不同生育期对柠条青贮品质的影响
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山西农业科学 2021，49（7）：892-897 doi:9/j.issn.1002-2481.2021.07.20
Journal of Shanxi Agricultural Sciences
不同生育期对柠条青贮品质的影响
徐巧峰 1袁白 冰 2袁董宽虎 3
（1.山西林业职业技术学院，山西 太原 030009；2.北京市科学技术研究院轻工业环境保护研究所，北京 100089； 3.山西农业大学草业学院，山西 太谷 030801）
3.College of Grassland Science，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China）
Abstract：To accurately evaluate the effects of different growth stages on the quality of Caragana korshinskii silage and realize the rational development and utilization of Caragana korshinskii, the Caragana korshinskii silage was made at budding stage, flowering stage, fruiting stage and post fruit nutrition stage, respectively, and the changes of its nutritional components and silage quality were analyzed. The results showed that the fermentation quality and nutrient content of Caragana korshinskii silage were significantly affected by different growth stages. With the development of growth period, the pH value of Caragana korshinskii silage showed a trend of decreasing first and then increasing, and the variation trend of crude protein（CP）and neutral detergent fibe（r NDF）contents was consistent with that of silage materials. The dry matter （DM）content of Caragana korshinskii silage increased at other growth stages except the post seedpod vegetative. The lactic acid （LA）content at flowering stage was significantly higher than that at budding stage, fruiting stage and post fruit nutrition stage. The content of NDF and acid detergent fiber （ADF）of Caragana korshinskii silage in four growth stages decreased. The results showed that the quality of Caragana korshinskii silage during the flowering period were better, and the silage effect was better, which was the best harvest period for Caragana korshinskii silage.
试验于 2018 年 5—8 月在山西省右玉县宏宇 牧业有限公司进行，选取生长 8～10 a 的柠条，分别 于现蕾期（5 月 15 日）、开花期（6 月 18 日）、结实期 （7 月 25 日）和果后营养期（8 月 10 日）利用割灌机 进行平茬刈割，并带回公司用揉草机（RC-700 柠条 揉丝机，SHENTAI，中国）对其进行全株揉碎，搅拌 均匀装入青贮袋（45 cm×26 cm），每袋 500 g 左右， 最后用真空封口机封口，置室内 25 ℃左右避光保 存，贮藏 60 d。 1.3 测定项目及方法 1.3.1 柠条青贮前后营养成分测定 按试验要求
较高的应用潜力。有研究表明，相比于玉米秸秆，开 花期鲜柠条干物质中含有较高的粗蛋白与粗脂肪[5]， 作为反刍动物的饲料可提高肉羊、肉牛的采食量、生 产性能及胴体品质[6-8]。也有研究表明，柠条经过青贮、 氨化后，增加了干物质采食量，提高反刍动物的生 产性能，日增质量明显[9]。然而，柠条木质化程度高， 茎秆粗硬又具尖刺，影响动物的采食与消化吸收。
度的降低。开花期收获制作的柠条青贮饲料品质较优，青贮效果较好。
关键词院柠条青贮；生育期；发酵品质
