餐厅服务员岗位工作说明书完整版

编号：TQC/K885
餐厅服务员岗位工作说明
书完整版
In management, in order to make all the staff know what to do and what not to do, their responsibilities are of great significance to the work of the whole enterprise, so as to mobilize the enthusiasm of the staff and become the driving force of enterprise production.
【适用指导方向/规范行为/增强沟通/促进发展等场景】
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餐厅服务员岗位工作说明书完整版
下载说明：本管理规范资料适合用于管理中，为使全体人员都知道应该做什么，不应该做什么，以及明确自己的主要职责，所担负的职责对整个企业工作具有的意义和作用，从而把全体人员的工作积极性充分地调动起来，成为推动企业生产经营工作的动力。

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餐厅服务员岗位工作说明书
部门：餐饮.... 职位：餐厅服务... 行
政级别：员工级
主要职责
1、熟悉餐厅的服务程序。

2、熟悉菜谱及价钱，易便向客人推销
菜式，提高销售额。

3、做好餐前的各项准备工作，及时为
客人提供良好的服务。

4、按照主任、领班人员指示，负责家
具及摆设。

5、负责餐厅所有餐具，布草的更换与补充。

6、注意对客人所点的菜品进行跟催，尽量帮助客人解决就餐过程中遇到的各类问题，若自己不能解决的要及时上报上级解决。

7、要尽量避免餐具破损，轻拿轻放，自己在工作中要尽职尽则。

8、负责好餐后的各项收市工作，清洁好卫生，做好交接工作。

9、上班时要保持良好的心态，控制自己的情绪。

要热情、耐心有礼貌的为客人提供服务。

10、服从分配到不同岗位及轮换的工作。

11、完成上级交派的其他任务。

任职条件1、责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养;
2、身体健康，仪表端庄大方，性情温和，情绪稳定;
3、有一年餐厅工作经验，熟悉餐厅服务程序。

能力要求1、餐厅工作一年以上，具务熟练的服务技巧;
2、良好的判断能力与服从能力;
3、灵活，眼明手快，机智灵活。

培训要求
1、接受过酒店的入职培训;
2、曾经接受过餐厅的服务及菜式的培训。

各级关系
直接上级：部门领班
直接下级：无
. 次
7:00-15:30 ;15:00-23:30 ;23:00-7:00 ;7:30-11:30、1
8:00-22:0.. 10:30-14:30、17:30-21:30 ;10:30-14:30、1
8:30-22:30
8:30-14:00、17:30-20:30 ;
11:00-1
9:30 ;11:00-14:30/1
8:00-22:3.
职位任免
在编制范围内，由部门经理根据个人
表现，工作需要等对本职位进行任免申请，报请人事部批后实施
篇2：中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责：
1)服从领班领导，做好餐前准备工作;
2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;
3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;
4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
5)熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单;
6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;
7)积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;
8)牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

篇3：餐饮连锁服务员岗位说明书
餐饮连锁服务员岗位说明书
直接上级：店经理、领班主要职责
(1)负责开餐前的准备工作，按照规范要求布置餐厅、餐桌，及补充各种物品。

(2)按照餐厅规定的服务流程和服务规范做好对客服务工作。

(3)主动征询客人对菜品和服务的意见，接受客人的意见并及时向领班和店经理汇报。

(4)负责餐厅环境、设施、地面、台面
的整理和清洁卫生工作。

(5)负责将所有使用后的餐具送到洗涤间分类摆放，并及时补充餐具柜应有的干净餐具。

(6)负责在宾客走后翻台。

(7)做好餐后结束工作和本岗位的卫生清洁工作。

(8)掌握客用卫生间的清洁流程和清洁规范，完成客用卫生间的清洁工作。

(9)完成上级交办的其他工作。

任职资格
(1)高中及以上学历。

(2)具有一年餐饮服务经验。

(3)有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性
问题。

(4)掌握餐厅服务规范。

(5)身体健康，仪表端庄。

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