水生蔬菜答农民问(37)蕹菜良种繁育技术要点有哪些

蕹菜(
Forsk.),又名竹叶菜、
空心菜、藤菜,为我国尤其是长江流域及其以南地区的主要叶菜类蔬菜之一,栽培利用历史悠久,品种资源丰富。

传统上,我国蕹菜品种通常分为籽蕹和藤蕹两大类。

就籽蕹而言,由于受进口种子冲击,地方品种良种繁育工作受到影响,混杂退化严重,甚至存在消失风险;就藤蕹而言,因用种量大、留种操作环节繁琐、育苗周期长等,也存在品种混杂退化和栽培面积减少等现象。

如何根据蕹菜的生长发育
特点,及其栽培技术和产区环境特点,实现轻简、高效、优质的良种繁育,蕹菜研究和生产者应予以重视。

1蕹菜品种混杂退化的主要原因
1.1
籽蕹
一是生物学原因。

主要是其他品种花粉传入,导致品种间杂交,进而通过基因重组形成新的表现型。

另外,理论上,可遗传突变也会导致品种变异。

引种实践发现,同一蕹菜品种,在不同生态环境中连续留种栽培数年后,品种性状与其原产地表现往往有较大差异,比较典型的是叶片大小。

原产华南和西南地区的小叶类型蕹菜品种,引种至长江中下游地区,连续留种栽培数年后,叶片通常比原产地明显增大。

这一现象可能与蕹菜生态可塑
水生蔬菜答农民问(37):
蕹菜良种繁育技术要点有哪些？
刘义满乐有章
梅泽斌刘红英魏玉翔
刘义满,武汉市农业科学院,武汉市洪山区白沙洲大道173
号,430065,电话:137****8599,
E-mail :******************
乐有章,梅泽斌,刘红英,魏玉翔,武汉市农业科学院收稿日期:2020-06-01
特约栏目主持:刘义满
男,1963年,现在武汉市农业科学院从事科研与推广,推广研究员(专技二级岗),研究生导师,中国园艺学会水生蔬菜分会副理事长。

主持或主要参加国家及省市科技项目40多项,选育蔬菜品种10余个,赴10多个省市技术讲座近100场,在中央及地方广播电台技术讲座和咨询200多次,主编书籍
6部,副主编或参编书籍22部,发表文章100多篇,译文25万字,负责制修订行业及地方标准50多部,协助申报地理标志产品7个,参与国际交流20余次,获国家科技进步二等奖及湖北省科技进步一等奖等奖项10余项,获国务院政府特殊津贴,2次被湖北省三家省级媒体联合评为“热心公益优秀咨询专家”。

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。

笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。

在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。

最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ 及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。

为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。

38--
性(ecological plasticity)有关,但未见深入研究。

二是机械混杂。

指不同品种种子、秧苗混杂一处的现象。

某一品种发生机械混杂后,繁种生产时更容易因生物学原因导致混杂。

1.2藤蕹
我国不同地区
藤蕹品种基本都有
其传统栽培区域。

目
前,生产上无性繁殖
的藤蕹,混杂退化原
因主要有2个。

一是
生物学原因。

不少藤
蕹品种,都可产生少
量成熟有性种子,如
果有性种子伴随藤
蕹种苗翌年萌发成
株,则易导致混杂。

芽变亦可能成为藤
蕹混杂退化的原因。

对于无性繁殖作物,
基因突变、染色体数
量和结构变异等导
致的芽变可能通过
无性繁殖固定,而芽
变大多是劣变。

另
外,藤蕹长期无性繁
殖,芽的异质性
(heterology)及留种
技术不规范等原因,
亦可导致退化。

二是
机械混杂。

这一点与
籽蕹的机械混杂是
一样的。

2蕹菜对光周期
的适应性与种子
繁育生产适宜地
区和时期选择
依循植物开花
的光周期理论和相
关研究,蕹菜原产于
热带和亚热带地区,
其开花、结籽需要高温短日照条件。

