厨房美食菜谱：茴香韭菜素馅饺子的做法
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厨房美食菜谱：茴香韭菜素馅饺子的做法
茴香和韭菜都有清理肠道的功效，于是我妈就用他们包饺子，因为2样菜都很素，就加了鸡蛋和香油，主要是为了馅料更滋润一些。
食材
主料：
韭菜500g
茴香
鸡蛋4个
小麦面粉
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
味精少量
鸡精少量
胡椒粉少量
十三香少量
香油少量
排叉少量
步骤
1.鸡蛋4个。
备用。
2.茴香，洗净。
3.韭菜，洗净。
4.葱姜，洗净。
5.热油锅。
6.将鸡蛋摊好。
关火。
7.葱姜，切末。
8.茴香切末。
9.韭菜切末。
10.姜葱放入鸡蛋锅中。
11.放入鸡精。
12.放入味精。
13.放入胡椒粉。
14.放入十三香。
15.放入盐。
16.放香油。
17.搅拌均匀。
18.放入茴香。
19.将馅倒入食用的不锈钢盆。
20.放入韭菜末。
21.最后放入排叉。
22.将馅料搅拌均匀。
23.将饺子粉和好。
24.揪剂子，擀皮。
25.将饺子包好，放在盖蝶上。
26.锅内烧热水，开锅后，饺子煮5分钟，即可。
小贴士：加入排叉的目的就是为了吸附馅料里的汤汁，使煮出的饺子不会出汤，避免破皮。