家乡的风味食品600字作文山西刀削面

家乡的风味食品600字作文山西刀削面
全文共8篇示例，供读者参考
家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇1
俗话说“民以食为天”。

几乎每个地方都有自己的美味。

你看：
北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，
山西的刀削面……
从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。

今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是――山西的刀削面。

山
西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。

山西刀削面色、香、味、形俱全，是
山西的风味小吃。

山西刀削面看相好。

做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，
加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的
豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削面得名于它有非比寻常的做法――一刀削。

搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。

下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削
进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、
豆腐皮、香菜。

山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”
地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、
香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃
极了！
有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄
得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。

从那以后，我给山西刀削面取了个别名――“溅满脸”。

我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀
削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需
要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷！
家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇2
家乡的风味食品——山西刀削面
大家好啊,我是小明,今天我想和你们分享一下我家乡的一种特色美食——山西刀削面。

刀削面可不是一般的面条哦,它有着独特的制作工艺和鲜美可口的
味道。

我们太原人管它叫"刚刚面"。

为什么这么叫呢?因为它是现场手
工制作的,面料特别新鲜嫩滑。

做刀削面的材料其实很简单,就是面粉、水和少许盐。

但是制作的
过程可不简单,需要非常娴熟的手艺。

面坯要反复揉捏才能做到劲道柔韧,然后用一把特殊的刀具在一个大木盆中一层一层往外削,这就是"刀削"的过程了。

削出的面条好薄哦,就像是线一样细细的,非常有特色。

削好的面条要立刻下锅煮,这样才能保持最好的口感。

熟后的刀削
面弹牙爽滑,咬在嘴里超过瘾!一般吃的时候要加入一些配料,比如熬好的高汤、酱油、香菜、芝麻等,这样就更加鲜美了。

家里每逢过年过节,爷爷都会亲自下厨给我们做刀削面。

爷爷年轻
的时候在面馆里学过手艺,所以他做的刀削面可真棒了!我最喜欢看爷爷削面那一幕,他手起刀落,一气呵成,劲道十足,真是了不起。

爷爷削出的
面条都细如发丝,煮熟后更是滑嫩爽口,吃了就怎么也吃不够。

每次吃爷爷做的刀削面,我都狼吞虎咽,一下子就把整碗面全吃光了。

妈妈笑着说:"小馋猫,慢点吃,别噎着了。

"我就傻乎乎地笑着,嘴里还哼哼着:"太香太好吃了!"
除了在家里做,我们经常会去城里的一些老字号的刀削面馆吃。

那
里有几十上百年的历史,是太原非常有名的老店。

刀削面不仅做法地道,连汤底都是用山西特有的陈醋熬制的,味道酸香可口,别有一番风味。

我最喜欢吃那里的酸汤刀削面了,真是太棒了!
我们太原的刀削面可不仅仅是一种美食,它已经成为了太原人的一
种文化符号。

在太原,随处可见"吃刀削"的字样,刀削面已成为太原人展
示自己乡土味道的骄傲。

我们太原人可以吃刀削面吃出自己的乡音、
乡情和乡愁哦。

大家有机会一定要去太原品尝一下正宗的刀削面,才能体会它的独
特魅力。

那种劲道十足又细滑爽口的感觉,只有亲自品尝过才能懂。

对
了,还要注意一点,刀削面通常是现场手工制作,所以想吃正宗的刀削面,
一定要尽早去排队哦,否则就要等上好一阵子了!
总之,我超级喜欢家乡的这种风味小吃,吃起来就让人感到亲切温馨。

每次吃到正宗的刀削面,我就仿佛回到了爷爷年轻时代的那个旧时代,品尝着他手工制作的鲜美面食,感受着家乡浓浓的乡土气息。

这种感觉太
美好了,也是我永远的美好回忆。

好了,关于家乡的这种特色小吃我就介绍到这里。

大家有机会一定
要去品尝一下哦,绝对让你大开眼界!
家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇3
我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出
名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。

