食品部 百货部主管岗位职责

食品部、百货部主管岗位职责
直属部门：门店
直属上级：门店店长
一、岗位职责
1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；
2、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的正确、有效执行；
3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施；
4、负责本部门营运标准的维护，使负责区域保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
5、负责执行全店的销售计划，保证本部门日销售、周销售、月销售、年度销售业绩达到公司指标；
6、负责商品的续订货和库存的管理，控制补货、缺货；
7、负责促销计划的实施、竞争的市场调查，确定本部门的竞争品项；
8、负责控制本部门的损耗在公司的指标内；
9、提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本；
10、负责本部门的员工培训、考评、升迁等事宜；
11、负责本部门的消防安全工作，保证顾客安全，避免工伤事故的发生；
12、组织实施周期盘点。

二、主要工作
1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；
2、主持晨会，总结前期工作，传达、执行公司的政策，解决工作中的难题；
3、负责制定规划本部门所有商品的陈列；
4、巡视楼面，确保补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等符合公司的营运标准；
5、负责促销计划和端架计划的实施，确保每日开店时货架上的商品陈列美观、整齐、丰满，重点检查端架和促销区的陈列、价格标识和商品的存货等；
6、认真核查本部门商品的保质期；
7、维持营业时间的卖场通道畅顺，检查仓库是否整齐有序，商品存放是否安全；
8、检查本部门每日零星散货的收回情况；
9、负责在规定的时间内完成本部门的各种报表，特别是负库存更正和商品滞销的解决；
10、利用系统订单进行门店订货，控制本部门的库存周转；
11、负责本部门所有员工的着装、考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
12、控制损耗，定时安排员工收回零星散货，修复破损商品；
13、负责与其他部门的沟通、协调工作。

三、辅助工作
1、负责管理区域的清洁卫生工作；
2、协助防损部做好防火、防盗等消防工作及防工伤的管理工作；
3、传达门店店长的要求，共同达成门店目标。

四、每日工作
（一）营业前的工作
（1）员工管理
1、检查员工出勤，仪容仪表规范；
2、主持员工晨会。

传达上级指示精神及店内促销信息等，宣讲公司规章制度及工作安排，总结前期工作中存在的问题和改进方法；
3、检查员工迎宾仪式的礼仪规范；
（2）商品管理
1、当天促销商品的管理。

在信息部领取当天的调价单据及价签，安排专人发放到各区域负责员工按标准更换；
2、检查当天调价商品、新品、特卖品及促销活动的商品、标志的放置是否符合规范；
3、巡查并督促员工快速检查负责区域商品的陈列规范；
4、检查卖场通道是否通畅、整洁；
5、清退商品清点、移交。

安排专人清点退货数量，分类封箱后，商品和单据一起移交商管部主管。

（二）营业中的工作
（1）员工管理
1、督促员工对负责区域的商品陈列、排面、清洁进行整理；
2、安排员工对竞争门店进行市调工作；
3、安排员工定期到收银区收回零星散货商品并归位；
4、安排员工定期到收银区收回购物篮；
5、安排员工巡视负责区域内零星散货商品并归位；
6、巡查员工服务顾客言行是否规范，是否使用文明礼貌用语；
7、巡查员工劳动纪律，是否有扎堆聊天、看手机打电话或做与工作无关的事情；
8、巡查员工是否在岗做促销，促销语言是否专业、有效；
9、检查负责区域的地面、货架、堆码等清洁卫生，商品是否有灰尘、破损、污染，过期地贴粘胶是清理干净。

如发现做到立即清理；
10、督促员工每天对自己负责的卫生区域的货架、商品做卫生；
11、关注负责区域内消防设施附近是否有货物堆放；
12、督促员工增加防盗意识。

对单价高、重点商品应特别注意防范；
13、安排员工分批次午餐，合理安排就餐时间，检查考勤打卡情况；
14、安排员工到服务台领取退、换商品并检查、归位；
15、做好午班主管交接班工作，检查员工的交接班工作；
16、工作期间负责突发事件的处理和处理结果应及时上报店长，重大突发事件预先上报店长。

（2）商品管理
1、检查负责区域内商品陈列是否前置、安全、丰满、整齐、先进先出等规范；标签与商品是否一致，做到一物一签，标签位置是否在左下角；
2、巡场中关注商品是否有缺货、断货，并了解该单品销售情况，确定是否需要补货；
3、关注店内广播是否定时播放负责区域内特价商品信息；
4、检查特价商品是否已陈列齐全、充足；
5、检查特价商品POP是否悬挂整齐，POP与商品标价是否一致。

