痛风的药膳食疗方法

痛风的药膳食疗方法
全球医院网2021-06-22我要评论
1、百合汤：百合20－30克煎汤或蒸熟食，每日1剂，可长期服用。

功效：润肺止咳，宁心安神。

百合含有秋水仙碱等成分，对痛风性关节炎有防治作用。

2、百前蜜：百合20克车前子30克蒸水约500毫升，加蜜一勺，调匀衣，每日1剂。

功效：补肺益气，健脾利尿。

车前不利尿酸排泄。

可以避免痛风性关节炎发作。

3、赤豆薏仁粥：赤小豆50克薏以仁50克熬粥服，每日1剂。

功效：补益脾胃，利
尿渗湿。

有促进尿酸排出作用。

4、土苓粳米粥：土茯苓30克粳米50克先将土茯苓煮成药液，再进粳米熬稀饭，每
日1剂，可以经常服用。

功用：清热解毒，健脾通络。

土茯苓可以减少血尿酸的排出。

5、山慈菇蜜：山慈菇5克煎水，加蜂蜜一勺，调匀服，每日1剂。

功用：解毒化痰，散结消肿。

山慈菇含有秋水仙碱等成分，适用于湿热型急性痛风发作期。

6、桃仁粥：桃仁15克粳米150克。

先将桃仁洗净例如泥，搅拌研汁，回去渣，再进
粳米烹煮，每日1剂。

功用：活血肝益，通络消炎。

适用于于瘀血痰浊痹阻型痛风。

7、加味萝卜汤：萝卜250克柏子仁30克。

萝卜洗净切丝，用植物油煸炒后，加入柏
子仁及清水500毫升，同煮至熟，酌加食盐即可。

功用：养心安神，利尿渗湿。

常服可预
防痛风发作。

8、防风薏米粥：防风10克大枣30克。

水煮至米甜，每日1剂，连服1周。

功用：
健脾活血行痹。

适用于于湿热痹阻型痛风。

9、薯蓣薤白粥：生怀山药100克薤白10克粳米50克清半夏30克黄芪30克，白糖
适量。

先将米洗净，加入切细怀山药和洗净半夏、薤白，共煮，加入白糖后食用。

功用：
益气通阳，化痰除痹。

适用于脾虚不运，痰浊内生而致气虚痰阻之痛风症。

10、白芥莲子山药糕：白芥子粉5克莲子粉100克鲜怀山药200克陈皮丝5克红枣肉200克。

先将怀山药去皮切片，再将枣肉炖煮，与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝共和，提拌匀，调和光滑，蒸糕并作早餐用，每次50－100克。

功用：益气活血通痹。

，脾胃气虚型
痛风。

一、痛风患者的饮食注意事项
痛风病人必须喝多高嘌呤的食物，太少喝中嘌呤的食物，吃低嘌呤的食物，还要特别
注意不要饮酒。

高嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、
豆类、海鲜；低嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。

痛风常mammalian营养不良、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应当严格遵守饮食原则如下：
1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容
易导致酮症或痛风急性发作。

2.碳水化合物可以推动尿酸排泄，患者可食用含有碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3.蛋白质可以根据体重，按照比例去摄入，1公斤体重应当摄入0.8克至1克的蛋白质，
并以牛奶、鸡蛋居多。

如果就是瘦肉、鸡鸭肉等，必须煮熟后去汤食用，防止喝炖肉或卤肉。

4.太少喝脂肪，因脂肪可以增加尿酸排泄。

痛风mammalian高脂血症者，脂肪摄入应
当掌控在总热量的20%至25%以内。

5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

6.太少吃盐，每天必须管制在2克至5克以内。

7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8.少用强
烈刺激的调味品或香料。

9.管制嘌呤摄取。

嘌呤就是细胞核中的一种成分，只要所含细胞的食物就所含嘌呤，
动物性食品中嘌呤含量较多。

患者禁食内脏、骨髓、海味、蒸煮食物、豆类等。

10.不必
采用遏制尿酸排泄的药物。

1
低嘌呤饮食可以并使尿酸的制备减少，血尿酸浓度增高，反之高嘌呤饮食可以并使血
尿酸浓度减少。

掌控饮食后，正常人血尿酸此是35．7ηmol／l(o．6mg／dl)左右，痛风
患者也可以减少59．5μmol／l(1.omg／dl)左右。

饮食因素就是如何影响血尿酸水平的，目前尚无一些合理的表述，包含：
1．过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。

乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；
(2)乙醇新陈代谢可以使血乳酸浓度增高，乳酸可以遏制肾脏对尿酸的排出；(3)过度
饮酒导致血酮症，遏制肾脏对尿酸的排出；(4)乙醇能够推动腺嘌呤核苷酸转变而并使尿
酸激增；
(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。

2．增加摄食量也与痛风发作有关，因为饥饿时血浆乙酰乙酸和β羟丁酸水平减少，
影响肾脏对尿酸的排出。

3．豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌
呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆
制品的说法。

另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风。

所以豆制品可以少
量食用。

二、防治痛风饮食
1、戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、
黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。

2、Eat低胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼
3、戒酒：不容饮酒、尤其就是啤酒、绍兴酒。

一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。

4、Eat酸性食物，例如咖啡、植物油食物、高脂食物。

酸硷不均衡，可以影响身体机能，减轻肝肾经济负担。

三、宜吃的食物
1、多喝低钾质食物，例如香蕉、西兰花、西芹等。

钾质可以增加尿酸结晶，有助将
尿酸排泄体外。

多摄入充裕的碱性食物，例如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。

2、多喝固肾的食物。

中医学指出，固肾的食物有助排出尿酸，平日可以按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方蒸水饮用，以收滋阴补肾功效。

3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物。

例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。

4、苹果醋加蜜糖。

这就是西方传统的化疗方法，经多项临床测试证明有效率。

苹果醋所含果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。

苹果醋的酸性成份具有杀菌功效，有助确定关节、血管及器官的
毒素。

经常饮用，能够调节血压、通在血管、再降胆固醇、亦有助化疗关节炎及痛风症。

饭後可以将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖重新加入半杯温水内，调匀饮用。

5、痛风患者的
食疗方
薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。

冬瓜汤：取冬瓜三百克（不
连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。

先用油将姜丝爆香，然
2
后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。

6、每日多喝水，多上厕所，千万不可忍尿。

四、应当搞适度的带氧运动中医宝典曰：「气行则血行、血行风姚学甲」。

因此，化
疗痛风，应当以养气、行血及固肾居多，气血畅通，则尿酸不能蓄积。

比如游泳、太极。

五、
1、掌控总热量：痛风患者必须维持或达至理想体重，最出色能够并使自己的体重高
于理想体重10%～15%。

必须努力做到后者重点就是掌控每日排便的总热量，饮食总量必须比正常饮食高10%左右，不容过多吃零食，也不容每餐喝得过多、过饱。

2、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控
制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。

每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2
两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。

3、管制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄取总量在50克左右为宜，特别注意必须以
植物油居多，太少喝动物脂肪。

4、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以
痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

5、废奴，太少饮咖啡、茶、咖啡：酒精可以引致痛风发作并减轻病情，应当绝对严
禁痛风患者饮酒；痛风患者在喝咖啡、茶、咖啡时也不容太淡、喝得太多。

6、保持充足的维生素b和c：维生素ｂ和ｃ富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素b和c。

7、禁食不含嘌呤低的食物：不含嘌呤低的食物存有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉
类及碗豆等，痛风患者必须尽量少喝或吃。

痛风患者应当多喝嘌呤含量太少的食物例如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以增加外源性嘌呤步入体内，减少血尿酸水平。