中图分类号院S793.3
文献标识码院A
文章编号院1002-2481（2021）07-0892-06
Effects of Different Growth Stages on Quality of Caragana korshinskii Silage
将 20 g 不同生育期全株揉碎柠条的原料置于 105 ℃ 烘箱中杀青 30 min，65 ℃烘干 48 h，烘干后将样品 粉碎，过 0.450 mm 筛，作为待测样品封存于袋中。 分别用烘干法测定其干物质（DM）含量、凯氏定氮 法测定其粗蛋白质（CP）含量、范氏法测定中性洗涤 纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量、蒽酮 - 硫 酸比色法测定其可溶性碳水化合物（WSC）含量、醚 浸出法测定粗脂肪（EE）含量[20-21]。 1.3.2 柠条青贮饲料的感官评定 青贮 60 d 后，开 袋对青贮饲料进行感官、颜色、质地的评定[22]。 1.3.3 柠条青贮饲料发酵品质的测定 取不同生 育期 20 g 青贮后柠条样品，加入蒸馏水 180 mL，均 质 30 s，通过 4 层纱布过滤，用 pH 计（PHS-3C，LEICI，中国测试）测定其 pH 值。高效液相色谱法测定 乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）含量[23]。 苯酚 - 次氯酸钠比色法测定氨态氮含量[24]。 1.4 数据处理
收稿日期院2021-04-21 基金项目院山西省林业厅林业科技推广项目（晋林科函[2009]QT04） 作者简介院徐巧峰（1968-），女，山西忻州人，讲师，硕士，主要从事树木的引种栽培及利用研究工作。董宽虎为通信作者。
窑892窑
徐巧峰等：不同生育期对柠条青贮品质的影响
山西省现有柠条栽植面积 47 万 hm2，平茬柠条 植株平均产量为 4 500～7 500 kg/hm2，仅在晋西北 地区每年可产柠条 1 000 万～1 500 万 t[10]。许多学 者为改善柠条的饲用价值，对其进行了切断、压扁、 粉碎、揉丝、酶解等，结果表明，青贮显著提高了其 饲用价值[11-17]。有研究表明，柠条青贮降低了木质素 与纤维素含量，提高了粗脂肪含量，进而改善其适 口性[6]。影响柠条青贮品质的因素主要有柠条的生 长年限、柠条部位、青贮技术及不同的生育时期，而 关于前 3 种因素的研究相对较多。有研究表明，开 花期柠条营养成分较高，有利于提高柠条青贮后营 养品质，选择开花后的柠条进行青贮，柠条木质化 程度逐渐增加，粗蛋白含量逐渐降低，导致其营养 品质逐渐降低[18]。
表 1 柠条青贮饲料的感官评定
生育期 现蕾期 开花期
气味 TA TA
色泽 GY G
质地 LQ HQ
结实期 果后营养期
TA
GY
LQ
TA
GY
LQ
注：A 表示酸味；TA 表示弱酸味；G 表示绿色；Y 表示黄色；GY 表示黄绿色；HQ 表示质地好；LQ 表示质地差。
2.2 不同生育时期对柠条青贮发酵品质的影响 从图 1 可以看出，不同生育时期对柠条青贮饲
XU Qiaofeng1，BAI Bing2，DONG Kuanhu3 （1.Shanxi Forestry Vocational and Technical College，Taiyuan 030009，China；2.Environmental Protection Researce
Institute of Light Industry，Beijing Academy of Science and Technology，Beijing 100089，China；
Key words：Caragana korshinskii silage; growth stages; fermentation quality
柠条（Caragana korshinskii）属豆科锦鸡儿属的 一种耐旱性强的多年生灌木，在防止土壤风蚀和维 持我国旱地生态系统稳定方面发挥着重要作用[1]。 由于其具有生长速度快、固氮能力高、二氧化碳固 持能力强等特点[2]，是干旱和半干旱地区荒漠生态 系统重建和缓解全球气候变化的最佳物种[3-4]。其较 高的营养成分使其在饲料资源开发利用方面也有
原始数据处理采用 Excel 2003，运用 SAS 9.0 统计软件对处理后的数据进行单因素方差分析和 多重比较，运用 Origin 2016 软件作图。
2 结果与分析
2.1 不同生育时期柠条青贮饲料的感官评定 开袋后，用色泽、气味和质地等指标对柠条青
贮饲料进行感官评价，不同生育时期的柠条青贮饲 料均能保持原料的新鲜风味，并有强烈的弱酸味与 清香味，但在色泽与质地方面，开花期明显优于其 他时期。总体而言，开花期柠条青贮后的色泽、气味 和质地等感官品质较好（表 1），质地柔软、无腐烂变 质、无霉变，具有青贮特定的酸香味，基本保持了原 料的结构特征和新鲜风味。
摘 要院为准确评估不同生育期对柠条青贮品质的影响，实现柠条的合理开发利用，使用现蕾期、开花期、结实期
和果后营养期的柠条分别制作青贮饲料，分析其营养成分及青贮品质变化。结果表明，不同生育期收获的柠条对
青贮饲料的发酵品质和营养成分含量均有极显著影响，随着生育时期的推进，柠条青贮饲料的 pH 值呈先降低后
升高的趋势，粗蛋白（CP）和中性洗涤纤维（NDF）含量的变化趋势与青贮原料一致；柠条青贮饲料的干物质（DM）
