤四：取一大碗，将豆腐皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、青葱碎、香菜碎加入碗中，拌匀。

步骤五：在另一个小碗中，加入蒜末、生姜末、辣椒粉、酱油、醋、食盐调成酱汁。

步骤六：将步骤五中的酱汁倒入步骤四中的豆腐皮丝和蔬菜丝上，再次拌匀。

步骤七：静置片刻，让豆腐皮和蔬菜充分吸收酱汁。

步骤八：可以根据个人口味再次调整盐和辣椒粉的用量。

最后装盘即可食用。

注意：可以根据个人喜好增减蔬菜种类和用量，也可以根据个人口味调整调料的使用量。