这些都是我
吃过的。

在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。

小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。

山西小窝
头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。

但是好吃的
东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。

刀削面想必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。

许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。

刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。

这还有一个典故呢！相传
在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。

当蒙古进攻太原时，百姓们
就用刀抵御蒙古兵。

当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。

有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁
闷地回到家里。

路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。

结果做成了天下闻名的刀削面。

莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。

你们可错过了这美味了！它用莜面制成，形状为蜂窝状。

许多个圆形的窟窿整齐地排列着。

将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香
味扑鼻。

做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板
面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、
薄如叶、色淡黄。

做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。

我最喜欢吃它了！要是
选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了！又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的
嘴里回荡。

咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代“三高“（血压高、血脂高、血糖高）。

看着看着，你不禁想尝尝了吧？那你就赶紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧！
家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇4
家乡的风味食品山西刀削面
每当想起家乡的那一缕缕面香,我的味蕾就忍不住开始躁动。

啊,那可真是人间美味啊!山西刀削面可是我最爱的家乡风味菜之一,光是想一想,我就垂涎欲滴。

刀削面有着悠久的历史。

据说,刀削面的起源可以追溯到公元6世纪的北朝时期。

当时的时髦人士都爱吃面食,尤其钟爱于用刀片把干面片一刀一刀削下来,煮熟后吃的这种做法。

所以,就有了"刀削面"这个有趣的名字。

不过,我对刀削面更感兴趣的是它制作的过程。

你们一定觉得我很奇怪,明明刀削面那么好吃,我却对它的制作过程感兴趣。

但你们真的没有亲眼目睹过这个过程的厉害之处!
每当妈妈要做刀削面时,我就会蹲在厨房旁,目不转睛地注视着。

首先,妈妈会把事先配好的面团揉匀,然后用刀把它切成很多小块。

接着,她就会开始表演了——妈妈会把面团小块在案板上掌握压力、用力往前一推,那些小块就会魔术般地被压成长长的面条!真是个令人赞叹的过程。

刀削面面团需要反复推压才能做得细长劲道。

有时,面条也会夹生一些小疙瘩,这就需要妈妈温柔地将它们一点点抚平。

刀削面最考究的就在于每一根面条都要细长均匀,才能达到理想的口感。

所以制作者需要掌握非常娴熟的手艺。

看着妈妈熟练的动作,我就好像在欣赏一场大师的表演。

她那娴熟的手法,仿佛有一股魔力,几分钟就能把一坨面团变成几十根细长劲道的
面条。

妈妈总是对我说:"刀削面可不是一件容易的事情,需要很多年的经验才能做好。

"我当然相信妈妈说的每一个字。

等到面条做好,妈妈就会把它们放入盛满热汤的大锅里,再加入一些佐料就可以了。

一碗热气腾腾、汤香四溢的刀削面就这样诞生了!上面撒上一些香菜、熟芝麻等配料,香喷喷的刀削面就更是口感丰富,食欲大振。

吃第一口的时候,那劲道的面条裹着浓郁的汤汁,在嘴里绽放出满满的原汁原味。

虽然色香味俱全,但吃刀削面最重要的仍然是那种劲道有力、爽滑适中的口感。

每一口都让人回味无穷,赞不绝口!
吃到一半时,油亮劲道的面条像是耗尽了力气,开始松弛下来。

无论咀嚼多久,它们似乎都不会软绵绵的,这就是刀削面与生面、挂面最大的不同之处。

它们有着独一无二的Q弹口感,让人爱不释口。

每次吃完一碗刀削面后,我总是意犹未尽。

而妈妈则会笑着对我说:"吃太多面条对身体不好哦。

"是啊,虽然如此美味,但毕竟面食属于主食,多了也是不太健康的。

所以我只能恋恋不舍地把剩下的汤底喝个精光。

山西刀削面,不仅味道鲜美,背后还蕴含着非常有趣的历史文化。

它既可以作为家常便饭,也可以作为应酬佳肴上席,地位超然。

无论在哪里,只要品尝过刀削面那独特的口感,就会对它留下终生难忘的印象。

这就是我家乡独一无二的风味美食——刀削面!
家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇5
们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西。

