消化与吸收知识点

消化与吸收知识点
一、消化系统的组成。

1. 消化道。

- 口腔：是消化系统的起始部位。

口腔中有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。

牙齿能咀嚼食物，舌能搅拌食物，唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉。

- 咽：是食物和空气的共同通道。

- 食道：是食物进入胃的通道，它通过蠕动将食物推向胃。

- 胃：位于腹腔的左上方，是消化道中最膨大的部分。

胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物。

胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可初步消化蛋白质。

- 小肠：是消化和吸收的主要场所。

小肠很长，一般有5 - 6米；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这大大增加了小肠的消化和吸收面积。

小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液。

- 大肠：能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，将食物残渣形成粪便，通过肛门排出体外。

- 肛门：是消化道的末端。

2. 消化腺。

- 唾液腺：有三对，分别是腮腺、颌下腺和舌下腺。

唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖。

- 胃腺：位于胃壁内，分泌胃液。

- 肝脏：是人体内最大的消化腺。

肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。

胆汁通过胆管流入十二指肠。

- 胰腺：分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶等，胰液通过胰管流入十二指肠。

- 肠腺：位于小肠壁内，分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪。

二、食物的消化。

1. 消化的概念。

- 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

2. 消化的类型。

- 物理性消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合的过程。

例如，口腔内牙齿对食物的咀嚼和舌对食物的搅拌，胃和小肠的蠕动等。

- 化学性消化：通过消化酶的作用，将食物中的大分子物质分解为小分子物质的过程。

例如，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽，胰液、肠液中的多种酶将糖类、蛋白质和脂肪彻底分解等。

3. 三大营养物质的消化过程。

- 淀粉的消化。

- 淀粉在口腔中开始消化，唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖。

- 麦芽糖和未被消化的淀粉进入小肠后，在胰液和肠液中淀粉酶的作用下，被彻底分解为葡萄糖。

- 蛋白质的消化。

- 蛋白质在胃中开始消化，胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。

- 多肽进入小肠后，在胰液和肠液中的蛋白酶作用下，被彻底分解为氨基酸。

- 脂肪的消化。

- 脂肪在小肠内开始消化，胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒。

- 脂肪微粒在胰液和肠液中的脂肪酶作用下，被分解为甘油和脂肪酸。

三、营养物质的吸收。

1. 吸收的概念。

- 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。

2. 吸收的部位。

- 口腔和食道基本没有吸收功能。

- 胃能吸收少量的水、无机盐和酒精。

- 小肠是吸收的主要场所。

小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。

葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素等营养物质都是通过小肠绒毛吸收进入血液循环或淋巴循环的。

- 大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。

3. 小肠与吸收相适应的结构特点。

- 小肠很长，一般有5 - 6米，增加了吸收的长度。

- 小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，这大大增加了小肠的吸收面积。

- 小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。

- 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质进入血液循环或淋巴循环。