真假“酸枣仁”分辨（资料汇编）（转）

真假“酸枣仁”分辨（资料汇编）（转）
【植物形态】
落叶灌木或小乔木，枝上有两种刺：一为针状直形，长1～2cm；一为向下反曲，长约5mm。

单叶互生，叶片椭圆形至卵状披针形，长2～3.5cm，宽6～12mm，托叶细长，针状。

花黄绿色，2～3朵簇生叶腋；花梗极短；萼片5，卵状三角形；花瓣5；雄蕊5；花盘10，浅裂；子房2市，柱头2裂。

核果近球形，先端尖，具果柄，熟时暗红色。

花期6～9月，果期9～10月。

【药材性状】
本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm 。

表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。

一面较平坦，中间有1 条隆起的纵线纹；另一面稍凸起。

一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小凸起的合点。

种皮较脆，胚乳白色，子叶2 ，浅黄色，富油性。

气微，味淡。

【基源】本品为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。

秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。

【炮制】酸枣仁除去残留核壳。

用时捣碎。

炒酸枣仁取净酸枣仁，照清炒法炒至鼓起，色微变深。

用时捣碎。

【性味与归经】甘、酸，平。

归肝、胆、心经。

【功能与主治】补肝，宁心，敛汗，生津。

用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。

【用法与用量】 9～15g。

【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。

左为真品生酸枣仁, 右为假药生滇枣仁
左为假药炒滇枣仁右为真品炒酸枣仁
关于酸枣仁、理枣仁和枳椇子的说明
酸枣仁的来源为鼠李科植物酸枣干燥成熟的种子，别名枣仁、山枣仁或国产枣仁，主产于我国河北、辽宁、河南、陕西等省。

其性状呈扁圆形或扁椭圆形，长5－9毫米，宽5－7毫米，厚约3毫米；表
面呈紫红或紫褐色，平滑而有光泽，有的有裂纹；一面较平坦，中间有一条隆起的纵线纹，另一面稍突起；一端凹陷，呆见线形种脐，另一端有细小突起的合点；种皮较脆，胚呈乳白色，子叶呈浅黄色，富油性。

理枣仁（伪品）为鼠李科植物滇酸枣的干燥成熟种子。

呈扁圆形或扁椭圆形，长4～8毫米，宽4～6毫米，厚1～3毫米。

表面黄棕色至红棕色，有光泽，在解剖镜下观察可见黄色或棕黄色斑点。

一端宽而圆钝，另一端渐窄，呈拱嘴状。

味酸，带油腻性。

理枣仁为云南地方习用品。

理枣仁通常作为酸枣仁的代用品。

市场上销售的所谓进口酸枣仁即是理枣仁，多有添加物或者硫磺熏蒸等。

枳椇子（伪品）为鼠李科植物枳椇的干燥成熟种子。

呈扁圆形，直径3～3.5毫米，厚1.5～2.5毫米，厚1.5～2.5毫米。

表面棕红色、棕黑色或绿棕色，有光泽，平滑或可见散在的小凹点，顶端有微凸的合点，基部凹陷处有点状种脐，背面稍隆起，腹面有一条纵行隆起的种脊。

种皮坚硬，不易破碎，胚乳乳白色，子叶淡黄色，肥厚，均富油性。

气微，味微涩。

市场上销售的少部分酸枣仁为枳椇子。

酸枣仁在商品中因为存在着地方习用的滇枣仁、伪品枳棋子及称为南酸枣的广枣等品种，易造成混乱，为了便于选购者鉴别真伪，识别方法如下。

（1）滇刺枣的种子：又叫滇枣仁、理枣仁、西果仁等。

其果实在广西叫缅枣。

其种子呈扁球形或扁椭圆形，与正品酸枣仁很像，在种皮颜色上比正品酸枣仁浅，为黄棕色至棕色，表面有光泽且可见斑点。

在较平坦的一面没有微隆起的纵线。

滇枣仁在云南为酸枣仁的地方习用品，不能以酸枣仁之名出省使用。

（2）枳棋子：具报导在四川和安徽的某些地区误将鼠李科植物枳棋的种子做酸枣仁使用。

枳棋子的种子外形与正品酸枣仁有些类似，个体略小，表面棕黑色或红褐色，油滑光亮，两面对称，无纵纹。

种皮较正品酸枣仁相比较坚硬而难于破碎，味稍苦而涩。

两者在性状上虽然相似，但如认真鉴别是可以区分清楚的。

其性味功能上均与酸枣仁不同，不能混淆。

（3）南酸枣：又叫广枣、五眼果树、酸枣树、山枣树等。

是漆树科植物南酸枣的果实，与酸枣仁虽然同叫酸枣但却完全不同。

南酸枣也是藏药的一种。

其种子狭长、种皮棕色，种仁黄白色，内富含油质。

与我们常用的酸枣仁相差
甚远，只是因为其核果形似枣而味道酸而有“酸枣”之名。

另外因为酸枣仁的简称叫“枣仁”，因而有些地区将我们食用的大枣的种子混称“枣仁”人药使用，大枣的种子在外形上与酸枣仁相似，个子较大，是酸枣仁的1.5--2倍，表面纵纹较多。