这话一点也不
过分。

面食在山西有两千多年的.历史。

山西面食不但历史悠久，而且品
种繁多，广泛流传于民间。

许多外国朋友来到山西，对山西饮食印象
最深的就是名目繁多的面食。

再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。

比如：刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等等。

每一个品种又各有特点。

比如刀削面，它在山西面食中名声最大，影响最广。

它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。

削
面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多长的筒状，削面时人站
在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。

工艺精巧的厨师削
出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼
儿跃”。

山西刀削面特别讲究速度和造形。

削面高手把面顶在头上，手中
两把刀左右开弓，削出来的面似柳叶飞扬，落进三尺开外的锅里，这
与其说是做饭，不如说是精彩的民间艺术表演。

还比如猫耳朵，外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，
利口。

做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面擀成面片。

切成小
方块，用姆指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，
味道就更美了。

莜面栲栲，是将莜面搓成薄片卷成的小圆筒立放在笼屉里排列好，蒸熟后浇上各种佐料食用，吃起来筋力可口，具有较高的营养价值，
而且耐饥，是山西西北部农村广泛食用的面食之一，在山西风味小吃
中别具特色。

正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国朋友誉
为“世界面食之最”。

家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇6
家乡的风味食品——山西刀削面
你们知道刀削面是怎么来的吗?它可不是普通的面条哦!刀削面是我家乡山西的一种特色小吃,可以说是太原市的"市花"。

