好食好客库存管理讲解

·供应商付款
该单据不能修改只能查看，点击新增按钮弹出选择供应商界面，选择完供应商弹出如下界面：
如果该供应商没有对应业务单据（审核过的）则付款明细没有内容。付款明细没 有内容也可进行付款。
1、当前应付款：对于该供应商，供应商期初应付款+入库金额+直拨金额-仓库退供应商-部门 退供应商-过往付款单付款额（包括优惠额）。
1、物品输入框和搜索按钮配合使用，来搜索要盘存的物品。在输入框中输入物品的编号、 拼音、名称进行模糊搜索。如果搜索到物品，则该物品记录高亮。 2、盘存数量和盘存计数（即计数数量）必须同时为零，并且不能小于零。当盘存数量大 于库存数量时就是仓库报溢。
库存报表查询
查询数据时，点报表中心，打开仓库报表。
·物品进出汇总
查询每种物品，一段时间内入库和出库汇总。查询条件： 1、查询时间：默认当前日期对应的工作月的开始时间和结束时间。 2、仓库：全部+所有仓库。 3、物品类别：全部+所有物品类别。 内容： 1、库存：期初+入库-出库。 2、期初：仓库在开始时间（查询时 间的开始时间）的库存。 3、点击物品名称可导航到物品进出明细。
增加明细按钮： 物品依据计价方式可分为移动平均和先进先出两种。移 动平均的物品只能添加一条，再次添加时，系统会给出 提示，如下图：当选择合并数量时，以刚输入的单位和 单价为标准，把已有的修改为刚录的。取消修改，删除 刚输入的数据。可以通过修改物品数量和计数数量来达 到再次添加的目的。先进先出的物品可以添加多条。
1、进入”库存管理”，首先要建立基本信息，在库存管理 界面的左左侧基本信息中建立：仓库、物品类别、物品明细、 供应商。
仓库：增加仓库。如：原料库、物料库、酒水库等。
物品类别：增加管理物品的所属分类.如：肉类、蔬菜类、物料类、 原料类、海鲜类等.
物品明细：增加管理物品的名称、编码、单位、计价方式。
注意：若餐饮前台使用商品库存台账，不要在仓库管理中增加分类 和酒水明细，因为前台酒水商品要和仓库中的物品关联。如：基本 信息——餐饮信息——菜例信息——菜例。把酒水，勾选上商品即 可。
·部门盘存单
统计部门当前剩余的原料（注：物料不做盘存）。点击管理界面的新增按钮，系 统弹出选择部门的窗口。选择部门点确定，如果所选择的部门没有可盘存的物品，系 统给出提示。如果所选择的部门在该月内已经做过盘存，询问是否修改，选择确定弹 出如下窗体。如果所选择的部门在该月内没有做过盘存，也弹出如下窗体。
·部门退供应商单： 部门领用物品时用直拨单操作时，有问题需要退供应商时使用部门退供应商。 使用方法：新增，选择退物品的部门、直拨时的仓库名称、供应商、物品名称、
所退数量，增加明细，保存。
仓库报损单：
盘点时发现实际库存数量比软件里库存数量少时，在所有出库单据都正常的情况 下，使用仓库报损单。
使用方法：新增，选择报损的仓库，所报损的物品名称，报损数量，增加明 细，保存。
·仓库期初建账：如下图，选择要建账的仓库，把需要建账的物品信息录入。

·部门期初建账：与仓库期初建账一样，只是在这里选择的是建账的部门.