过期POP和标价签是否及时撤换；
6、检查商品特别是AA商品、提案商品的到货及上架位置、排面大小情况，核查商品的保质期、生产日期等；
7、检查端架、堆码选品是否符合规范，陈列量感是否足够；
8、检查商品和货架排面的整理、保持情况；
9、检查上下货的规范，督促员工及时补货。

禁止员工粗暴上下货物，做到货不离地，包装物及时清理；
10、收货。

配送货物按清逐一开箱清点，认真核对进价、质量、数量、相关检验合格的证明等后签名确认；
11、负责当天的订单、缺货商品的订单审核并及时上交信息部，做到不缺货、不断货。

重点商品直接与经销商联系，马上送货到卖场；
12、仓库库存管理。

对负责区域的商品库存位置、数量、生产日期、保持期做到心中有数，科学合理管理仓库安全库存；
13、负责与供应商的接洽。

（3）顾客服务
1、检查重点、热点销售区域员工是否热情微笑接待顾客，有无主动递购物篮等服务；
2、检查员工对全店的商品位置是否熟悉，对商品的了解是否专业，对顾客的咨询是否耐心；
3、在服务台了解当天商品退换和顾客投诉记录，并负责跟进、处理、反馈；
4、对顾客投诉并核实的员工进行批评教育，并按员工手册相关规定予以处罚；
（三）下班前
（1）员工管理
1、督促员工下班前10分钟整理排面；
2、督促员工把零星散货商品检查归位，购物篮归位；
3、下班前5分钟通知员工做好负责卫生区的清洁卫生并检查；
4、下班时员工按楼层安排顺序排队打卡，走员工安全通道下班。

（2）商品管理
1、通过电脑系统查询端架、堆码、提案商品及负责部门的销售情况上报上级部门；
2、检查商品排面，是否有商品陈列不规范，是否有缺货、断货；
3、巡视负责区域的灯、空调、冷柜、冰箱、消防设施等是否正常工作；
4、作好每日工作小结。

当天管理不足的地方拍照上交上级主管部门；
5、营业结束后关闭负责区域设备、电源、办公电脑后下班。

（3）顾客服务
1、营业结束前10分钟轻声提醒顾客；
2、营业结束前10分钟顾客不能再进入卖场。

五、每周工作
1、与员工一起做市调并上报店长；?
2、培训员工做好补货、仓库管理、控制与检查库存、清洁工作；?
3、对本周提案的销售情况作系统分析，分析订货量与销售量的差异，进价与售价是否合理，厂商配合度，有无缺货。

检查库存量与陈列状况；
4、通过报表对部门销售业绩进行分析，对端架、堆头促销计划及执行情形追踪，了解库存情况；
5、对本周畅销品、滞销商品分析、处理。

随时关注自采商品和高毛利商品销售的陈列及销售，仓库商品的库存及时清理高库存商品，降低滞销商品的库存；
6、本周销售时段分析其规律，及周末两天销售分析；
7、根据上周提案制定下周提案销售的方案；
8、确定下一次市调的项目内容（市调报告）；?
9、参加门店例会，分享本周工作的长处和不足；
10、和本部门各组同事面谈，制定相关培训计划。

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六、每月工作
1、统计本月商品销售排行榜；本月销售汇总明细表；
2、分析本月销售报表，分析本月销售达成情况，分析畅销商品、滞销商品；来客数分析；客单价分析；
3、统计分析门店所在区域顾客消费层次、消费习惯、消费时段；
4、根据季节的变化和节日的特点参与计划执行下月促销活动；?
5、根据季节的变化和节日的特点讨论卖场陈列的修正及促销区的规划；
6、对每周市调情况作汇总、统计分析；
7、执行盘点工作，协助检查负毛利商品、电脑库存与实际库存的差异并修正；?
8、每月的设备定期养护；?
9、对本月工作总结，制定下月工作计划；
10、审核员工考勤，对营业员的工作态度、能力进行考核；对促销员绩效进行考核；
11、针对员工工作中的不足培训员工，培训新员工。

12、对本部门商品组合分析，向相应各组采购主管提出新品引进，滞销品淘汰等建议。

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