红酒厂卫生管理制度范本

第一章总则
第一条为确保红酒生产过程中的卫生安全，防止食品污染，保障产品质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有生产、包装、储存、运输等环节。

第三条本制度遵循预防为主、防治结合、安全第一的原则。

第二章卫生责任
第四条厂长对本厂卫生工作全面负责，各部门负责人对本部门卫生工作负直接责任。

第五条所有员工应树立卫生意识，养成良好的卫生习惯，积极参与卫生工作。

第三章卫生设施与用品
第六条厂区应配备足够的洗手设施，并确保其清洁、有效。

第七条生产区应设置专门的更衣室、淋浴间和消毒间。

第八条工作人员应配备必要的个人防护用品，如工作服、手套、口罩等。

第九条定期对卫生设施和用品进行检查、清洗和消毒。

第四章生产卫生管理
第十条生产前，操作人员应进行个人卫生检查，确保符合卫生要求。

第十一条生产设备、工具在使用前后应进行彻底清洗和消毒。

第十二条生产过程中，严格禁止将非生产物品带入生产区域。

第十三条定期对生产区域进行清洁、消毒，保持环境整洁。

第十四条生产过程中，如发现卫生问题，应立即停止生产，查找原因，整改后再继续生产。

第五章包装与储存卫生管理
第十五条包装材料应符合食品安全标准，并定期进行检查。

第十六条包装区域应保持清洁、干燥，防止污染。

第十七条储存区域应保持通风、干燥，防止产品受潮、变质。

第十八条产品储存时应分类存放，防止交叉污染。

第六章运输卫生管理
第十九条运输工具应定期清洗、消毒，确保清洁卫生。

第二十条运输过程中，应采取必要的防护措施，防止产品受到污染。

第二十一条运输途中，应避免剧烈震动和颠簸，确保产品安全。

第七章检查与监督
第二十二条厂部应设立卫生检查小组，负责日常卫生检查工作。

第二十三条定期对卫生工作进行检查，发现问题及时整改。

第二十四条对违反卫生制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款或解除劳动合同等处罚。

第八章附则
第二十五条本制度由厂部负责解释。

第二十六条本制度自发布之日起施行。

备注：
1. 本制度可根据实际情况进行修订。

2. 本制度中未涉及的内容，可参照国家相关法律法规执行。