它是用刀把面团
一下一下地削下来,做成细长的面条,所以才叫"刀削面"。

我最喜欢吃的就是家乡的刀削面了。

每次放暑假回老家,奶奶都会
给我们煮上一大碗香喷喷的刀削面。

拿起筷子,看着面碗里黄澄澄的热
腾腾的面条,我就垂涎欲滴了。

刀削面条细长柔软,煮熟后特别有嚼劲。

浇上一些熬制的陈醋或者红油酱,加点小葱花、香菜,简直太香了!
做刀削面的过程可有意思了。

先要把面粉加上温水和盐揉成面团,
然后用刀在面团上一下一下地削下来,削出来的面条就是刀削面。

削的
时候动作要勻匀稳健,这可不容易啊。

说起来这削面的工序听着有点简单,可要真正学会需要经过长时间的练习,一点也不简单。

我也试过学做
刀削面,可是刚开始的时候,削出来的面条形态参差不齐,还老是把面团削破。

看着奶奶娴熟的手法,我只能羡慕不已。

刀削面煮好后,各种配菜任君选择。

炒肉、熘肉,蛋花汤、牛肉汤、菜汤……搭配什么都好吃。

我最爱在面上浇上一大勺熘肉,那味道可真让人流口水。

熘肉做法也很特别,先把肉切成薄片腌制,然后用猪油和调料小火熘烤。

烤制时,还要不停翻炒,直到肉变焦黄色味道出来,散发出一股诱人的香味。

吃面时奶奶还会给我们讲一些传说。

有人说,刀削面是春秋时期晋国公子重耳发明的。

传说公子重耳很爱吃面食,有一次正在吃面时,忽然被国家军事紧急情况召唤而去。

匆忙中,他拿起一把刀,把面团切成面条便匆匆离去了。

这就是刀削面的由来。

后来晋国人就学会了用刀删削面团做面条。

不过,我觉得这些传说未必可信。

我更相信,刀削面是古时穷苦百姓们发明的。

古时候,穷人吃不起米饭,只能吃一些草根面食来充饥。

而刀削面制作简单,成本低廉,是当时最适合穷人吃的食物。

慢慢地,老百姓就把这种做法传承并改良下来,刀削面成了太原市的特色名点。

吃完奶奶亲手做的刀削面,我总会觉得格外香甜可口。

虽然也有现成的刀削面在卖,可是既没有家的味道,也比不了奶奶手艺。

每逢佳节或是亲朋好友来家做客,奶奶都会精心煮上一大碗刀削面款待大家。

一家人围坐在一起,吃着家乡的特色美味,那就是最幸福的时光。

长大后我也常常想念家乡的刀削面。

走到哪里,只要一看到刀削面店,我就忍不住进去品尝一番。

那熟悉的味道,能让我瞬间回到童年的记忆。

可惜,在外地能吃到的刀削面总是缺了点家乡的味道。

看来,要吃到正宗的地道刀削面,还得回到家乡,让奶奶亲自给我们上上手艺。

总之,刀削面不仅是我家乡的一种传统美食,更承载了我对家乡的眷恋。

以后无论我走到哪里,尝遍各地风味,我最怀念的永远是奶奶手艺的家乡刀削面!那温暖的乡情,就永远地印在我的味蕾里了。

家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇7
当然可以!我很乐意为您写一篇2000字左右的小学生作文,主题是介绍家乡山西的特色风味食品——刀削面。

让我们一起重温家乡浓浓的乡土风情吧!
家乡的刀削面香浓馥郁
大家好,我叫小明,是一个土生土长的山西孩子。

今天我想和大家分享一下我家乡最有特色的一种面食——刀削面。

我小时候最期待的就是周末奶奶做刀削面。

刀削面可不是普通的面条哦,它是用刀具在一大块生面团上"削"下来的,所以叫刀削面。

奶奶做刀削面可真是费劲,先把面团揉匀,然后放在案板上,用一把特制的大刀在面团上"刷啦刷啦"地不停削下一根根长长的面条。

我们孩子在一旁看得可着迷了,炫彩的面条从奶奶手中"飞"出来,像一条条会舞蹈的小蛇。

等奶奶把面条全部削好后,就轮到我们这些孩子出马了。

我们围坐在大锅旁,一个个拿起筷子,把面条一根根叠起来。

小手拿筷子可费劲了,但我们都很乐在其中,因为这就意味着美味的刀削面就快好了!
煮好的刀削面,奶奶会先用筷子把面条在锅里拨松,然后舀入大大的汤盆里。

接着,我们会亲手把嫩绿的菜叶、红彤彤的香肠丝、香喷喷的熏肉丝还有奶奶自己腌制的泡菜一一加进去。

最后,再淋上几勺榨好的芝麻酱,哦,这香味儿可真够浓郁的了!
一家人围坐在一起,大口大口吃着热腾腾的刀削面,简直就是人间至味!那劲道十足的面身,加上丰富的配料和浓郁的汤汁,香喷喷鲜美无比,让人吃了还想吃。