含量均有不同程度的提高（除果后营养期外）。开花期柠条青贮饲料的乳酸（LA）含量极显著高于现蕾期、结实期、
果后营养期等 3 个生育期；各个生育期柠条青贮饲料的 NDF（除现蕾期）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均有不同程
但关于不同生育时期收获柠条对其青贮品质 的影响研究甚少。因此，本试验研究了不同生育时 期对柠条青贮品质的影响，旨在为获得优质的青贮 柠条饲料及指导生产实践提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 试验区概况 试验区位于北纬 39毅59忆、东经 112毅19忆的山西省
朔州市右玉县威远镇，海拔为 1 348ｍ。该地年平均 气温 4.7 ℃，昼夜温差大，四季分明，属于温带大陆 性季风气候。年平均降水量 435 mm，主要集中分布 于 6—9 月，年蒸发量约为 1 000～1 500 mm；年平 均无霜期约为 100～120ｄ[19]，土壤为黄绵土。植被 类型是以柠条（Caragana korshinskii）为建群种的灌 丛草地，主要伴生草种有赖草（Leymus secalinus）、 冰草（A gropyron cristatum）、朝天 委 陵 菜（Potentilla supina）、短花针茅（Stipa breviflora）、百里香（Thy原 mus mongolicus）等。 1.2 试验方法
Journal of Shanxi Agricultural Sciences
不同生育期对柠条青贮品质的影响
徐巧峰 1袁白 冰 2袁董宽虎 3
（1.山西林业职业技术学院，山西 太原 030009；2.北京市科学技术研究院轻工业环境保护研究所，北京 100089； 3.山西农业大学草业学院，山西 太谷 030801）
3.College of Grassland Science，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China）
Abstract：To accurately evaluate the effects of different growth stages on the quality of Caragana korshinskii silage and realize the rational development and utilization of Caragana korshinskii, the Caragana korshinskii silage was made at budding stage, flowering stage, fruiting stage and post fruit nutrition stage, respectively, and the changes of its nutritional components and silage quality were analyzed. The results showed that the fermentation quality and nutrient content of Caragana korshinskii silage were significantly affected by different growth stages. With the development of growth period, the pH value of Caragana korshinskii silage showed a trend of decreasing first and then increasing, and the variation trend of crude protein（CP）and neutral detergent fibe（r NDF）contents was consistent with that of silage materials. The dry matter （DM）content of Caragana korshinskii silage increased at other growth stages except the post seedpod vegetative. The lactic acid （LA）content at flowering stage was significantly higher than that at budding stage, fruiting stage and post fruit nutrition stage. The content of NDF and acid detergent fiber （ADF）of Caragana korshinskii silage in four growth stages decreased. The results showed that the quality of Caragana korshinskii silage during the flowering period were better, and the silage effect was better, which was the best harvest period for Caragana korshinskii silage.
