苏北地区结球甘蓝新品种 “苏甘 25” 露地高效栽培技术

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●栽培技术
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10.16627/22-1215/s.2018.06.001
1品种特征特性
“苏甘25”是江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的耐裂、优质结球甘蓝品种。

适宜全国各地春、秋季节栽培。

植株半直立，开展度50厘米左右，叶缘无缺刻，叶片厚，蜡粉中，球叶绿色，食味佳，品质好，耐裂性强，单球重1.5~2千克。

在各甘蓝主产区示范种植，表现生长势强，一致性好，叶球紧实，商品性好，深受消费者和种植户的欢迎，引种到盐城地区种植，生长一致，表现优良。

2栽培技术要点
2.1适时播种
“苏甘25”在苏北地区适宜春、秋季节栽培。

春季播种时间一
般为12月上旬至2月上旬，秋季栽培播种时间一般为7月初至8月中旬，6片真叶定植，春季栽培温度相对较低，苗龄比秋季长5~20天。

2.2壮苗培育
2.2.1
苗床育苗：春季栽培宜大棚（或日光温室）播种，秋季栽培
在露地或防虫网大棚播种。

苗床一般选择地势较高，排灌便利的地段，做成宽1.5米，长不超过20米的高畦。

采用撒播、条播或点播法播种。

条播，可按行距5~8厘米开沟，撒播以3克/平方米播种，点播则以每5平方厘米营养土块播2~3粒种子为宜。

播后均匀覆上一层细土，浇水以土壤湿润而不板结为度。

一般4天可齐苗，揭掉畦面上覆盖物。

搭设荫棚，覆盖物用黑色的透光率为70%的遮阳网，播种后覆盖20天。

苗期管理注意适量浇水，防止因床土湿度过大引起病害和幼苗徒长，或床土过干引起死苗。

2.2.2
漂浮盘育苗：育苗方式采用漂浮盘大棚（或日光温室）网室
育苗，适宜大面积种植，这种育苗方式防虫，且不需浇水除草，减
少劳动力。

根据育苗数量，挖好育苗池的大小，选用适于甘蓝苗生长的基质，装入穴盘，备于播种。

播种采用手动播种机或人工直播，不需催芽，每亩播种量30克左右，同时要参考种子质量，种子在苗床内的发芽率远比发芽试验要低；成苗率在条件适宜时可达
80%，不适宜时往往低于70%，如出苗率低，宜于子叶期补苗。

播种后表面覆盖一层0.3~0.5厘米基质，然后将穴盘放于水池中。

2.2.3
苗期管理:播种后白天温度不要超过30℃，最适20~25℃，
夜间10~15℃，3~5天出苗，齐苗后白天温度不宜过高，以防徒长。

秋季栽培会遇到连续高温、暴雨等不良天气，因此苗期以降温通风为主。

苗床育苗出苗后要及时间苗，间苗时要除杂苗、病苗、弱苗，15天左右，浅松土1次，及时覆盖遮阳网；漂浮育苗可适当放水。

出苗后10天左右齐苗，如苗子叶色为淡绿色，可及时补充适量复合肥，20天以后根据苗子的生长情况可继续添加复合肥。

苗床内主要是防治猝倒病，10~20天期间可使百菌清、恶霉灵等杀菌剂2次，注意通风尽量减少用药。

幼苗整齐度一致，定植后便于管理，为高产、优质提供条件。

定植前1周，减少浇水或停水，促进根系生长，利于定植后成活。

3定植
3.1整地施肥
定植田宜选有机质丰富、排灌方便，而且前茬非十字花科蔬
菜的田地。

定植前半个月深根晒垡，每667平方米施农家肥1500~2000千克做基肥，翻入土地，混匀后深耕浅耙做高畦，要求畦面平整，一般畦面宽苗床宽1~1.5米或2米，沟深和宽均为0.3米，同
时开好深腰沟。

3.2合理密植
苗期为25~40天，5~6片真叶时即可移栽定植，秋季栽培定植宜早不宜迟。

定植密度株行距为30~35厘米见方，定植密度为3500~4500株/667平方米。

采用带土坨或基质定植，有利缓苗和植株健壮生长。

定植当天浇足起苗水，带坨起苗。

定植选在温度相对较低的傍晚、阴天，定植时浅栽轻压，以子叶露出地面为宜，随栽随浇定植水，栽时防止晒苗和高温烤苗而延长缓苗。

4定植后田间管理
4.1水分管理
定植后要浇缓苗水，春季定植后，因气温不高，浇水1次即可
缓苗；秋季定植后，如遇天晴高温不雨，可连浇2~3次水，促进降温缓苗，直至幼苗成活；如遇高温和连续阴雨，要及时排水，降低土壤墒情，防止高温高湿引起沤根死苗。

缓苗后7~10天浇水1次，春季栽培，浇水次数少于秋季。

随着植株的长大，外叶封垄覆盖地面，土壤水分蒸发减少，需要减少浇水次数而加大水量。

春季栽培，莲座期和结球期需大水，约15~20天浇水1次，如遇阴雨天
苏北地区结球甘蓝新品种“苏甘25”露地高效栽培技术
唐海瑛1于利2李建斌2王神云2王
红2
（1.滨海县国土资源局江苏滨海
320922
2.江苏省农业科学院蔬菜研究所
江苏南京
210014）
摘要：“苏甘25”是中早熟圆球型结球甘蓝品种，具有生长势强，裂球迟，球叶绿色，食味佳，品质好，蜡粉中，叶片厚等特点。