这里还
了解痛风食疗方：（1)白茅根饮：鲜竹叶、白茅根各10克。

鲜竹叶和白茅根晒干后，放
进保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，严防痛风合并症肾结石。

(2)玉米须饮：鲜玉米须100克。

鲜玉米须搅拌适度，蒸煮1小时蒸出药汁，小火铀至100毫升，停战等
待热，提白糖烘烤吸尽药汁，加热后晒干压粉装瓶。

每日3次，每日10克，用热水家庭装。

避免肾结石，具备利尿促进作用。

(3)山药独活酒：独活60克，大豆500克，山药10克，白酒1000毫升。

将独活回去芦头后，与山药同炖煮，放在净器中，以白酒煮沸一毕
宿后，将大豆镬青烟出来锅，资金投入酒中密封，候冷，回去渣水泵。

每日3次，每次温
饮10毫升。

(4)独活人参酒：独活45克，白藓皮15克，羌活30克，人参20克，酒适度。

将独活、羌活分别回去芦头，上4味药，捣为细末水泵。

每用10克药末，同水7分后，
酒3分后，蒸至7分后，回去渣温服。

对仗时候。

(5)僵蚕豆淋酒：黑豆、僵蚕各250克，白酒1000毫升。

将黑豆炒焦，以酒淋之，钩回去渣，Porcheresse净器中，将僵蚕也资金投入净器中，以酒煮沸之。

经5日回去渣水泵。

对仗时候，每次温服1小杯。

4.再次化验
最出色间隔多长时间？二周左右再并作-化验。

痛风饮食大全
一、痛风病人的生活指导及护理
痛风是由于嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泻减少所引起的一种与现代经济发展和饮食结
构有密切关系的疾病。

饮食指导:
3
1、制定膳食治疗卡
管制嘌呤类食物的摄入，以增加外源性的核蛋白，减少血清尿酸水平，对于避免或减
低痛风急性发作，减低尿酸盐在体内的沉积，防治尿酸结石构成具备关键意义。

但在对住
院病人的入院评估时，辨认出病人虽然病史较长，但对饮食化疗的科学知识却知之甚少，
迫切需要介绍不含嘌呤食物的种类及饮食化疗的科学知识。

为此，我们制订了膳食化疗卡，将病人经常食用的食物种类列为卡内，可供病人参照。

具体内容根据食物不含嘌呤的多少
将食物分成3类：
第1类为含嘌呤高的食物，每100g食物含嘌呤100～1000mg。

如肝、肾、心、脑、胰等动物内脏；肉馅、肉汤；鲤鱼，鲭鱼、鱼卵、小虾、蚝、沙丁鱼等；鹅，鹧鸪，此外还
有酵母。

以上食物在急性期与缓解期禁用。

第2类到含嘌呤中等量的食物，每100g食物不含嘌呤90～100mg。

例如牛、猪及绵羊肉；菠菜，豌豆、蘑菇、干活豆类、扁豆、芦笋、花生等。

第3类到含微量嘌呤的食品，
例如牛奶、鸡蛋、精白面、米、糖、咖啡、咖啡及除第2类所列菜类以外的蔬菜及水果类。

病人入院后，每人1份，涂抹得病人的不好许。

2、急性期与缓解期膳食的挑选
急性期：应严格限制含嘌呤高的食物，以免外源性嘌呤的过多摄入。

可选用第3类食物，以牛奶，鸡蛋为膳食中主要的优质蛋白质来源，以精白面，米为热量的主要来源。

选
含嘌呤低的蔬菜和水果，限制脂肪量。

缓解期：给与正常均衡膳食，以保持理想体重和正常血尿酸水平。

由于蛋白质摄取能
够快速痛风病人尿酸的制备，每日摄取不必少于1g/kg。

防止第1类食品，存有限量地采
用第3类食品，每周2d采用第3类食品，5d采用第2类含中量嘌呤的食物。

应当稳步保
持理想体重，防止体重增加，脂肪的限量必须长期秉持。

曾存有2基准病人入院前，每次
饮酒或进高嘌呤饮食，尤其就是排便虾类后，关节疼痛红肿显著，在家服用药物效果不好，入院后，仍给与入院前的药物化疗，按急性期的膳食建议排便，废奴，5～7d后，关节疼
痛很快减轻。

3、引导选食碱性食品
增加碱性食品摄取，可以降低血清尿酸的浓度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在
尿中的可溶性，促进尿酸的排出〔1〕。

应鼓励病人选食蔬菜和水果等碱性食物，既能促
进排出尿酸又能供给丰富的维生素和无机盐，以利于痛风的恢复。

如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑桔等。

4、引导病人多饮水
由于尿ph6.0以下时，需服碱性药物，以碱化尿液，利于尿酸的离子化、溶解和排泄。

因此，要多饮水稀释尿液，每日液体摄入总量需达2500～3000ml，使排尿量每日达
2000ml以上，防止结石的形成。

为防止尿液浓缩，让病人在睡前或半夜饮水。

准确记录病人的饮水量和尿量。

5、管制饮酒适度饮用饮料
饮酒易使体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用。

故虽1次大量饮酒，
亦可使血清尿酸含量明显升高，诱使痛风发作。

慢性少量饮酒，会刺激嘌呤合成增加，升
高血清和尿液尿酸水平。

啤酒中也含有酒精的成分，故应避免饮用。

茶叶碱或咖啡碱在体
内代谢成甲基尿酸盐，不是尿酸盐，不沉积在痛风石里，不能生成痛风结石，所以对咖啡、可可、茶不严格限制，可适量选用，酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。