那么,蕹菜受光周期诱导的叶片数为多少?临界日长是多少?也就是说,多大的蕹菜植株在多长日照下才能诱导开花、结籽?为此,有人专
2005年:5月9日播种,6月24日所有品种未见开花2005年:5月9日播种,7月18日部分品种已开花结籽
2006年:5月4日播种,部分品种6月26日已经开花结籽2006年:5月4日播种,7月27日个别品种已有少部分种子开始成熟
2007年:5月14日播种, 7月5日部分品种已开花2007年:5月14日播种,10月11日大多数品种已开花结籽,且种子开始成熟
2008年:5月15日播种, 6月27日所有品种未见开花2008年:5月15日播种,9月26日大多数品种已经开花结籽
图1籽蕹品种在武汉地区的开花结籽情况
39--
门进行了研究。

林峰等[1]认为,蕹菜在一定温度(约25℃)及短日照下才能开花结籽,为典型高温短日照植物。

不同的品种,对短日照要求不同,如福州大管蕹菜,初花期8月20日,日照长度13h ;泰国金斧蕹菜幼苗12片左右叶时感受光周期,初花期9月28日,日照长度12h 。

李美娟等[2]观察发现,蕹菜实生苗始花节位一般为第11~14节,扦插苗(从苗龄近1年的植株上采取插条)始花节位平均为第6~8节。

朴立喜等[3]利用湖南长沙地区传统的地方品种长沙藤蕹的扦插植株(具8片真叶)在人工气候室下,诱导开花临界日照长度为12h ,但日照长度11h 诱导现蕾、开花有很好效果;花芽分化完成后,需要持续短日照处理才能开花(光周期诱导开花需16天),否则已分化的花芽停止发育;长沙藤蕹在4片真叶时即可感受光周期诱导。

试验结果还表明,暗期长度11h 不能诱导长沙藤蕹开花,暗期长度13h 时即便延长光照时间也能开花。

据此认为
,长
沙
藤蕹的临界暗期(critical dark period )可能也为12h 。

可能因为蕹菜向北引种历史比较悠久,所以不同品种光周期适应性差异较大。

在珠江流域及其以北地区,蕹菜一般为一年生。

籽蕹北移栽培过程中,通过自然选择和人工选择,一些品种对北方长日照生态环境已有较强适应性。

笔者在武汉地区进行的蕹菜种质资源露地繁种试验表明,大多数蕹菜品种资源在较长日照条件下能够开花结籽。

譬如:2005年5月9日播种(日照长度13.57h ),6月24日所有品种未见开花(武汉地区6月1日至7月11日日照长度为14.00~
14.13h ),7月18日(日照长度13.88h )部分品种
已开花结籽;2006年5月4日播种(日照长度
13.50h ),6月26日部分品种已开花,7月27日
(日照长度13.72h )已有少部分种子开始成熟;
2007年5月14日播种(日照长度13.68h ),7月6日(日照长度14.05h )已有部分品种开花,10月11日(日照长度11.60h )大多数品种已经开花结籽;2008年5月15日播种,6月27日所有品种未见开花,9月26日(日照长度12.00h )大多数品种已经开花结籽(图1)。

武汉地区2005-2008年观测结果表明,蕹菜从播种到开花、结籽,均处于气温高、长日照时期,而且这一段时期也是武汉地区一年中日照最长的时期。

这一现象说明,多数籽蕹品种的临界日长可能接近14h ,或对日照长度不敏感。

相反,笔者在菲律宾、马拉西亚、越南、泰国、马来西亚、缅甸及印度等国家热带地区考察发现,即便日照长度短于12h ,部分水生蕹菜(藤蕹)也极少开花结籽或不开花。

在这些地区,湖塘、沟渠水面自然生长的水生蕹菜,往往表现为多年生,即便没有种子也能保持物种延续(图2)。

笔者在武汉地区观测结果如下。

①大多数籽蕹品种能开花结籽,群体开花结籽时期以夏秋季为主。

通常,来自长江流域地区的籽蕹品种能正常开花结籽。

②在与武汉地区纬度和海拔等环境条件类似的地区,籽蕹从播种到开花所需时间一般不少于50天。

蕹菜植株开花结籽是一个持续过程,但9月中旬以后开放的花,所结种子基本不能成熟。

图2在泰国等东南亚地区湖塘、沟渠水面生长的水生蕹菜,有的极少开花结籽或不开花
40--
③在与武汉地区环境条件类似的地区,不开花或开花不结籽的品种主要为泰
国引进的籽蕹品种、国内藤蕹品
种,及我国典型的南方品种(叶
片通常较小,为线形、长披针形、
条形或柳叶形)。