·供应商期初建账：系统启用之前对供应商的应付款进行设置。选中一个供应商，就可以输 入或修改供应商的应付款，可用上下键快速填写。系统启用后不能再修改。
仓库启用
期初建账完成后，要进行库存系统启用。通过这个页面可以设置每个月的结转日期。 点击仓库启用按钮，启用所有仓库。启用仓库后，仓库才可以录入业务单据，期初 建账的内容不能再修改，物品的计价方式不能修改。系统把所有仓库的工作月记为 当前日期的工作月，系统把期初建账数据作为当前工作月的期初，系统把仓库系统 变为启用状态。
库存业务处理
• 入库管理
点击“入库单”
选择“入库仓库”
选择所要入库的仓库后，如下图所示。
1、入库仓库：选择仓库后不能修改仓库。 2、供应商：在仓库基本信息中所添加的供应商，通过编号、名称、拼音检索得到。 3、经手人：来自系统基本信息的人员管理，通过编号、名称、拼音检索得到。 4、入库时间：默认当前时间。入库时间可以直接输入（输入格式：2011-05-01 16：08：00 ），也可以 通过， 右侧向下箭头进行选择。点击月份，可以进行月份选择；点击年份可以进行年份选择。 5、供货商单据号：不是必须项。根据实际业务需求，进行录入。单据编号不能超过20个字符。 6、单据编号：系统自动生成，生成规则：单据类型编号（JH）+4位年+2位月+5位本月此类型单据流水号。
·调拨管理
入库时物品入错仓库时，使用仓库调拨单。新增，选择调出仓库，再选择调 入仓库，输入需要调出的物品名称、数量，保存。
·部门调拨
部门领用物品或直拨物品时，出现领错物品或直拨错误时，可以使用部门 调拨（或使用部门退仓库或部门退供应商，进行调整）。 新增，选择调出的部门，调入的部门，需要调拨的物品名称和数量，保存。
明细的录入：
1）物品：来自仓库基本自信的物品明细，通过编号，名称、 拼音检索得到。选择完物品，系统把相应“物品”的信息填入明细文本框，如果所选物品在 该仓库中有记录，系统会根据最近的记录给单位和单价赋默认值。 2)数量、单价、金额：在输入时，给出其中任意两个，以数量为准系统自动计算出第三个。数量和金额最 多有2位小数，单价最多有4位小数，在本系统中，涉及到数量、单价、金额的地方也遵循这个规则。 3）批号、生产日期、体质期、到期日期：只有在选择物品记录保质期时，这四个才可以编辑。
4、按单据合计按钮：把手工填写的本次支付的总和赋给本次付款总额。
5、根据业务往来关系，入库的业务，付款明细的总金额、剩余支付往往是正值，这时本次 支付就必须为正值。退供应商的业务，付款明细的总金额、剩余支付往往是负值，这时本次 支付就必须为负值。在这里正负表示一种业务往来关系。
6、本次支付的绝对值不应大于剩余支付的绝对值。
• 注：数据说明 • 1、对于仓库：上月期初+采够入库+报溢+部门退仓库+调入+精加工入库-部门领用-仓库
退货-调出-精加工出库-报损。 • 2、部门仓库：上月期初+直拨-部门退仓库+部门领用-部门退货-盘存耗用-销售耗用。 • 3、移动平均法：每个物品，生成一条记录，记录其平均价。 • 4、先进先出：每个物品，把所有库存的批次，都结转到本月。
供应商：增加酒店供货商单位，联系人，联系方式等。
菜例成本卡：菜例原材料的设置和菜例成本的核算。
新增物品明细：如图所示
1.编号：物品编号。
2.类别：物品的类别。如：肉类、蔬菜类、海鲜类等.
3.名称：物品的名字。
4.拼音：物品名称的拼音简写。
5.规格：计量和计数的规格。（客房商品台账，会引 入此规格作为商品单位，否则客房管理商品中没有单 位名称）.
2、如果付款单当前应付大于等于0：付款单本次付+折扣金额=付款单本次付款总额。 如果付款单当前应付小于0：付款单本次付+折扣金额-当前应付款=付款单本次付款总额。
3、按单据分摊按钮：把付款单本次付款总额按单据分摊下去。如果支付完所有单据还 有剩 余则剩余部分本次不处理，下次付款再处理。（相当于多给供应商钱）
11、上移、下移：改变明细条目在整个单据中的位置。
• 直拨单：
物品不经过仓库，从供应商直接到部门。点直拨 —新增—选择直拨部门—确定---填写仓库---供应 商—经手人。物品：填写具体直拨的物品名称--直拨数量---单价---增加到明细，把所有要直拨的 物品都增加完后，点保存。
• 仓库退供应商单：有问题的物品需要退供应商时使用此单据。 使用方法：新增，选择仓库、供应商、所退物品名称、退的数量，增加明细，保存。
