高中语文 暑假科技文阅读之科学之谜(一)人造肉不必屠杀动物了素材

人造肉：不必屠杀动物了
自从人类在地球上出现，人们食用的肉绝大部分来自于猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物，但科学技术的发展也许有朝一日能够让人类放弃通过屠杀动物获取肉食。

利用新的组织工程技术，科学家们在实验室里就能生产出一种对消费者来说更为健康的肉，同时还能减少工厂化农场经营生产所造成的污染。

科学家提出了两种生产人造肉的方法。

第一种是从牛、猪、家禽或鱼类的肌肉组织中提取细胞，使之依附在一大张薄膜生长，这些细胞会逐渐生长，变宽。

然后人们再把这些细胞取下，积累在一起，就成了类似于肉块的人造肉。

另一种方法是让肌肉细胞附着在小珠子上生长。

这些小珠子能够随着温度的细微改变而增加体积。

这种办法可以用来制造类似于鸡块和碎牛肉这种供加工用的人造肉。

人造肉比起现实的动物肉来有很多的优点：首先，生产者可以调节这些人造肉的营养；其次可以节约宝贵的土地和水资源，并大大降低生产成本。

不过，人造肉能否成为人们餐桌上的常客不仅仅是科学技术所能决定的。

人类几千年形成的饮食文化要想在短时间内发生改观并不是一件容易的事情。