部分年份,诸如
博白水蕹、柳江小叶蕹、广西百色
蕹等典型南方品种,在武汉地区
偶尔开花,但仅极少数甚至只有
个别果实的种子能成熟(图3)。

总之,蕹菜良种繁育时,要
根据品种特性,并选择纬度和海
拔适宜的地区和时期,也就是温
度和日照长度适宜的地区和时
期。

根据籽蕹品种在不同纬度的
表现,南方地区繁育蕹菜,不仅
可借助南方短日照促进开花结
籽,而且可利用南方温暖天气,
延长种子发育时间,提高种子产
量和质量。

如陈巧明等[4]在海南
东方市繁育泰国金斧蕹菜,7月
中下旬至8月上旬播种,采取打
顶、提蔓等措施;生长期喷施3
次多效唑,每次间隔10天,浓度
分别为250、250、300mg/L;现蕾
开花后喷3次0.2%磷酸二氢钾
液,每隔10天喷1次;10月下旬
11月上旬摘除后期分化的花穗
和幼果,每667m2获得种子60kg,
发芽率达85%。

黄文枫等[5]在海南地区繁育泰国飞机牌蕹菜,8月1日播种,9月16日(日照长度12.23h)取插条扦插,结果10月中旬始花(日照长度11.60~11.77h),11月进入盛花初果期,次年1月种子成熟,单株产量达16.92g,分别为9月3日和9月24日扦插植株的2.26倍和1.42倍。

3蕹菜自然异交率与繁种隔离距离确定通常认为蕹菜为异花授粉植物。

不过,笔者认为,尽管蕹菜花具有吸引昆虫传粉的特征,也可见到昆虫传粉(图4),但具有自花授粉的特征特性。

蕹菜雌雄同花,1朵花内有1枚雌蕊,5枚雄蕊紧贴雌蕊四周着生。

蕹菜开花结果能持续较长时间,但单花开花期(花冠展开)只有1天(图5)。

据测量,雌蕊
图3博白水蕹在武汉地区开花,基本为
单花,个别年份个别果实产生成熟种子
出尾虫:武汉地区蕹菜花期常见,量大,成虫群集取食花粉,活动性较弱,通常在
同一朵花、同一花穗、同一植株、同一田块内活动
蜜蜂:蕹菜花期蜜蜂来访数量与邻近养蜂量有关
凤蝶:蕹菜田来访成虫数量极少弄蝶:蕹菜田来访成虫数量很少
图4蕹菜花期昆虫传粉
41--
平均长度(花柱+0.147cm 柱头)为1.54cm ,5枚雄蕊不等长,长度(花丝+0.37cm 花药)依次为0.95、
1.02、1.20、1.50、1.70cm ,该结果与刘政道[6]观测结果类似。

也就是说,蕹菜通常有2枚雄蕊花药与雌蕊柱头直接接触,且有1枚雄蕊花药高于柱头,有利于花粉直接授于柱头(图6)。

实际观测发现,蕹菜雄蕊花药与雌蕊柱头相对高度,受气温影响较大。

2002年9月16日和10月16日分别调查11份蕹菜资源,每份资源调查30~100朵开放状态的花,结果见表1(武汉地区籽蕹能正常结籽的花大多开于9月中旬以前的高温季节。

本调查只是为了说明温度对花药、柱头相对高度的影响)。

高花药和平花药均可自花授粉,其比例高则自花授粉率高。

9月16日调查结果表明,高花药比例0~75.68%,平均值15.88%,高花药和平花药比例平均值之和也仅为25.65%;10月16日调查结果表明,高花药比例
25.64%
~100%,平均值62.36%,高花药和平花药比例平均值之和达70.56%。

