健康讲座-骨伤病中医饮食调护

健康讲座-骨伤病中医饮食调护
一、骨科病人常选用的食物
古人云：“药疗不如食疗”，“药补不如食补”。

生活中适当选择食物，有助于保健和预防治疗疾病，下面介绍骨科病人常选用的食物。

1、活血化瘀类：田七、黑木耳、桃仁、红花、丹参等。

适用于骨折早期证属气证血瘀型
2、清热解毒类：金银花、蒲公英、苦瓜、野葛菜、绿豆、
适用于伤口感染属实热证: 伤口局部红肿热痛,有黄色分泌物。

3、通便类：如大蕉、蜂蜜、芝麻、杏仁、核桃仁、松子等。

适用于大便不畅，便秘者。

如：冰糖炖香蕉、人参芝麻糊
4、消食类：山楂、麦芽、谷芽、神曲、白萝卜适用于腹胀,胃纳欠佳者。

5、补气健脾类：党参、太子参、白术、黄芪、山药、云苓、莲子、猪肚。

适用于气虚者。

6、健脾祛湿：木棉花、白术、土茯苓、云苓、陈皮、赤小豆、薏苡仁、扁豆
木棉花祛湿汤：木棉花、薏米、扁豆、赤小豆、龙骨、陈皮、蜜枣
7、补血类：如桑椹、樱桃、红枣、圆肉、当归、丹参、番茄、竹丝鸡、猪肝、鹌鹑等。

适用于血虚者。

8、滋阴类：银耳、百合、沙参、玉竹、麦冬、瘦肉等。

适用于阴虚者。

9、补益肝肾的食物：虾、动物肝肾、猪尾、猪脚筋、鹿筋。

核桃肉、粟子、黑
芝麻、松子、黑豆等。

10、补益肝肾的药物：枸杞子、芡实、何首乌、巴戟、杜仲、牛大力、千斤拨、锁阳、续断、牛膝、山萸肉、女贞子、熟地黄、冬虫夏草、菟丝子、五味子、鹿茸、海马等。

二、骨折三期饮食调护
（一）骨折早期饮食调护
✧早期是指骨折损伤后一至二周内,相当于炎症期和修复期的第一阶段。

✧早期损伤要病理表现：以瘀为主
✧早期临床上表现：伤肢局部肿胀疼痛明显。

✧膳食原则：活血化瘀，消肿止痛
✧田七、黑木耳、桃仁、丹参等。

（田七田鸡汤、田七瘦肉汤、黑木耳炒瘦肉、
黑木耳滚瘦肉汤、桃仁红糖粥）
1、田七煲田鸡瘦肉汤
主料：田七1２克田鸡、瘦肉适量
辅料：盐适量
功能：活血化瘀，消肿止痛
田七：味甘微苦
2、桃仁红糖粥
主料：桃仁10—15克（捣烂）粳米50克。