应尽量少食蔗糖或甜菜糖，因为它们分解代谢后一半成为果糖，而果糖能增加尿酸生成，
蜂蜜含果糖亦较高，不宜食用。

应禁止吸烟。

6、注意食品烹调方法
合理的烹制方法，可以增加食品中所含的嘌呤量，例如将肉食先煎，弃汤后择机烹制。

此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品调料，均能够激动植物神经，引诱痛风急性
发作，应当尽量避免应用领域。

4
7、运动疗法
适当运动可预防痛风发作，减少内脏脂肪，减轻胰岛素抵抗性。

运动量一般以中等运
动量为宜。

50岁左右的病人运动后心率能达到110～120/min，少量出汗为宜。

每日早晚
各30min，每周3～5次。

运动种类以散步、打网球、健身运动等耗氧量大的有氧运动为好。

剧烈运动使有氧运动转为无氧运动，组织耗氧量增加，无氧酵解乳酸产生增加以至ph下
降等，可诱使急性痛风发作，故应尽量避免。

8、紧绷、过度烦躁、恐惧、猛烈的精神创伤时易引致痛风。

告知病人要劳逸结合，保证睡眠，生活要有规律，以消除各种心理压力。

二、痛风病人饮食九问：
1、哪些蔬菜嘌呤物质含量较多？哪些含量较少？
大多数蔬菜嘌呤含量都较太少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较太少。

四季豆、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较太少。

嘌呤含量较多就是蔬菜存有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、花菜、豆角、大叶青菜等。

2、哪些荤菜嘌呤含量高？哪些荤菜嘌呤含量相对较少？
各类荤菜都所含一些嘌呤成分，但在数量上存有差别。

含量最少的就是鸡蛋与牛奶，
其次就是鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾等，含量较多的包含各类家禽及家禽肉，
比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔、鸽肉、海鲜等。

含量极高的存有各种动物内脏
尤其就是脑、肝、肾、心、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤等。

3、水果中嘌呤含量高吗？痛风病人能吃水果？
绝大多数水果的主要成分就是水分、糖类（既碳水化合物）、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较太少，故对痛风病人来说，水果不属于不洁之列于。

4、痛风病人可以喝鸡蛋与牛奶吗？
鸡蛋与牛奶市人们最熟悉的食品。

鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质，可提供人们必须的氨基酸。

此外，尚含有其它多种营养成分，但它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂
5、动物油和植物油哪种对痛风病人有益？
无论动物油和植物油中所含的嘌呤都较少，植物油中嘌呤含量比动物油的更少，并且植物油含有较多的不饱和脂肪酸，他们具有加速胆固醇分解和排泄的作用，因此痛风病人以食用植物油为宜。

6、痛风病人可以喝各类饮料及咖啡吗？
各类饮料如苏打水、矿泉水、雪碧、可乐等，几乎不含嘌呤成分，因此痛风病人可适当选用。

咖啡中含有少量的嘌呤成分，并含有强烈兴奋剂--咖啡碱，易导致失眠、心悸、血压上升等副作用，故痛风患者不宜饮用咖啡类饮料。

7、痛风病人饮茶好，还是喝白开水好？
茶叶中也所含少量的嘌呤成分及兴奋剂咖啡碱，所以对痛风病来说，饮茶应当有所管制，而且不必饮浓茶。

每日水分的补足，仍需以白开水居多。

白开水不不含嘌呤成分，可以大量饮用，从而并使每日充裕的尿量以推动尿酸排出。

8、痛风病人可以食用人参吗？
人参中嘌呤含量及微，固对痛风病人并非不洁。

人参存有强心、利尿、降血糖、促发展消化等促进作用，尚可进一步增强人体免疫力。

从而提升体质。

故痛风病人可以适度进服。

但如果存有高血压者则不必服用。

痛风急性发作期，应当暂停服用。

人参中以西洋参为宜，不必服用红参。

在服用期间不已饮茶虚寒萝卜，以免缩减人参的功效。

9、痛风病人可以运动吗？
5。