不同品种的高、平、低花药比例不同,主要是品种间的差异所致。

而9月16日和10月16日调查结果差异巨大,应该与气温有关。

根据蕹菜花芽萌发及开放进程,表2列出了花冠展开日及其前3天
(共4天)的气温数据。

其中,10月花冠展开日及其前3天的日平均气温平均值为23.6℃,日最高气温平均值30.0℃,日最低气温平均值19.1℃,分别比9月调查的对应指标高4.4、
7.3、1.6℃,表明较高气温有利于高花药比例提高,进而有助于提高蕹菜自花授粉率。

有关试验结果表明,蕹菜自然异花授粉率
(自然异交率)为1.29%~6.16%,平均3.47%,表明蕹菜是一种自花授粉率较高而自然异交率较低的植物;不同品种间空间隔离距离20m 时自然异交率低于1%,空间隔离距离200m 左右时自然异交率低于
表1不同蕹菜种质资源雄蕊花药与雌蕊柱头相对高度调查(2002年)%种质资源种植区号及
品种名9月16日10月16日
低平低平高Ⅰ-1枣阳紫花96.88 3.12
21.057.8971.05
Ⅰ-7大冶蕹
52.38
24.76
22.8669.23 5.1325.64Ⅰ-12穗郊白骨37.8024.3937.800
100Ⅰ-13南宁自交
90.48
3.17 6.3546.1519.233
4.62Ⅱ-4半青白(紫)82.93
9.767.3245.10 5.8849.02Ⅱ-11白梗感病
78.8711.279.8614.29
85.71
Ⅱ-148号粒(紫)100
022.589.68
67.74Ⅱ-18海南岛中叶97.78 2.220
33.3318.1848.48Ⅱ-17竹叶青通菜18.92 5.41
75.6820.4511.36
68.18Ⅲ-5潜江竹叶菜
83.548.867.59
41.0312.8245.15Ⅲ-11柳江细叶青梗
78.3114.467.239.68090.32平均74.35
9.77
15.88
29.358.2062.36注:“低”表示花药低于柱头,“平”表示花药与柱头齐平,“高”表示至少1枚花药高于柱头。

高大蕾(第1天)花冠展开(第2天)
花冠凋萎(第3天)
图5蕹菜单花花冠展开期只有1天
图6蕹菜雄蕊花药(长卵形)与雌蕊柱头(近球形)的相对高度
42--
0.5%。