适宜苏北
地区春、秋季节栽培。

本文详细介绍了“苏甘25”的特征特性及栽培技术要点，总结了该品种的适期播种、适时定植、合理施肥、病虫害防治及适时采收等栽培技术。

关键词：结球甘蓝；苏甘25；特征特性；栽培技术
基金项目：江苏省科技项目（SZ-YC2017025）；国家现代农业产业技
术体系项目(CARS-25)。

作者简介：
唐海瑛（1972-），工程师，从事园艺作物栽培。

电话：134********E-mail ：847885614@ *通讯作者：李建斌，研究员，从事甘蓝类蔬菜遗传育种。

电话：025-********E-mail ：jbli0518@
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气多，可少浇；秋季栽培莲座期正处高温、强光季节，水分供给合理充足，植株短缩茎的节间可以稍微缩短，能够结球紧实，商品性好；若水分不足，结球小，且疏松不紧实；若水分过多，高温高湿，易发生病害，叶球易开裂，失去商品价值。

每次浇水在早晨或傍晚为好，避免高温、潮湿带来的不良影响。

在结球中、后期，如遇暴雨应及时排水，增加土壤含氧量，以利于根系生长，减少黑腐病、软腐病的发生。

4.2中耕施肥
定植缓苗后，在土壤潮湿时进行中耕松土。

定植后15天左右施发棵肥，667平方米施尿素15千克；莲座期，667平方米施尿素25千克，磷钾肥10千克，施肥1~2次，结合中耕锄草或浇水，增加根部透气性，促进根系发育，减少肥水流失；结球期结合灌水施氮肥1~2次，667平方米施15千克。

施肥主要以氮肥为主，少量多餐，采收前20天停止施肥。

4.3病虫害防治
苏北地区结球甘蓝春季露地生产，5~6月结球期因气温回升，田间虫口开始增多，可以通过性诱剂或黄板降低虫口，尽量不使用农药。

这个栽培季节病害较少，以防为主，田间杂草、病叶、烂叶及时清除即可。

秋季栽培，莲座期和结球初期病虫害相对严重，定植前施防地下害虫药。

秋季栽培中常见病害有黑腐病、根腐病、黑斑病等，为了减少农药残留，病害以防为主，如病害严重可用70%百菌清锰锌可湿性粉剂和50%根病灵（福美双）可湿性粉剂等杀真菌药物轮换使用，具有良好的防治效果。

秋季栽培种虫害主要是甘蓝菜青虫、小青虫、甜菜夜蛾等，首选设置黄板诱杀蚜虫，利用黑光灯诱杀害虫，绝对禁止使用剧毒和高毒农药，其次进行生物防治，100亿活芽孢/克苏云金杆菌可湿性粉剂，每亩用100~300克对水50~60千克喷雾；或用10亿活芽孢/克青虫菌粉剂1000倍液喷雾；或用100亿活芽孢/克杀螟可湿性粉剂加水稀释成1000~1500倍液喷雾。

以上药剂任用一种，于害虫初现期开始喷雾，7~10天喷一次，连续喷2~3次。

化学防治可以用90%的晶体敌百虫1000~1500倍液，20%杀灭聚酯3000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油3000~4000倍液等。

5适时采收
根据甘蓝的生长情况和市场需求，在叶球大小定形，紧实度达到八成时，陆续采收上市，采收时要保留1~2轮外叶，以保护叶球免受机械损伤及病菌侵入。

“苏甘25”叶球可长到2千克，该品种具有较强的耐裂性，如果市场价格稳定的情况下可适当晚一些上市，因为在适宜的温度和良好的管理条件下，每个叶球每天能增重40~50克，有利于增加产量，提高产值。

采收时，也可进行隔株采收，不仅能缓冲上市时间，又能使剩余甘蓝充分生长，增加产量。

参考文献
[1]王神云，吴强，李建斌，王红，于利，余方伟，丁万霞.中早熟耐
裂结球甘蓝新品种“嘉兰”.园艺学报，2017，44（S2）:1-2. [2]王永辉.中甘21甘蓝高产无公害栽培技术.果蔬栽培，2012，
（21）:17-18.
甘蓝是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美佳肴了。

今天的欧洲，在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的甘蓝在生长。

药理作用
种子提取物有某些抑菌作用。

其叶（加热处理）应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。

同属植物B.oleraceaL.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。

也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。

食疗作用
1.止痛生肌
球茎甘蓝维生素含量十分丰富，尤其是服用其鲜品绞汁，对胃病有治疗作用。

其所含的抗坏血酸等营养成分，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

2.宽肠通便
球茎甘蓝含有大量水分和植物纤维，有宽肠通便作用，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，从而导致大便排出。

3.提高免疫力，防癌抗癌
球茎甘蓝所含抗坏血酸，每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。

球茎甘蓝中的吲哚，可在消化道中诱导出某种代谢酶，从而使致癌原灭活，球茎甘蓝中含有微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

4.紫甘蓝具有重要的保健作用
是一种天然的防癌药物。

甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。

甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。

5.甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶
使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。

6.甘蓝具有提高人体免疫功能的作用
常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

紫甘蓝能增强人的活力。

紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β-胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

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