健康度过夏天

健康度过夏天
夏天一到，不少人都或多或少地出现了“苦夏”的现象，什么是“苦夏”呢？说白了就是因为天气热导致的没有胃口，这个时候最受大家欢迎的就是各种辣味食品了，尤其是辣椒，不但可以减肥，还能够刺激食欲。

如今，人们越来越爱吃辣，特别是一些年轻人，不仅喜欢“飙辣”，还养成了嗜辣的习惯，今天我们就一起来看看如何吃辣既开胃又健康吧！
吃辣常见食物一：辣椒
常见功效：辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。

辣椒含有多种香美兰胺，这些生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于呼吸道畅通，治疗感冒。

长期摄取辣椒，能强化个人对抗老化的能力。

饮食误区：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤、消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。

同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压者以少吃为好。

吃辣常见食物二：生姜
常见功效：生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。

能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化，健胃增进食欲。

在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并能缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。

饮食误区：生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。

吃辣常见食物三：大蒜
常见功效：大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂
肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。

此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。

饮食误区：阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。

吃辣常见食物四：洋葱
常见功效：洋葱性温味辛，具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗、预防感冒的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。

由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。

饮食误区：患有眼病的人或热病后不宜进食。

吃辣常见食物五：胡椒
常见功效：胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。

它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。

现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。

饮食误区：糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。

（本报综合）
本文摘自《榆林日报》2014年7月18日。