《碧螺春》优质教学设计

碧螺春优质教学设计
【教材解读】
《碧螺春》是冀教版小学语文第十二册里的一篇课文。

这篇文质兼美的散文描绘了久负盛名的碧螺春名字的由来以及采摘、制作和品尝碧螺春的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对勤劳的劳动人民的热爱之情。

【教学理念】
1.加强理解、体验、感悟，通过读、听、看、练、议的最基本的语文教学形式，让学生与文本紧密的接触，让学生在朗读中理解课文、感悟文本，让学生通过角色扮演，体验茶艺，激发作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对勤劳的劳动人民的热爱之情。

2.注重实践、综合、开放。

在课堂上教师亲自泡茶、学生品尝。

在品茶的过程中让学生真正感受到碧螺春特有的韵味。

把语文学习和生活实际密切联系起来，深化文本的意蕴。

【教学目标】
1.正确认读11个要求会认的生字，掌握10个要求会写的生字。

2.有感情的朗读课文，并背诵课文的地四、六、八自然段。

3.了解碧螺春的传说和采摘、制作、冲泡过程，了解有关茶文化的信息。

4.感受茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好。

5.把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的语句。

【教学重点】
1.了解碧螺春的传说和采摘、制作、冲泡过程。

2.有感情的朗读课文，感受茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好。

3.把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的语句。

【教学难点】
1.把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的语句。

【教具准备】
多媒体课件、茶具、碧螺春茶叶
【教学课时】
二课时
【教学过程】
第一课时
一、揭题导入、披文入情
课前播放《中国茶》MTV。

1.谈话导入：茶，是中国的特产，我国的茶文化源远流长，有着悠久的历史。

2.你平时喝茶吗？家里有喝茶的吗？他们都喝什么茶？关于茶你还了解到什么？师生共同交流关于茶的知识。

3.揭示课题：今天我们就来认识一种名茶，它的名字叫——碧螺
春（板书课题）这个名字带给你的第一感觉是什么？学生自由回答
二、初读课文，学习生字新词。

1．读课文，读准字音，读通句子。

2．检查生字词的学习情况。

（1）认读生字词。

（2）提出不懂的词语。

教师引导学生多种形式来理解词语。

可以查字典、联系上下文、借助实物、图片，师生共同解答。

（3）学写生字。

教师根据学生的学习情况可以当堂测试。

3、指名分自然段朗读课文。

读后评议。

三、细读课文，整体感知。

1．师：再读课文，想一想，课文按顺序写了碧螺春的哪些方面？
2．交流：教师引导学生整体把握文章的写作顺序，即先讲了碧螺春的产地，然后用一个传说介绍碧螺春名字的来历，接着依次介绍了碧螺春的采摘、制作、品尝以及人们的评价与喜爱。

