凉拌豆腐皮的做法
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凉拌豆腐皮的做法
材料:
- 豆腐皮 100克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 青葱适量
- 香菜适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 辣椒粉适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食盐适量
做法:
步骤一:将豆腐皮放入开水中煮熟,捞起后用冷水冲洗,切成丝状备用。
步骤二:胡萝卜和黄瓜切成丝状,青葱和香菜切碎备用。
步骤三:将生姜切成末,蒜切成末备用。
步骤四:取一大碗,将豆腐皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、青葱碎、香菜碎加入碗中,拌匀。
步骤五:在另一个小碗中,加入蒜末、生姜末、辣椒粉、酱油、醋、食盐调成酱汁。
步骤六:将步骤五中的酱汁倒入步骤四中的豆腐皮丝和蔬菜丝上,再次拌匀。
步骤七:静置片刻,让豆腐皮和蔬菜充分吸收酱汁。
步骤八:可以根据个人口味再次调整盐和辣椒粉的用量。
最后装盘即可食用。
注意:可以根据个人喜好增减蔬菜种类和用量,也可以根据个人口味调整调料的使用量。