盛泽弄堂的食文化

盛泽弄堂的食文化
盛泽弄堂的食文化其实并不突出，但我们还是把它列入了研究对象中，因为小吃虽然不是盛泽特产，但它却是以前盛泽人生活的一部分，只可惜随时代的发展，众多快餐店在大街小巷出现，使原本富有传统特色的地方小吃逐渐淡处了人们的视线。

盛泽的糕点小吃，应属盘龙糕最有名，我们在实地考察中，也走街串巷，寻找它的踪迹。

说实话，现在做盘龙糕的糕点店已经不多了，我们好不容易，才在银行街找到了这么一家，小店并不起眼，但做的，却都是传统的糕点，我们不仅发现了盘龙糕，还找到了梅花糕、海棠糕、赤豆糖粥等等糕点。

久违了的甜香气让大家垂涎欲滴。

店主说，现在来吃盘龙糕的人已经不多了，以前来盛泽的外地游客，还会带几盒回去。

同样是在银行街，根据当地居民的介绍，我们还找到了一家卖咸豆浆的小店，平常大家都喝的是甜豆浆，我们对咸豆浆很是好奇。

这里的咸豆浆里面放了油条、榨菜、豆腐花、虾米等等配料，让咸豆浆增添了鲜味，难得一尝是不错。

我们是上午来到小店的，店里还有其他的顾客，都是来吃早饭的，几乎每桌上都有那么一大碗咸豆浆，加上几碟小糕点，这样中式的早餐，现在还真是难见了。

而在花园街，也有一家专门卖糕点的小店，据我们了解，这家店最有名的是青团子，逢年过节，这边的生意就会特别好，因为盛泽有过节的习惯，家家户户每逢节日，桌上的青团子少不了。

那家小店还有卖酥糖、省切酥、蝴蝶酥、开口笑鸡蛋球等等茶食，特别受盛泽老人们的喜爱。

我们询问了当地的居民，他们说，古时候，都是有人挑着担走街串巷地叫卖小吃，如果楼上居民想吃，那他就会打开窗户，把钱放在一个吊篮里，用绳子系着篮子从窗口放下去，小贩接过篮子，收了钱，会把顾客要的食品放入篮子中，顾客就把篮子拉上去，如果不敢急，顾客还会和小贩说上几句。

这样悠闲的生活，也只有在小巷中才会存在。

我能想象，当时的弄堂里是怎样回荡着小贩的吆喝声，居民开窗关窗那带着历史厚重感的“吱呀”声。

下面是我们组员写的一篇关于她的弄堂小吃的回忆，大家不妨欣赏一下。

盛泽的弄堂是一大特色，盛泽的弄堂小吃也很有特色，也许你有去过盛泽，也许你只是听说过盛泽，假如你想了解，我可以慢慢为你道来。

我是个土生土长的盛泽人，小时候特喜欢在弄堂里玩耍，读小学时，学校的后门出口便是弄堂，所以每次放学后总喜欢往后门走，因为弄堂出口处有很多小吃，比如臭豆腐，萝卜丝饼等等。

那时候我最喜欢吃臭豆腐，买豆腐的是一位老奶奶，每次给钱后，她就把已经准备好的生臭豆腐放到油锅开始炸，没过几分钟，香喷喷的臭豆腐就出锅了，重要的是，这样还没完事，等把炸好的臭豆腐放入袋中后，她还会撒一些辣椒酱在上面，那味道可棒极了。

香中带臭，辣中微烫，所谓心急吃不了热豆腐，可别太急哦！当然，萝卜丝饼也是很美味的，因为萝卜丝饼等的时间会长一点，所以每次时间充裕点才会去尝一尝。

做萝卜丝饼是有工具的，一个带着长柄的圆柱勺子。

先用浆状的面粉洒满最外层，将整个勺子都覆盖住。

做好模子之后，再慢慢放入油锅中，大概等候10分钟左右，又香又脆有好看的萝卜丝饼就出锅了。

每次吃着萝卜丝饼心情就会特别好，而且又在弄堂里，感觉更是不一般，是不是很向往，不要犹豫了，赶快来尝一尝吧。

对了，还有一样美味忘了介绍了。

每次秋天到来时，糖藕就会开始盛行起来，每次从奶奶家吃完饭，在回家路上时，妈妈都会买一段回家。

糖藕是老奶奶把藕一大清早就煮热放在锅中，只要有人来买，她就会从热腾腾的的锅中拿出客人想要的量放入袋中，再适当加些糖。

因为藕还热着，所以糖加进去后，有的会融化在其中，这样味道就更足，更入味了。

无论如何，左右特色的还数“盘龙糕”了。

它的原名“盘龙心”。

这样的小吃应该是与盛泽弄堂最有感情了，它的起源正是来源于盛泽弄堂，现在已经没有多少人知道了，我们这次实地考察时，终于在银行街找到了它。

盘龙糕是圆形的，上面有一层厚厚的料，主要有红豆沙、蜜枣、猪油、核桃、还有红丝绿丝，不但很美味，色彩也足以引起人的食欲。

它的口感松软，特别是刚出笼的时候，放入嘴里甜而不腻，好像马上就会化掉。

这是我所知道的盛泽的弄堂小吃，
虽然不一定只有盛泽才有，但这些小吃在弄堂里，香味溢满了整个弄堂，也溢满了我的整个童年。

（摘自网络）。