鳗鲡高产养殖技术

鳗鲡高产养殖技术
鳗鲡，属鳗鲡科（Anguillajaponica），俗称河鳗、风鳗、白鳝等，是我国淡水养殖名特水产主要品种。

鳗鲡是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后又回到海中产卵。

由于很难满足鳗鱼繁殖的环境条件，鳗鲡的人工繁殖技术尚未完全突破，种苗基本来自天然捕捞。

但因其肉质鲜美，营养丰富，养殖利润高，现在鳗鱼养殖在南方地区已经形成成熟的养殖片区。

鳗鲡适宜生活在水温为10~30℃，当春季水温上升到12℃时，开始摄食，水温在24~30℃的夏、秋季节，食欲旺盛，生长快；冬季水温在10℃以下会停食。

鳗鲡对温度敏感，日温差大于3℃就会影响摄食。

鳗鲡可以通过皮肤辅助呼吸，因此对水中低溶氧时有较大的耐受能力，但也要保证溶氧至少在3 mg/L以上。

鳗鲡为广盐性鱼类，可在盐度0~30.3的水中生活。

pH在7.0~7.5时，最适合鳗鲡的生长。

鳗鲡有趋光性，喜欢弱光，不喜强光，可利用这一点诱食或诱捕。

喜欢逆水流上游，在养殖过程中应注意防逃。

鳗鲡为肉食性鱼类，主要捕食浮游动物如轮虫、水蚤、底栖动物，如水丝蚓、贝类及有机碎屑、小鱼虾蟹等，当食物缺乏时，会相互残杀。

二
鳗鱼养殖水质要求
溶解氧：5-12mg/L；
pH值：7.0-8.5；
氨氮：≤0.2mg/L；
亚盐：≤0.1mg/L；
总碱度：150-250ppm；
总硬度：＞200ppm；
氧化还原电位＞200mV；
透明度：20cm-40cm。

藻相要求：绿藻为主，硅藻为辅。

三
鳗鱼各养殖期调水需求
鳗鱼养殖的前期调节
鳗鱼食量较大，养殖密度高，通常后期水浓，底泥较厚，容易坏底，因此每年放养前，应做好清塘工作。

养殖过程中要求水质控制到“嫩绿”，“清爽”。

养殖水体中要有适量的绿藻繁殖，水体底部培养底栖硅藻。

藻类可起到遮荫、增氧和
稳定水质的作用。

有时水质清瘦、混浊加之会培养些许轮虫供仔鳗吃食，这种情况下容易破坏水质，使藻类不能正常生长；有时水体中藻类很少，使得水体变得清瘦，这都会影响鳗鱼的摄食和生长。

前期水温较低可主培浮游硅藻搭配定向肥提供营养，因为硅藻的生长温度比小球藻广泛，之后随着水温的升高到15℃以上向浮游绿藻（小球藻）上转变，
底部培养底栖硅藻。

同时可投入适量的光合细菌进行维护，达到藻菌平衡。

中后期水质管理
鳗鱼中后期应当定期检测池水各项指标如：pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等，严格关注指标变化。

高密度、高投饵量、低透明度鳗鱼养殖模式下，大量的饲料残饵、排泄物、浮游生物尸体等有机物不断沉入池底，是造成水质和底质变坏最重要的原因。

鳗鱼池塘中后期容易水浑，养殖水深与增氧能力成反比，造成底层溶氧不足，底泥发臭。

增加了氨氮、亚硝酸盐的释放量。

很多人习惯大量而频繁地排放水，使池塘泥土中矿物质和微量元素流失，造成塘底渗漏，保水、保肥的功能减退。

氨氮，亚盐偏高可用解毒培藻素，超效益菌宝和光合细菌全池泼洒，再用底藻源维护分解底部，使用微生物制剂既安全又能长效分解水体中有机物从而降低氨氮，亚盐。

鳗鱼的免疫调节
经常保持良好的水质环境，鳗鱼摄食正常，减少病害的发生，能快速生长，反之则造成鳗鱼摄食差，病害多、生长慢、饵料系数高，使用胆汁酸和丁酸梭菌
等拌料投喂可降低饵料系数，护肝胆，平衡肠道菌群，提高饵料利用率。

适当使用微生物制剂拌料不仅可以降低饲料成本，还有助于水质稳定。