查看仓库的存货情况。打开仓库报表中心后，在对话框的最右侧有个“》”，点开后可以输入 查询条件（注：所有的报表查询都是一样的方式）。 1、工作月：年月，默认当前时间对应的工作月。 2、仓库：全部+所有仓库。 3、物品类别：全部+所有物品类别。 4、物品编号/物品拼音/物品名称：手工输入，进行模糊查询。 内容： 1、类别小计：每个所选仓库该类别物品的数量和金额的统计。 2、红色总计：每个所选仓库中，所选类别包含的物品的总数量和总金额的统计。 3、总计：每个所选物品在所选仓库中的总数量和总金额的统计。
仓库月结转（每个工作月都要做月结转）
• 仓库月结转：把上个月的库存数量结转为当月的期初，工作月变为当月。 选择一个仓库点击月结转，如果该仓库没有做过月结转，系统针对以前没有做过结转月， 逐月进行结转；系统计算本月期初：上月期初+上月入库-上月出库；系统把此仓库的工作 月记录为当前月份。如果该仓库已经做过月结转，系统提示该仓库已经月结转。
删除明细按钮： 选择一条明细，点击按钮删除该条记录。
修改明细按钮： 选择一条明细，点击按钮，该条记录的信息就会在上面 的输入框中显示，同时按钮变为修改、确认、取消三个 按钮。除物品名称和不可编辑的输入框外，都可以修改。 然后点击确认按钮。
上移、下移：改变明细条目在整个单据中的位置。 保存并新增：保存成功后，可以继续新增一个单据。 保存：保存成功后，询问是否打印，关闭窗口。 设置输入项：
6.主单位：计数单位，此单位为主单位，也是库存管 理中，各物品明细名称的默认关联单位。 7.库存上限：仓库存货的最大数。
8.库存下限：仓库最低存货量。 9.计价方式：移动平均（发生业务时，总的库存金额/总的库存数量）；
先进先出（以入库时该物品所属批次的单价为准，先入库的先出库）; 10.辅助单位：物品计数的辅助单位。如：酒水按”瓶”计算，进货时按“箱”，这个“箱”就是 辅助单位。 11.计数单位：一般不使用，针对原料进货时按斤，使用时按条或个或只时才可用。
菜例成本卡设置
例如：凉拌牛肉（设置凉拌牛肉所用原材料：牛肉、香油、盐、酱油。计算原材料的使用和成本。
点击（图1）“新增”—选择（图2）“凉拌牛肉”—（图3）给“凉拌牛肉”添加所需原材料。
库存期初建账
期初建账包括仓库期初建账、供应商期初建账、客户期 初建账。期初建账的目的是，系统启用之前对仓库的库 存、供应商和客户的账务往来做一个记录，作为整个系 统的期初，同时也是第一期的期初。
好食好客酒店管理系统 仓库管理
山东长川软件公司
库存管理
主要业务功能有： •基本信息 •期初建账 •入库管理 •出库管理 •调拨管理 •往来管理 •部门盘存 •系统管理 •报表中心
库存管理——“打开”
·双击“库存管理”模块：
·进入登陆窗口，录入自己的工号和 密码。点击“登陆”进入软件。
库存基本信息
• 出库管理
点击“领料”做出库
出库就是领料:点领料，新增首先选择所领用物品在的仓库。如下图：
1、选择物品所在的仓库后再选择领用部门。 2、物品：领用物品名称。 3、单位：入库时的单位，这里不用填写。 4、数量：领用物品的数量。 5、增加明细：填写完一个领用物品的信息后，增加明细，可以继续填写下一个领用物品的信息。 6、删除明细：选择一条明细记录，可以删除。 7、修改明细：物品明细录入有问题的，可以选择一条明细点修改明细，进行修改。 8、保存并新增：保存成功后，可以继续新增一个单据。 9、保存：保存成功后，询问是否打印，关闭窗口。 10、设置输入项：点击设置输入项按钮，弹出如下图窗口，窗口中显示的项不是必填项。根据 业务实际情况，如果不需输入就取消选中。
点击设置输入项按钮，弹出如下图窗口，窗口中显示的 项不是必填项。根据业务实际情况，如果不需输入就取 消选中。
修改：修改单据时，页面多出两按钮审核和红冲，打印按钮也可用。操作和新增时基本 相同。可以对单据 审核，打印，审核后单据可以红冲。
删除：审核后单据不能删除。 批量审核：对列表中显示的所有单据进行批量审核。 打印：打印单据列表。 查询：可根据仓库、单据编号、业务发生时间、制单时间、录单员进行查询。时间默认
值是该月的起止时间。可以点击修改。
· 部门退仓库：点退库，新增选择需要退库的部门，选择所要退的仓库，经手人 。在物品明细处输入所要退的物品，选择后在物品名称上面会有显示领用数量 。增加到明细，输入所退物品后，保存。
·仓库报溢单：仓库盘点时实际盘点数量比软件盘点数量多时，确认所有的入库单、出
库没有问题的情况下，使用仓库报溢单。 选择仓库报溢单，新增—选择需要报溢的仓库名称---确定---填写需要报溢的物品名称和数 量，保存。仓库所调整的物品数量就会增加。