因此,籽蕹良种繁育时,不同品种间不必远距离空间隔离,一般保持50~100m的隔离距离即可[7]。

4蕹菜良种繁育过程中选种及品种纯度评价的依据性状
良种繁育首要目的是保持较高品种纯度。

因此,在整个繁育过程中,都要进行选种工作,也就是植株的选择和淘汰,繁育的种苗则需进行品种纯度评价。

事实上,植株选择淘汰和品种纯度评价的依据性状是一致的,都是所繁育品种具有的典型特征特性。

理论上可作为判定依据的性状很多,但实践中要选择简单可行且容易鉴别的性状。

其中,品种纯度(%)=具有品种特征特性性状的株数/调查总株数×100。

对于蕹菜这种以茎叶为产品器官的常规蔬菜而言,只要产品器官的主要性状基本一致即可,用于品种纯度评价的性状不宜过多。

虽然消费者关注的是产品性状,但为了保证品种纯度,良种繁育者还必须关注留种栽培期间植株的性状(表3)[8]。

5蕹菜良种繁育技术要点
这里所谓“良种”包括原种和生产用种。

我国蕹菜栽培面积大,用种量也大,也曾经大量繁育蕹菜种子,但目前主要依靠进口。

国内蕹菜繁种量下降的主要原因是成本过高。

不过,通过改良繁育技术、提高种子产量和种子采收率等措施,应该可以增加我国蕹菜自繁种子比重。

5.1籽蕹良种繁育技术要点
①籽蕹适宜的繁育地区蕹菜为短日照植物,留种地区以华南及西南等短日照地区为宜。

在武汉等长江沿线地区,籽蕹种子整体成熟度不高。

不过,历史上武汉等地也曾经进行过规模化蕹菜良种繁育生产,品种为大叶类型。

笔者曾对不同来源的6个蕹菜品种在武汉地区结籽情况进行调查,结果种子
表2相关调查期间的气温数据℃
年/月/日日平均气温日最高气温日最低气温
2002/9/1321.924.620.4
2002/9/1417.321.317.1
2002/9/1518.020.416.8
2002/9/1619.524.315.5
平均值119.222.717.5
2002/10/1322.229.217.3
2002/10/1423.429.618.9
2002/10/1524.330.818.6
2002/10/1624.330.321.4
平均值223.630.019.1
平均值2-平均值1 4.47.3 1.6
表3蕹菜良种繁育中植株选择淘汰和品种纯度评价主要依据性状
类型时期主要依据性状说明
藤蕹秧苗期(催
芽定植后)
和大田生产
期(消费产
品形成期)
茎色(下胚轴颜色):白、黄白、绿、深绿、品红、紫绿、紫现有品种主要为绿、深绿
茎节间:长度、直径
叶片形状:条形、披针形、箭形、三角形、卵形、阔卵形
叶片大小:叶片长、叶片宽
叶片颜色:浅绿、绿、深绿
大田生产期开花习性:是否开花、花色、开花时期、是否结籽部分藤蕹少量开花结籽
籽蕹
苗期茎色:绿、紫栽培品种多为绿
消费产品形
成期和种子
繁育期
茎色:白、黄白、绿、深绿、品红、紫绿、紫栽培品种多为白、深绿
茎节间:长度、直径
叶片形状:条形、披针形、箭形、三角形、卵形、阔卵形
叶片大小:叶片长、叶片宽
叶片颜色:浅绿、绿、深绿
种子繁育期
花期
花色(冠喉颜色):白色、粉红、浅紫、紫
栽培品种白色为主;粉红花植株嫩梢皮孔褐色,
浅紫色和紫色花植株茎色带紫柱头颜色:白、紫柱头颜色与冠喉颜色、茎色表现一致
种子成熟期
种皮颜色:白、褐栽培品种以褐色为主
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成熟度高(种皮黑褐色)、中(种皮褐色)、低(种皮浅褐色)的种子粒数比平均值分别为39.76%
45.00%、15.24%,千粒质量平均值分别为54.62、49.25、40.74g,出苗率分别为56.95%、34.28%、4.12%。

而且,不同成熟度种子萌发而成的幼苗质量,也有显著差异[9]。

②籽蕹原种繁育程序宜采取单株选择、分系比较、混系繁殖方法。

首选是单株选择。

对于长期未曾进行过规范化良种繁育的品种,第1年单株选择前,宜对产区进行细致调查,选定纯度较高的生产大田,作为供选群体。

之后的原种繁育程序中,单株选择则可在原种繁殖田内进行。

单株选择时,依据性状为品种典型性状(表3),入选株数不宜少于50株。

蕹菜产品形成期,从入选单株上选取插条,扦插栽培留种,以入选单株为单位采收种子。

其后,按照“株行圃→株系圃→原种圃”制进行繁种,即:株行圃(分行播种上年入选单株种子,鉴定比对,入选株行种子分别单独采收)→株系圃(分区播种上年入选株行种子,成为株系,鉴定比对,入选株系种子分别单独采收或混合采收)→原种圃(混合播种上年入选株系种子,淘汰不具备品种典型性状的植株,混合采收,即为原种)[10]。