配料：红糖适量。

功能：活血通经，祛淤止痛，润肠通便。

孕妇禁用。

✧忌食滋补、肥腻之品，尤不可过早施以：骨头汤，肥鸡，炖水鱼等，否则
瘀血积滞，难以消除，必然拖延病程，使骨痂生长迟缓。

✧忌食酸辣刺激之品。

禁食醋，因醋有软化骨骼和脱钙作用。

《本草纲目》中
记载，醋多食损筋骨亦损胃。

（二）骨折中期饮食调护
✧中期是指骨折损伤后3-4周
✧临床上表现：骨折处疼痛减轻,肿胀消退,原始骨痂已开始逐步形成，仍有瘀血
未尽,故以调和为主。

✧膳食原则：和营止痛、接骨续筋、舒筋活络，在活血化瘀的同时加大接骨
续筋或补益气血之力，促进骨折早期愈合。

✧常选用:猪腰，猪脊骨，猪脚筋，鸡脚,枸杞，山药，核桃，粟子，芝麻等。

✧中期食疗可参照后期食疗。

1、鸡脚核桃粟子汤
主料：鸡脚5只，核桃50克，粟子50克。

功能：强筋壮骨
2、猪蹄淮山薏米汤
主料：猪蹄1只，鲜淮山150克，薏米50克。

功能：健脾利湿，舒筋健骨
（三）骨折后期饮食调护
✧后期指骨折一个月以后，一般已有骨痂生长,骨折断端也比较稳定, 但不够坚
固。

✧伤后气血亏虚,肝肾不足或兼受风寒湿邪,治疗以壮筋骨,养气血,补肝肾为主。

✧后期饮食可以解除禁忌，食谱可以再配以猪骨汤，羊骨汤，鹿筋汤等。

✧膳食原则：补肝肾,强筋骨,养气血,利关节：
1、补气养血法
本法是使用补气养血的食物,使气血旺盛而濡养筋骨的方法。

无论是外伤筋骨,内伤气血,以及长期卧床不能经常活动,必使体质虚弱出现各种气血亏损之证。

故出现四肢疲乏无力,形体虚弱、肌肉萎缩,筋骨损伤修复缓慢,脉虚弱无力。

（1）补气为主---四君子汤
人参，云苓，白术，甘草煲猪肚瘦肉（闭合骨折可用竹丝鸡）
（2）太子参炖瘦肉
（3）补血为主----四物汤
川芎，当归，白芍、熟地煲排骨瘦肉（闭合骨折可用竹丝鸡）
气血具虚者---八珍汤煲排骨瘦肉（闭合骨折可用竹丝鸡）（八珍汤即四君子汤加四物汤）
2、补益肝肾法
肝主筋,肾主骨,肝肾同源,损伤后期,年老体弱,骨折迟缓愈合,骨质疏松证属肝肾不足者。

功效：补益肝肾，强壮筋骨
（1）牛膝杜仲猪腰汤：牛膝15克、杜仲30克、猪腰一个。

（2）淮杞炖猪脚筋汤：淮山30克、杞子15克，芡实30克、圆肉15克，猪脚筋100克（鹿筋50克）。

（3）栗子凤爪排骨汤：栗子半斤、鸡脚10只、排骨半斤、陈皮一角。

3、温经通络法
血气喜温恶寒湿,寒湿入里则脉络涩滞而血气不畅, 骨折后期,风寒湿邪乘虚
而入侵袭经络、关节,留而成痹,阴天下雨即酸疼者。

寄生汤：牛膝杜仲桑寄生党参煲排骨肉桂2克局服。

三、骨折后并发症的饮食调护
（一）骨折后腹胀饮食调护
1、骨折后腹胀多由早期腰椎骨折，或骨盆骨折之后影响胃肠道。

宜活血、理气、化瘀。

如:山楂陈皮粥
山楂陈皮粥: 山楂10－20克，陈皮10克，粳米50克，红糖适量，先将山楂陈皮洗净，加清水适量，文火煮至原水量的2/3，去渣取汁，加入洗净的粳米煮粥，待粥成后加入红糖，随量食用。

2、长期卧床致胃肠功能减弱所致。

宜健脾和胃，消食导滞。

如:茯苓白术陈皮猪肚粥
白术茯苓猪肚粥: 白术30克茯苓15克槟榔10克猪肚一只粳米50克食猪肚喝粥。

功效：补中气、健脾胃之功效。

（二）骨折后感染
开放性骨折如不及时清创或清创不彻底或创面大，污染严重，发生感染，局部红肿热痛。

赤小豆,薏米, 土茯苓煲猪排骨。

功能：清热解毒祛湿。

（三）伤口愈合迟缓
外伤后伤口创面大，愈合缓慢及肉芽生长不良，可进食高维生素，高蛋白之品，如水果，鱼，瘦肉，蔬菜等。

增加维生素C的摄入量：葡萄、苹果
增加维生素A的摄入量：胡萝卜、五花肉炒胡萝卜
实证—局部红肿热痛，分泌物质稠，味臭色黄。

1.生鱼煲葛菜土茯苓
2.赤小豆、淮山、土茯苓煲瘦肉
虚证—局部无红肿、分泌物质稀、味腥。

生鱼(瘦肉)煲太子参、淮山（鸡脚淮山粟子汤、瘦肉鸡脚花胶汤、淮山粟子炆鱼膘）。