蚕蛹的做法

蚕蛹的做法
蚕蛹的做法大全
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。

晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。

蚕蛹蛋白质粉
是运用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取出来的蛋白质多肽。

含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，纯度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全无副作用、无依赖性，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，尤其适合工作压力大、体质虚弱、抵抗力差、病后恢复、中老人及孕产妇等亚健康人群食用。

核桃炖蚕蛹
核桃炖蚕蛹0克，蚕蛹80克，肉桂3克。

先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。

将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。

可当点心，随意服食或早晚分2次分服。

可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。

适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿、须发早白、肺结核、咳嗽等症。

蚕蛹炒韭菜
蚕蛹50克，韭菜200克，姜末、精盐、味精素油等适量。

将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。

炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。

可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。

适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿、便秘等患者食用。

炸蚕蛹
蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。

先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。

炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。

佐餐食用。

蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。

对于
肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。

炸蚕蛹蚕蛹核桃肉汤
蚕蛹50克，核桃肉100～150克，精盐、味精少许。

将蚕蛹置炒锅中略炒，沙锅中注入水500毫升许，放入核桃肉、蚕蛹，大火烧开，改小火炖，约40分钟。

待熟后可加精盐、味精调味即成。

食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次。

本品能健脾胃、补气血、疗疳积，适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者。

蚕蛹酒
蚕蛹100克，米酒500毫升。

蚕蛹洗净控干水分，泡入米酒罐内，共浸1个月后即可饮用。

每日1次，每次2匙。

能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿、脾胃虚弱者。

由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食用后中毒。

所以，在食用中必须注意：未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹
油炸蚕蛹放置过久(冷天超过1周，热天超过20小时)不可食用;有鱼虾等食物过敏史者，不可食用蚕蛹。

营养分析
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。

蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一
般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

结语：蚕蛹对于男女都有着很好的食疗效果，而且还非常的美味，不过食用蚕蛹时也要注意，高血压，糖尿病患者等特殊患者不宜食用蚕蛹。

男士可以用蚕蛹泡酒，对阳痿、脾胃虚弱等病症都有着极好的帮助。

拓展：蚕蛹的`做法及功效作用
蚕蛹怎么保存
首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。

因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。

然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷冻室里面冷冻。

如果要保存的量不多的话，可以直接放入盛水的容器里面冷冻，就是冰封，这样可以长期保存。

在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻，炸的时侯一定要炸透，特别是肚子那部分，可以用铲子按住肚子，把肚子炸透，这样就可以放心食用了。

蚕蛹的做法
油炸蚕蛹是蚕蛹比较常见的做法之一。

油炸蚕蛹的用料简单，做法也很简单，现在我们来看看吧！材料：蚕蛹，食用盐，食用油做法：首先把蚕蛹洗净然后用食用盐腌制十分钟。

然后在锅内放入食用油并烧热，再把蚕蛹放到锅里，一般两分钟左右就行，炸的时候火不要太大，不然太焦的话就不鲜了。

时间差不多的时候，把蚕蛹捞出装盘即可。

蚕蛹的功效
吃蚕蛹既可以补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又能刺激肾分泌，活精壮骨，补肾壮阳。

而且蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。

除此之外，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。

另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。

蚕蛹的副作用
蚕蛹是一种含有丰富营养物质的高蛋白食品，并没有副作用，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。

虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。

所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。

蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。

蚕蛹的适用人群
蚕蛹并无副作用，一般人群都可食用。

不过，尤其适用于以下几种人群食用：蚕蛹适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。

另外，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。