重点点拨课文的第五和第七自然段起到概括作用，特别是第七自然段是过渡段，体会过渡段能使文章前后连贯，结构紧凑，衔接自然。

体会碧螺春采摘、制作、品尝作者描绘的三幅场景，想象文中所描绘的每一个画面，为它们起一个合适的名字。

（清晨采茶图、入夜制茶图、月夜品茶图）
四、学习课文第一节
1、“碧螺春”这个名字还有一个美丽的传说呢？请同学们自由朗读课文第一部分。

把碧螺春的传说讲给同桌听。

2.学生讲述碧螺春的传说。

五、学习课文第二自然段
1．图画再现、走进茶乡
谈话：“碧螺春的采摘已有数百年的历史。

每年刚交春分，碧螺春茶汛便开始了。

同学们，现在就让我们一起碧螺春的故乡——苏州吴县去旅游一番，看一看碧螺春的生长环境以及它的采摘过程。

”（出示录像剪辑）
（1）“看了之后，你有什么感受吗？你能用一个字、一个词、一句话来谈谈你的感受吗？”
（2）学生汇报。

（3）结合语言材料理解“这是一幅美丽动人的图画。

”
①从“随着几声嘹亮的鸡叫，湖山的早晨醒来了”等语句中感受江南春光的无限美好，指导朗读。

②从“披着晨雾，踏着朝霞，采茶姑娘三五成群，结伴向茶园走去”等语句中体会采茶姑娘的勤劳灵巧和兴奋喜悦的心情，练读。

（4）配乐朗读。

小结：湖山的茶园风景美，采茶的姑娘神态美、动作美，这一切构成了一幅美丽动人的江南春光图。

六、总结课文
今天，我们了解了碧螺春名字的由来、采摘，下节课我们将一起观看制作碧螺春茶，体会那种新奇的感觉；一同品上一杯碧螺春茶，尽情的陶醉清香的茶汤里。

请大家课后细细品读课文语言，体会其中的乐趣。

第二课时
碧螺春第一课时完成任务：读熟课文，理清文章脉络（产地、传说、清晨采茶图、入夜制茶图、月下品茶图、人们赞美和评价）教学设计：
一、谈话导入：
（1）有奖猜谜：铜丝条，螺旋形，色泽翠，太湖产。

（打一种茶）（2）追问猜中的理由。

（3）闻香猜老师手中的礼物。

昨天我们还熟读了课文，理清了文章的脉络，作者根据茶叶的采摘、制作、品尝给我们描绘了三幅画面，还记得他们的名字吗？今天我们继续学习《碧螺春》这一课，感受它的独特魅力。

二、月下品茶图
（一）观察茶叶
（1）实物展示。

（2）学生用自己的语言描述茶叶的外形。

（3）快速浏览课文找出文中概括碧螺春茶叶形态特点的八个字？（条索纤纤蜷曲成螺）
（4）来用手摸一摸，什么感觉?作者怎么说的？（干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，排比句，我们应该怎么读）这里也仅仅用了16字，从这我们就可以看出作者用词是非常凝练和准确的。

文章当中像这样的词语还有很多，大家可以边读边体会。

这样的茶叶就像是一件件工艺品。

无怪乎，人们称它为“工艺茶”。

但碧螺春被人们称为“工艺茶”
（二）制茶
1、师：清晨采茶，入夜炒茶，这就是茶乡人民的生活。

碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么？（工艺茶）对，那么你们怎么理解工艺茶？（学生谈，教师可以结合“工艺品”引导学生。

工艺茶既要有精美的外形，还要体现精湛的技艺。

）
师：下面我们来读读课文描写炒茶的段落，想一想，哪些句子让你觉得碧螺春是当之无愧的“工艺茶”？并把这样的句子画下来。

2、交流：
（1）“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。

（课件出示）
师：这句话你是怎么理解的？（学生谈自己的理解，师：这就是碧螺春茶的成形特点）教师：真所谓增之一分则过，减之一分则不及呀！这样的茶被称为“工艺茶”，可不可以？应不应该？可以说是当之无愧！这个句子中，哪个词表达了这个意思？（无怪乎）谁来读出这种当之无愧的意味！（指名读）怪不得《茶说》一书中写道：茶以碧螺春为上，不易得。

如此上等好茶，让我们再来感受一番，齐读。

（2）忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。

从这动作中你体会到了什么？哪个词写出了这种快速的变化？正是因为这么快的速度，看起来？读出来！
师：孩子们，想亲眼看看怎样炒茶吗？（课件出示）炒茶手就是这样在滚烫的大锅内，用血肉之手这样来回翻拌啊！此时此刻，如果
炒茶师傅就在你身边，你会对他说些什么呢？（学生表达对炒茶手的赞美、佩服之情。

指名读）师：带着这种感受，在读读这个句子！
师：这一道道工序，让我们感受到了炒茶手的高超技艺，所以说无怪乎人们称碧螺春为工艺茶！正因如此，这种茶也被称为“功夫茶”“心血茶”。

（3）条索纤纤，蜷曲成螺。

体会形态美。

这美丽的形态，无怪乎人们称它为——工艺茶！
3、师：碧螺春经过炒茶师傅的精心炒制完美的呈现在了我们面前！无怪乎人们称它为——工艺茶！
师：什么叫“工艺品”？
生：手工艺的产品，如刺绣、金箔等。