我家的刀削面做法虽然简单,却能充分彰显出山西面食独有的精髓。

古法传承老手艺
其实,奶奶做的刀削面,完全是按照山西农村的老手艺来的。

这种做法源远流长,历史可以追溯到几百年前的明清时期。

当时农家人们便喜欢这种既方便又营养丰富的山西面食。

刀削面之所以有这么深厚的历史渊源,主要得益于它的制作工序简单,并且做法具有很强的传承性。

农村家家户户都会做刀削面,孩子们从小就看着父母长辈做,慢慢也就学会并熟练了。

久而久之,这种做法便成为了农家人们经久不衰的生活方式。

我们家刀削面的做法,就基本上是沿袭了几代人的老手艺。

奶奶小时候是怎么学的,长大后就怎么教我们。

每一个环节都很考究,面团的揉
捏程度、削面的力度与角度、烹饪的火候,奶奶已经把这些都驾轻就熟融会贯通了。

我很喜欢奶奶做刀削面的那些小细节。

比如她在削面时会边削边念"八仙过海,各显神通",以此来调节削面的节奏;又比如她在淋芝麻酱时,会在手背上先试一下酱汁的咸香程度。

这些小窍门看似不经意,却凝聚了世代传承的经验智慧。

难怪山西的刀削面如此独树一帜,令人难以忘怀!每当吃到这道家乡美味,我就仿佛穿越时空回到了童年,闻到了那熟悉的乡间气息。

风味记忆可口难忘
如今,我已经长大成人,但对家乡的刀削面仍然念念不忘。

虽然现在外地的许多餐馆都开始供应刀削面,但那种传统做法已经面目全非,实在是唯有回家,才能品尝到正宗的乡土风味。

不过最近家附近新开了一家农家乐,老板和厨师都是从山西美食名镇聘请来的。

光是看着他们亲手现场削面时的那一脸的专注,我就已经迫不及待想品尝一番他们的手艺了。

那天我朋友生日,我就带他们去尝了那家新开的农家乐的刀削面。

老板为了保证风味,不仅请来了山西的面师傅,就连食材也是直接从老家运来的。

一上桌,扑鼻的香气就让人垂涎欲滴。

朋友们看到面师傅现场削面,个个赞不绝口。

吃上一口,他们就如获至宝,品尝出那独特的老味道来。

"哇,真的超级好吃!就像妈妈做的山西家常面一样!这肯定是正宗的传统手艺吧?"朋友们连声称赞。

我满怀自豪地告诉他们,这正是我家乡山西的拿手绝活,刀削面。

于是我细细给他们讲述了家乡刀削面的由来和制作过程。

大伙越听越有兴致,个个直夸不绝这份美味可真够正宗的,让他们恍如置身于农家小院。

我们就这样开怀畅饮,把这美好的味道慢慢品味。

在这温馨的聚会中,我感受到了乡愁的力量。

这或许就是刀削面最大的魔力吧,能唤起人们内心深处对家的眷恋与乡土的热爱。

于是,每当想念家乡的时候,我就会想起那碗劲道的刀削面,想起那香气扑鼻的记忆,想起那份质朴的幸福感。

吃一碗刀削面,就仿佛回到了童年,品味着亲人的关爱与乡土的芬芳。

这就是我家乡山西最地道最有特色的一种美食了,简单朴实却让人难以忘怀。

虽然它没有精致的摆盘,但却蕴含着浓浓的乡土气息。

没有复杂的工序,但饱含着对家乡人的眷恋。

家乡的风味食品600字作文山西刀削面篇8
山西刀削面
大家好，我是一名小学生，我要给大家介绍一下我的家乡山西的风味食品——刀削面。

刀削面是山西最有特色的美食之一，它的制作方法可是非常独特哦！面粉经过精心揉搓，然后把面团揉成一个长条。

接下来，师傅们
用一把锋利的刀，手持刀柄，将刀刃紧贴着面团，一边划一边转动面团，就像是削木头一样，把面团削成一根根又宽又薄的面条，这就是
我们口中的刀削面啦！
刀削面的特点就是面条宽而薄，每一根面条都不一样，都很有个性。

听说，刀削面的宽度可以调整，如果你喜欢宽宽的面条，师傅就
会给你削宽一点；如果你喜欢细细的面条，师傅就会给你削窄一点。

这样，每个人都可以根据自己的口味来定制自己喜欢的面条。

刀削面煮熟后，面条有嚼劲，而且不会粘在一起。

用筷子夹起一
根面条，面条上还会沾着一些汤汁，真是美味可口！有时候，我们还
可以在刀削面上加一些豆芽、黄豆瓣酱、香菜等配料，让味道更加丰
富多样。

不仅仅是因为味道好吃，刀削面也有很多好处对我们的身体有益处。

面条富含碳水化合物，可以给我们提供能量，让我们有力气学习
和玩耍。

而且，刀削面还有很多面筋，对我们的骨骼和肌肉发育有帮
助哦！
在山西，几乎每个城市都可以找到刀削面的身影。

无论是在餐馆、小吃摊，还是在家里，刀削面都是大家喜欢的一道美食。

有时候，我
们还可以去刀削面的店里看师傅们现场制作刀削面，真是又好吃又好玩！
我非常喜欢山西的刀削面，每次吃到它的时候，都觉得非常开心。

我觉得山西的刀削面真的很棒，不仅好吃，而且还有很多好处。

我希
望更多的人可以品尝到山西的刀削面，一起感受它的美味和独特！
这就是我对山西刀削面的介绍啦！希望大家喜欢！谢谢大家！。