试验于 2018 年 5—8 月在山西省右玉县宏宇 牧业有限公司进行，选取生长 8～10 a 的柠条，分别 于现蕾期（5 月 15 日）、开花期（6 月 18 日）、结实期 （7 月 25 日）和果后营养期（8 月 10 日）利用割灌机 进行平茬刈割，并带回公司用揉草机（RC-700 柠条 揉丝机，SHENTAI，中国）对其进行全株揉碎，搅拌 均匀装入青贮袋（45 cm×26 cm），每袋 500 g 左右， 最后用真空封口机封口，置室内 25 ℃左右避光保 存，贮藏 60 d。 1.3 测定项目及方法 1.3.1 柠条青贮前后营养成分测定 按试验要求
较高的应用潜力。有研究表明，相比于玉米秸秆，开 花期鲜柠条干物质中含有较高的粗蛋白与粗脂肪[5]， 作为反刍动物的饲料可提高肉羊、肉牛的采食量、生 产性能及胴体品质[6-8]。也有研究表明，柠条经过青贮、 氨化后，增加了干物质采食量，提高反刍动物的生 产性能，日增质量明显[9]。然而，柠条木质化程度高， 茎秆粗硬又具尖刺，影响动物的采食与消化吸收。
度的降低。开花期收获制作的柠条青贮饲料品质较优，青贮效果较好。
关键词院柠条青贮；生育期；发酵品质
中图分类号院S793.3
文献标识码院A
文章编号院1002-2481（2021）07-0892-06
Effects of Different Growth Stages on Quality of Caragana korshinskii Silage
将 20 g 不同生育期全株揉碎柠条的原料置于 105 ℃ 烘箱中杀青 30 min，65 ℃烘干 48 h，烘干后将样品 粉碎，过 0.450 mm 筛，作为待测样品封存于袋中。 分别用烘干法测定其干物质（DM）含量、凯氏定氮 法测定其粗蛋白质（CP）含量、范氏法测定中性洗涤 纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量、蒽酮 - 硫 酸比色法测定其可溶性碳水化合物（WSC）含量、醚 浸出法测定粗脂肪（EE）含量[20-21]。 1.3.2 柠条青贮饲料的感官评定 青贮 60 d 后，开 袋对青贮饲料进行感官、颜色、质地的评定[22]。 1.3.3 柠条青贮饲料发酵品质的测定 取不同生 育期 20 g 青贮后柠条样品，加入蒸馏水 180 mL，均 质 30 s，通过 4 层纱布过滤，用 pH 计（PHS-3C，LEICI，中国测试）测定其 pH 值。高效液相色谱法测定 乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）含量[23]。 苯酚 - 次氯酸钠比色法测定氨态氮含量[24]。 1.4 数据处理
收稿日期院2021-04-21 基金项目院山西省林业厅林业科技推广项目（晋林科函[2009]QT04） 作者简介院徐巧峰（1968-），女，山西忻州人，讲师，硕士，主要从事树木的引种栽培及利用研究工作。董宽虎为通信作者。
窑892窑
徐巧峰等：不同生育期对柠条青贮品质的影响
山西省现有柠条栽植面积 47 万 hm2，平茬柠条 植株平均产量为 4 500～7 500 kg/hm2，仅在晋西北 地区每年可产柠条 1 000 万～1 500 万 t[10]。许多学 者为改善柠条的饲用价值，对其进行了切断、压扁、 粉碎、揉丝、酶解等，结果表明，青贮显著提高了其 饲用价值[11-17]。有研究表明，柠条青贮降低了木质素 与纤维素含量，提高了粗脂肪含量，进而改善其适 口性[6]。影响柠条青贮品质的因素主要有柠条的生 长年限、柠条部位、青贮技术及不同的生育时期，而 关于前 3 种因素的研究相对较多。有研究表明，开 花期柠条营养成分较高，有利于提高柠条青贮后营 养品质，选择开花后的柠条进行青贮，柠条木质化 程度逐渐增加，粗蛋白含量逐渐降低，导致其营养 品质逐渐降低[18]。
表 1 柠条青贮饲料的感官评定
生育期 现蕾期 开花期
气味 TA TA
色泽 GY G
质地 LQ HQ
结实期 果后营养期
TA
GY
LQ
TA
GY
LQ