其后,可以该批种子进一步繁育原种一代、原种二代,用于大田用种繁育。

不论入选株行、入选株系,还是原种圃,均要依据品种典型性状进行鉴定比对,及时淘汰不具备品种典型性状的植株。

③籽蕹大田用种繁育技术要点不同地区做法有所不同,综合而言,主要技术要点包括3个。

a.留种株培育。

采用原种种子播种而来的实生苗直接培育留种株,或从原种实生苗选取插条扦插培育留种株。

b.采用旱地栽培留种[6]。

c.加强肥水管理、病虫害防治及植株调整,确保留种株健康生长、发育。

此外,采用机械化作业,特别是种子采收脱粒机械化,可提高效率、降低成本、增加效益,是振兴我国蕹菜种子繁育产业的重要途径和措施。

不过,这方面还有很多工作要做。

这里介绍几个代表地区的做法。

江西吉安:吉安大叶空心菜4月上旬播种育苗,7月中旬至8月上旬扦插,10月开始采收[11]。

如果在早稻田套种,则7月上旬扦插,行距45cm、株距25~30cm[12]。

刘毛生等[13]总结,吉安大叶空心菜留种栽培时,宜选育粗壮、节间较密、无病虫害的插条作为留种株;扦插地块采用深沟高畦,畦沟深和宽均为30cm,畦宽120cm,扦插行距60cm、株距
40cm。

有的农户采用实生苗,前期割采,后期利用实生苗原株萌发的再生苗作为留种株。

相对再生苗留种株而言,扦插苗留种株长势更旺,种子产量更高,实际产量达165kg/667m2,比再生苗种子产量高38.12%。

福建延平区:福州大管蕹和建瓯蕹菜等籽蕹品种(泰国蕹菜在延平区不能开花结籽)留种栽培时, 5月中旬播种育苗,7月选择种株移栽,行距65cm、穴距45cm,每穴2株,10月下旬11月上旬种子成熟,一次性采收脱粒或分批采收脱粒[14]。

福建云霄:利用早稻或早甘薯收获后的茬口,繁殖蕹菜品种翠玉龙,667m2产量125~160kg。

前茬作物收获后,耕翻整地,畦面宽1.8~2.0m,畦沟宽30cm。

7月底8月上旬剪取插条,插条长20~ 30cm,扦插行距25cm、株距25cm,每667m2约种植9000株。

扦插后浇定植水,并保持土壤湿润。

获得种子高产的主要措施包括及时追肥,开花现蕾后进行叶面施肥(0.2%磷酸二氢钾液2~3次,间隔10天1次)并适当控肥。

11底12月初,种子开始成熟。

植株结构要求为每株8~9个分蘖,各分蘖长50~110cm、直径0.8~1.0cm,具节12个以上,结果节位8节以上,每个结果节位结蒴果3~5个,每个蒴果结籽2~4粒[15]。

5.2藤蕹良种繁育技术要点
如前所述,藤蕹品种生产种植的区域性较明显,单一品种种植范围相对较小,目前我国藤蕹种植区域在长江中下游仅限于长江以南部分地区,在长江上游的重庆、四川有部分产区在长江以北,主要集中在四川、重庆、湖南、江西、福建、广西、海南等地。

藤蕹留种最大的问题是用种量大、操作繁琐、育苗周期长,优点是提纯复壮相对容易。

部分藤蕹品种具有一定开花结籽能力,或者南移种植开花结籽量更大。

如果能一方面通过南繁等措施提高藤蕹品种开花结籽量,同时又能保持或提高藤蕹品种品质,实行藤蕹有性种子留种,则可采取籽蕹品种一样的留种程序和技术,进而大大提高藤蕹繁种效率,降低越冬留种成本。