在选购时只要留心是不易出差错的。

酸枣仁与滇枣仁的研究
酸枣仁来源于鼠李科植物酸枣的干燥成熟的种子。

主产河北、陕西、河南、辽宁。

是一味常用的中药，为《中国药典》收载品种。

具有宁心安神，敛汗生津的功效，用于治疗虚烦不眠、惊悸健忘、体虚多汗、津少口干等症。

笔者在近两年的抽样过程中发现，市场上有半数以上的酸枣仁是其同属植物滇刺枣的种子——滇枣仁，也叫进口枣仁、缅枣仁或黄枣仁。

主产于缅甸和我国云南，其价格大约是酸枣仁的一半，其来源亦与《中国药典》收载的酸枣仁不符，因此，我所抽到的滇枣仁均作为酸枣仁的伪品处理。

查阅相关报道，对滇枣仁也是喊打声一片，中国医药报2005年第120期曾明确指出“进口枣仁不能替代酸枣仁使用”。

新华网-江苏频道更是使用了“坑害消费者”这样强烈的词语来批评以滇枣仁代替酸枣仁的现象，那么二者的区别在那里，滇枣仁是否可以代替酸枣仁呢？现综述如下。

1 性状不同
二者均呈扁圆形或扁椭圆形，大小相近。

酸枣仁表面呈紫红色或紫褐色；一面较平坦，中间有一条隆起的纵线纹，另一面稍凸起；一端凹陷，可见线形种脐，另一端有细小凸起的合点。

滇枣仁呈黄棕色至红棕色，在实体显微镜下观察，可见黄色或棕黄色斑点；平坦的一面中间无明显隆起的纵线纹；种脐一端较窄，呈猪拱嘴状，另一端宽而钝圆。

2 主要有效成分及药理作用研究
实验证明：酸枣仁与滇枣仁均含枣仁皂苷、黄酮和酸枣仁总生物碱，只是各类成分的含量有所不同。

而具有镇静安眠功效的主要有效成分即为这三类。

采用抖笼换能器法、玻板倾斜法以及翻正反射法测定酸枣仁皂苷对正常小鼠及大鼠的镇静、协调运动和催眠作用。

结果：酸枣仁皂苷高、中、低剂量组能明显抑制正常小鼠的活动次数，抑制苯丙胺的中枢兴奋作用，降低大鼠的协调运动，明显延长戊巴比妥钠阈剂量的小鼠睡眠时间，以及增加戊巴比妥钠阅下催眠剂量的入睡动物数。

［3］采用镇静催眠观察对小鼠自主活动，协同戊巴比妥钠对小鼠睡眠作用的影响。

结果证明酸枣仁总生物碱(25～100 mg/kg)灌胃可减少小鼠自发活动，显著延长阈上剂量戊巴比妥钠致小鼠睡眠时间，增加阈下剂量戊巴比妥钠睡眠动物数。

提示生物碱为酸枣仁中枢抑制作用的有效成分。

［4］另外还有实验证明，酸枣仁镇静催眠作用的有效成分酸枣仁皂苷和黄酮,以增加慢波睡眠为主,并对学习记忆无明显干扰作用。

虽然酸枣仁和滇枣仁含有共同的有效成分，但含量却有所不同，有实验证明，酸枣仁中含酸枣仁皂苷A 0.0703%、酸枣仁皂苷B 0.0213%、黄酮苷类0.1224%；滇枣仁中含酸枣仁皂苷A 0.0222%、酸枣仁皂苷B 0.0178%、黄酮苷类0.1824%；也就是说酸枣仁中的皂苷A和B含量均高于滇枣仁，且酸枣仁中的总皂苷含量为滇枣仁的2倍以上，但滇枣仁中黄酮苷的含量却高于酸枣仁，大约是酸枣仁的1.5倍。

3 讨论
其实滇枣仁早在1974年就被收入云南省药品标准，作为云南省地区用药，亦有二者在镇静催眠方面的作用基本一致的说法[7] 。

但综上所述，酸枣仁和滇枣仁的来源、性状、鉴别、有效成分的含量上均有明显区别，把滇枣仁等同与酸枣仁是不合理的；但从二者的药理作用上来看，滇枣仁作为酸枣仁的替代品入药是可以考虑的，如果在药理作用和用量上做进一步研究，合理利用，对降低用药成本和扩大药源都是有很大价值的。

我个人认为二者替代不可，在酸枣仁皂苷A,B含量上，进口酸枣
仁比国产酸枣仁少得多。

做过薄层就知道了。

现在国家标准就用酸枣仁A这一指标成分来进行含量测定项目的控制，2010版药典好像在又加了一个指标成分。

现在酸枣仁掺假已是很严重了，如果二者通用的话，那后果可能使国产酸枣仁退出药材市场，对于用药疗效等问题来说可能就更大了。

在没有科学研究可靠数据前，还是要严禁进口酸枣仁掺入到正品（国产酸枣仁）的违法行为的。

酸枣仁，市场上，分为国产和进口，国产的两个主产地为河北及山东，以河北为优。

市场掺假，有进口掺国产，有“擦油”和染色，掺加重粉，擦油是为了掩饰加重粉，和霉变。

酸枣核
药方选录
①治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两。

上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。

(《金匮要略》酸枣仁汤)
②治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两。

以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。

(《圣惠方》酸枣仁粥)
③治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两。

炒熟令香，捣细罗为散。

每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。

(《圣惠方》)
④治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研卜分。

上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。

每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。

(《局方》宁志膏)
⑤治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。

每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。

(《简要济众方》)
⑥治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。

上为细末，米饮调下半盏。

(《普济方》)。