坛子肉的作文

坛子肉的作文
在我的记忆深处，有一种美食始终散发着迷人的魅力，那就是坛子肉。

说起这坛子肉，那可得从一次特别的家庭聚会说起。

记得那是一个
阳光明媚的周末，家里人决定好好聚一聚，热闹热闹。

一大早，大家
就开始忙碌起来，而这次聚会的主角，就是那让人垂涎欲滴的坛子肉。

奶奶是这次烹饪的主力，她从柜子里小心翼翼地搬出一个老旧的坛子，那坛子看上去有些年头了，坛身布满了岁月的痕迹。

奶奶一边轻
轻地擦拭着坛子，一边跟我念叨着：“这坛子啊，可是咱家的宝贝，用
它做出来的坛子肉，那味道，绝了！”
准备工作开始了，爸爸负责去菜市场挑选新鲜的五花肉。

他精挑细选，回来的时候手里拎着一大块肥瘦相间、层次分明的五花肉，那肉
的色泽粉嫩，看着就特别诱人。

妈妈则在厨房里忙着准备各种调料，
八角、桂皮、香叶、葱姜蒜，一样都不能少，整整齐齐地摆放在案板上。

奶奶把五花肉切成大小均匀的方块，每一块都切得恰到好处。

然后，她在锅里倒了一些水，等水烧开后，把切好的五花肉块放进去，稍微
煮了一会儿，说是要去掉血水和腥味。

煮好后，捞出来沥干水分。

接下来，就是关键的炒糖色环节。

奶奶在锅里放了一点油，然后加
入了几勺白糖，小火慢慢熬。

我站在旁边，眼睛一眨不眨地盯着锅里，
只见白糖渐渐地融化，变成了焦糖色，还冒出了小泡泡。

这时候，奶
奶迅速地把五花肉块倒进锅里，翻炒起来。

瞬间，厨房里弥漫着一股
香甜的味道，那一块块五花肉裹上了一层漂亮的糖色，变得色泽红亮。

然后，奶奶把准备好的各种调料一股脑地放进锅里，和五花肉一起
翻炒，香味越来越浓。

接着，加入了生抽、老抽、料酒，继续翻炒，
让每一块肉都充分吸收调料的香味。

这时候，轮到那个宝贝坛子登场了。

奶奶把炒好的五花肉一块一块
地放进坛子里，然后加入了适量的清水，水刚好没过肉块。

最后，她
把坛子盖好，放在了炉灶上，用小火慢慢地炖。

等待的过程总是那么漫长，我时不时地跑到厨房去看看，问奶奶：“好了没有？好了没有？”奶奶总是笑着说：“别着急，这好饭不怕晚，
得慢慢炖，才能入味儿。

”
终于，经过几个小时的炖煮，坛子肉出锅了。

奶奶打开坛子盖的那
一刻，一股浓郁的肉香扑鼻而来，我忍不住深吸了一口气，陶醉在这
美妙的香味中。

只见坛子里的肉色泽红亮，汤汁浓稠，每一块肉都晶莹剔透，仿佛
在向我招手。

奶奶用筷子夹了一块放在我嘴里，我轻轻一咬，那肉入
口即化，肥而不腻，瘦而不柴，口感醇厚，满嘴都是浓郁的香味。

那
味道，真的是无法用言语来形容，我一口气吃了好几块，肚子都快撑
破了。

一家人围坐在餐桌旁，品尝着这美味的坛子肉，欢声笑语不断。

爸爸边吃边夸赞奶奶的手艺好，妈妈则说这坛子肉是家的味道，而我，只顾着埋头吃，根本顾不上说话。

那一次的坛子肉，不仅仅是一道美食，更是一次温暖的家庭聚会，一份浓浓的亲情。

从那以后，每当我想起坛子肉，就会想起那个充满欢声笑语的周末，想起一家人围坐在一起的温馨画面。

如今，虽然生活越来越忙碌，但是每当有机会，我们家还是会做上一次坛子肉，重温那份美好的回忆和温暖的味道。

坛子肉，它已经成为了我们家的一种传统，一种情感的寄托。

这就是我记忆中的坛子肉，它永远散发着独特的魅力，让我难以忘怀。