①藤蕹良种繁育程序藤蕹良种繁育程序重点是1年内的2次选种,即秧苗田选种和生产大田选种,选种依据性状为品种典型性状,具体依据性状见表3。

重庆万州大藤蕹为当地传统、特色、优良
44--
地方藤蕹品种,其良种繁育过程中,保持和提升品种纯度的程序是“秧苗田选种→生产大田选种”(1年内2次选种)。

这里,特地用重庆万州大蕹菜操作实例说明藤蕹良种繁育程序。

不同地区参照采用该程序时,要结合当地环境特点,确定各环节具体操作日期。

第1次选种:秧苗田选种。

2月初,从种藤贮藏越冬窖中取出越冬种藤催芽,将催芽后的种藤带幼苗定植于秧苗田。

3~4月在秧苗田选种,依据品种典型性状,去除杂株、劣株及病株,保留特征典型、整齐的植株作为种株,培育种苗。

第2次选种:生产大田选种。

从秧苗田采取种苗,定植生产大田。

6月,在生产大田选取性状典型、生长一致、高产优质植株,挂牌标记,用作越冬种藤培育。

8~11月,在种藤田内,采用埋藤等措施培育越冬种藤,入窖贮藏越冬。

针对万州大藤蕹品种退化问题,为了恢复品种种性,邹瑞昌等[16]曾通过重庆万州藤蕹产区调查,选择数户农民自行留种栽培的藤蕹田块作为种源田,进行生产大田选种。

②藤蕹留种越冬技术要点在藤蕹种藤留种生产操作上,不同地区基本大同小异,近些年一些单位也进行过创新探索。

前面介绍的程序,主要目的是保障品种纯度,而藤蕹留种栽培则主要是为了保障种藤健康且有活力。

这里,主要依据文献,介绍一些代表性地区的做法。

江西抚州临川:6月中下旬,于生产大田剪取健壮茎蔓上部50cm,摆排于畦面平槽(深3cm)内,回填原土,各节叶片外露,并留梢端7~10cm,浇水保湿。

7天后施稀薄氮肥液1次,过20天藤蔓伸长50cm时,再开槽深3cm埋藤、回填原土,以露出各节叶片。

如此随着茎蔓伸长,分段埋藤。

霜降(10月23~24日)前15天(10月上旬),将藤蔓全部埋入槽,并控水禁氮。

霜降前后(10月下旬),种藤入窖贮藏。

种藤入窖前要对种藤和地窖消毒,贮藏期间避免雨水流入地窖[17](图7)。

江西南昌地区藤
蕹种苗主要引种
自抚州,每年引种成
本很大。

为此,闵跃
中等[18,19]曾在南昌地
区采用塑料大棚进
行藤蕹种植越冬试
验。

其技术要点包括,种藤培育过程中控水控肥,使
植株茎变粗,茎壁增厚、韧性增强,茎内空腔变小,
茎蔓不易破裂。

越冬前作深沟高畦,8月下旬9月上
旬移栽,10月下旬大棚覆膜,11月中旬割除植株上
的嫩茎叶并喷杀菌剂消毒,至11月底前培干细土2
次,每次10cm厚。

12月加盖塑料拱棚及地膜,增强
保温效果,保持棚内地表温度不低于5℃。

翌年3月
初,随着气温上升,分次扒除覆盖土,培育生产用秧
苗。

龚明辉等[20]则专门选育出能开花结籽的赣蕹3
号水蕹品种,也是采取藤蕹有性种子留种的一种尝
试。

赣西地区藤蕹种藤培育与抚州地区方法基本一
致,同时亦有人将种藤在塑料大棚+塑料中棚+塑料
小拱棚覆盖设施下假植越冬[21]。

随着农业上冬季覆
盖和保温增温设施、材料的不断改进,冬季利用设
施保温增温,使藤蕹种苗处于持续生长状态,也不
失为一种有效的越冬留种方法。

不过,对于具备一
定开花结籽能力的藤蕹品种,要及时摘除花、果,防
止种子成熟萌发导致品种混杂退化。

重庆万州:5月底6月上旬扦插,水肥管理采取
前促后控,蔓长50cm时提藤3~4次,防止茎蔓节
部生根,促使形成粗壮、老健、长80~90cm的茎蔓。

8月上旬至11月中旬,连根掘起假植。

假植地块选
择瘠薄土壤,作深沟高畦,茎蔓平排摆放,覆土7cm,
只露梢端。

假植埋藤后浇透底水1次,至成活前浇
水1~2次,假植成活后禁肥水。

11月上中旬,于晴
天,连根掘起种藤,剔除病、嫩藤,用50%多菌灵可
湿性粉剂500倍液喷淋消毒,晾2~3天后入地窖贮
藏越冬[22]。

湖南长沙:郑明福等[23]介绍,藤蕹在长沙地区不
开花结籽,传统窖藏留种的主要技术环节包括:7月
下旬选择粗壮、健康茎蔓扦插,控肥保水,使种藤健
壮、充实。

初霜前挖取茎蔓,稍许晾晒,捆成把,入地图7江西抚州藤蕹越冬种藤及越冬窖设施(hxylzm照片,来自网络)
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