清炒球生菜

清炒球生菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：
1.准备食材：球生菜、大蒜、盐、食用油。

2.将球生菜清洗干净，控水，然后撕成小块或切成细长的条状。

3.大蒜切末备用。

4.热锅凉油，油热后放入大蒜末，小火煸炒出香味。

5.将球生菜放入锅中，大火快速翻炒，使其在短时间内熟透，保持生菜的翠绿色。

6.炒至生菜变软后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

7.炒至生菜完全熟透，关火，盛出装盘即可。

清炒球生菜做法简单，口感清爽，适合夏季食用。

同时，球生菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对身体健康有益。

在炒制过程中，注意火候要控制得当，避免生菜过火变软，影响口感和营养价值。

此外，根据个人口味，也可以适量添加一些其他调料和食材，如鸡精、蚝油等，增加口感和风味。