师：“工艺茶”呢？
生：像工艺品一样的茶。

师：那你觉得工艺品该是什么样的？
生：很美很精致，手工制作技术含量高。

师：从哪儿看出碧螺春是像工艺品一样的茶呢？
生：从“条索纤纤，蜷曲成螺”可以看出，“纤纤”形容小巧或细长而柔美。

螺。

有美丽的旋纹。

可见碧螺春多么精致美丽了。

生：它不仅形美，还有浓郁的芳香。

生：焙制好的茶叶“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”，所有的一切都恰到好处。

师：谈何容易！（引读）虽然干
生：但不焦。

师：虽然脆，
生：但不碎。

师：虽然青，
生：但不腥。

师：虽然细，
生：但不断！
师：就像郭沫若笔下的“白鹭”：增一点儿
生：（齐背）——增一点儿则嫌长，减一点儿则嫌短，素一点儿则嫌白，深一点儿则嫌黑。

师：真所谓增之一分则过，减之一分则不及。

这就是“工艺茶”！这个工艺茶的名字就叫碧螺春！
师：我们能够看到的是：干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，看不到的是什么呢？这使我想起了一位焙茶手。

他18岁做学徒，如今已经65岁了。

为了保持茶的醇香，47年里，他从不用肥皂洗手……
师：你觉得碧螺春仅仅是工艺品吗？不！它是有生命的，有情义的，焙茶手把自己的青春、事业、情感融入了这些小小的茶叶。

（三）泡茶
想不想来一杯？
碧螺春的冲泡是有讲究的，我们来看这个句子：取一套青花陶瓷茶具，倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春。

找找这句话中的动词。

用先——再——然后——把这三个词连成一句话。

看到了什么啦？
作者是怎么写的，在书上找一找？茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。

这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，嫩绿透亮，姿态极其动人。

“茶须静品，香能通灵。

”“文章同样也须静静的品味，方能读出精妙。

”你来品一品这段话，看哪个词用的妙。

可以和同桌商量一下。

全班讨论。

把文字和画面结合起来，读出你独特的感受。

碧螺春在茶汤里轻舒薄袖，壶中漫展心花，这么美的场景配上这么美的文字，谁来试着把这段话美美地读一读。

师范读：你看那茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。

这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，嫩绿透亮，姿态极其动人。

有的像飞天翩翩而来，播撒春天；有的像一叶扁舟，倘徉水面；有的像鱼翔浅底，悠闲自得。

闻一闻怎一个香字了得。

读句子。

品一品：清新爽人，甜津津回味无穷哪！读句子。

这些词语既然都是描写碧螺春茶的，我们可不可以将顺序重新调整一下呢？所以我们在写作的时候也要注意表达的有序性。

作者从形、色、香、味四个方面介绍了碧螺春，抓住这几个关键词，试着背一背。

品茶的感觉真好，我们和作者一样深深地陶醉其中。

欧阳修早就说过：“纵情山水间，茶亦能醉人”。

请你再读第八自然段，看看我们这次醉在哪里？
我醉在：碧螺春嫩绿碧绿的茶汤里。

我醉在：皎洁的月光里
我醉在：碧螺春的清香里
我醉在：碧螺春的茶水中
我醉在：朋友之间的友情里
多么富有诗意，多么令人陶醉，难怪那位外国诗人在品茶之余情不自禁地吟出：在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。

从这句话中你读出了什么？
四、小结：通过这篇课文，我们走进并品味了碧螺春。

孩子们，咱们中国是茶文化的发源地，茶文化内容丰富，博大精深。

我想，你一定还意犹未尽，你一定还想了解更多关于茶文化的知识，有兴趣的同学可以利用网络资源继续研究。

五、课后延伸：
温故知新：
1.背诵课文的第四、六、八自然段。

头脑风暴：
1．提起茶，就难免要介绍一位茶圣，他叫陆羽，他以身许茶，深得茶道真谛，老师建议你们课后读读他的书，看看他对茶的独到阐释。

推荐陆羽的《茶经》、《茶的文化》、《茶与诗》等书籍。

2．老师知道你们喜欢喝饮料，那么课后请你们开展一次实践活动，把茶与饮料作个比较，看看各有什么优势，从而探究一下现代茶艺盛行的原因。

3．作一名碧螺春茶叶推销员，写一则碧螺春的推销词。

4．学一学沏茶的艺术。