贝母的注意事项及食用方法

贝母的注意事项及⾷⽤⽅法
贝母为多年⽣草本植物，其鳞茎供药⽤，有⽌咳化痰、清热散结之功。

下⾯跟着店铺⼀起来看看服⽤贝母的注意事项及⾷⽤⽅法。

贝母的⾷⽤注意事项
1、贝母有川贝母和浙贝母之分。

川贝母也称川贝，是⼀种⽐较贵的中药材。

浙贝母即是浙贝，价格⽐川贝便宜许多。

川贝和浙贝都可以⽤于⽌咳，川贝⽌咳化痰效果较好，且有润肺的功效，特别适⽤于肺燥或秋燥所致的咳嗽。

或表现为咳嗽伴有痰少、难咯、或痰中带⾎、⼝⿐⼲燥、咽⼲⼝渴等不适;⽽浙贝⼜称⼤贝，能清热化痰、开瘀化结，对急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的疗效。

如果患者表现为咳嗽胸痛、恶寒发热、咳吐腥臭脓痰、⼤便⼲燥、⾆红⼝⼲、苔红的患者，可选择川母，⼜可选泽浙贝母。

川贝母药性和缓，更适合于年⽼体弱者服⽤，⽽对于⼩⼉及年轻⼈来说则可以根据体质特征选泽浙贝。

2.再次，感冒初期出现的咳嗽也不适合⾷⽤贝母蒸梨。

风寒咳嗽贝母存在收敛的性质。

对于感冒咳嗽来说，调理上应讲究的是驱散外协⽽⾮收敛，如果在感冒初期就靠贝母来调理，很可能适得其反。

只有在感冒中后期出现了慢性咳嗽迁延不愈时，⾷⽤贝母蒸梨才有效。

3.最后，在加⼯上，贝母质地⽐较坚硬，有些⼈将其长时间蒸，这是不正确的，极易造成药性挥发。

正确的⽅法是在徵梨的时侯，先将贝母浸泡⾄⼿捏上去有些软，梨不削⽪，将梨从中间切成两半，剜去核，将贝母放在梨中，再将梨合上⽤绳⼦捆绑固定⼀般蒸半⼩时即可。

贝母的⾷⽤⽅法
贝母梨
材料：
梨3个，贝母15克，⿊糖3⼤汤匙。

做法：
1. 梨洗净后，在梨的上1/4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待⽤。

2.将贝母捣碎成粉末，分别放⼊3个梨中，上⾯撒上⿊糖，盖上梨盖。

3.将贝母梨放⼊蒸锅，⽤旺⽕蒸1⼩时取出，梨汁和果实⼀齐⾷⽤。

贝母炖猪肺
制作⽅法：
1.将猪肺250克切⽚，加清⽔，⽤⼿挤洗去泡沫;雪梨去外⽪，切成碎块。

2.猪肺、雪梨与川贝母，⼀同放⼊沙锅内，加⼊冰糖及清⽔适量，⽂⽕煮3⼩时即可。

⾷⽤⽅法：
每⽇1次，佐餐⾷⽤。

当归贝母苦参丸
处⽅：当归15克，川贝母粉3克(分冲)，苦参15克，炙百部15克，前胡12克，⽩前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑⽩⽪10克。

⽤法与⽤量：服上⽅5剂后，咳嗽、⽓急已减⼤半，黄稠痰、黄腻苔已除，上⽅加减共服10剂，诸症消失，病告⽽愈。

疗效：证属痰热蕴肺，⽓道瘀阻，宣降失司。

治宜清热宣肺，化痰逐瘀。