厨房美食菜谱：肉沫蒸蛋的做法

厨房美食菜谱：肉沫蒸蛋的做法
这是一道简单营养易消化的普通家常菜,特别适合老人和小孩。

话说我家小妞儿是很钟意这个蒸蛋的，今天中午把这碗消灭得干干净净。

食材
主料：
猪瘦肉
鸡蛋
油少量
盐少量
葱花少量
姜少量
大蒜少量
生抽少量
步骤
1.将瘦肉与葱姜蒜切成沫
2.锅坐火上，加少量油，将葱姜蒜爆香
3.随后倒入肉沫，加少量生抽与盐调味
4.炒好的肉沫
5.另取一碗，两个鸡蛋加适量凉开水搅匀，稍许放置一
会儿（蛋液里没有再加盐，因肉沫已经调味）
6.盖上保鲜膜
7.冷水上锅蒸10分钟即可
8.趁热将肉沫倒上，撒上葱花就可以吃了
小贴士：将打好的蛋液用保鲜膜盖上再蒸为了让锅盖上的水蒸汽不掉到碗里，这样蒸出的蛋平实嫩滑。