注：A 表示酸味；TA 表示弱酸味；G 表示绿色；Y 表示黄色；GY 表示黄绿色；HQ 表示质地好；LQ 表示质地差。
2.2 不同生育时期对柠条青贮发酵品质的影响 从图 1 可以看出，不同生育时期对柠条青贮饲
XU Qiaofeng1，BAI Bing2，DONG Kuanhu3 （1.Shanxi Forestry Vocational and Technical College，Taiyuan 030009，China；2.Environmental Protection Researce
Institute of Light Industry，Beijing Academy of Science and Technology，Beijing 100089，China；
Key words：Caragana korshinskii silage; growth stages; fermentation quality
柠条（Caragana korshinskii）属豆科锦鸡儿属的 一种耐旱性强的多年生灌木，在防止土壤风蚀和维 持我国旱地生态系统稳定方面发挥着重要作用[1]。 由于其具有生长速度快、固氮能力高、二氧化碳固 持能力强等特点[2]，是干旱和半干旱地区荒漠生态 系统重建和缓解全球气候变化的最佳物种[3-4]。其较 高的营养成分使其在饲料资源开发利用方面也有
原始数据处理采用 Excel 2003，运用 SAS 9.0 统计软件对处理后的数据进行单因素方差分析和 多重比较，运用 Origin 2016 软件作图。
2 结果与分析
2.1 不同生育时期柠条青贮饲料的感官评定 开袋后，用色泽、气味和质地等指标对柠条青
贮饲料进行感官评价，不同生育时期的柠条青贮饲 料均能保持原料的新鲜风味，并有强烈的弱酸味与 清香味，但在色泽与质地方面，开花期明显优于其 他时期。总体而言，开花期柠条青贮后的色泽、气味 和质地等感官品质较好（表 1），质地柔软、无腐烂变 质、无霉变，具有青贮特定的酸香味，基本保持了原 料的结构特征和新鲜风味。
摘 要院为准确评估不同生育期对柠条青贮品质的影响，实现柠条的合理开发利用，使用现蕾期、开花期、结实期
和果后营养期的柠条分别制作青贮饲料，分析其营养成分及青贮品质变化。结果表明，不同生育期收获的柠条对
青贮饲料的发酵品质和营养成分含量均有极显著影响，随着生育时期的推进，柠条青贮饲料的 pH 值呈先降低后
升高的趋势，粗蛋白（CP）和中性洗涤纤维（NDF）含量的变化趋势与青贮原料一致；柠条青贮饲料的干物质（DM）
含量均有不同程度的提高（除果后营养期外）。开花期柠条青贮饲料的乳酸（LA）含量极显著高于现蕾期、结实期、
果后营养期等 3 个生育期；各个生育期柠条青贮饲料的 NDF（除现蕾期）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均有不同程
但关于不同生育时期收获柠条对其青贮品质 的影响研究甚少。因此，本试验研究了不同生育时 期对柠条青贮品质的影响，旨在为获得优质的青贮 柠条饲料及指导生产实践提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 试验区概况 试验区位于北纬 39毅59忆、东经 112毅19忆的山西省
朔州市右玉县威远镇，海拔为 1 348ｍ。该地年平均 气温 4.7 ℃，昼夜温差大，四季分明，属于温带大陆 性季风气候。年平均降水量 435 mm，主要集中分布 于 6—9 月，年蒸发量约为 1 000～1 500 mm；年平 均无霜期约为 100～120ｄ[19]，土壤为黄绵土。植被 类型是以柠条（Caragana korshinskii）为建群种的灌 丛草地，主要伴生草种有赖草（Leymus secalinus）、 冰草（A gropyron cristatum）、朝天 委 陵 菜（Potentilla supina）、短花针茅（Stipa breviflora）、百里香（Thy原 mus mongolicus）等。 1.2 试验方法