厨房美食菜谱：荷香糯米蒸排骨的做法

厨房美食菜谱：荷香糯米蒸排骨的做法
记得上次做过一次荷叶糯米鸡，淡淡的荷香，味道还不错，想起家里还剩下一张荷叶，于是就好好利用一番，按照玉池桃红的菜谱，买了排骨还有现成的糯米，看起来复杂，其实做起来比其他菜简单许多，而且也适合宴客，蒸好以后的味道果然没让我失望，比糯米鸡味道更好，排骨沾上糯米更加香，有些粽子的风味，最好吃的就是糯米啦，吸收的排骨的鲜味，又软又糯，一口接一口，下次继续做！
食材
主料：
排骨
糯米
葱适量
姜适量
料酒15g
蚝油15g
生抽15g
老抽15g
盐5g
糖6g
荷叶1张
步骤
1.糯米浸泡5-8小时
2.排骨泡去血水，沥干，加入葱姜碎
3.加入生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，糖腌制3小时
4.荷叶用淡盐水泡软洗净
5.铺上一层糯米
6.将排骨沾上糯米摆好
7.包好以后，电压力锅放水放蒸架
8.肉类排骨档压40分钟
小贴士：剩余的糯米尽量放下面，上面的容易发干，压力锅压好以后可以剪去上面的荷叶，放蒸锅中蒸5分钟让其软糯，更美味！。