食品安全防护演练

5、11:00正常供电，工务部马上打开冷柜和水冷柜机开关，并及时联系品管部抽样检测产品，最大限度的保证产品质量。
演
练
效
果
评
价
人员到位情况
迅速准确□基本按时到位
□个别人员不到位□重点岗位人员不到位
履职情况
职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练
□职责不明确，操作不熟练
物资到位情况
现场物资物资充分全部有效□现场准备不充分□现场物资严重缺乏
食品安全事故应急预案演练记录
演练时间：2017年10月23号
演练地点：生产车间
演练内容：食品安全事故应急预案演练
参பைடு நூலகம்人员：
指挥：
演练目的：保障生产车间突发停电后，最大限度保障人员安全以及设备安全和产品正常的储存维护
演练场景及记录：
10:05生产线突发性停电
1、10:05现场生产人员立即通知领班及主任，随即通知工务部、质量部QA及QC、生产车间等相关负责人及负责人。疏散正在生产车间内作业的生产员工至仓库空地，并清点人员，确保人员人身安全。工务部对车间所有的设备设施关掉安全急停开关，切断生产车间电源总闸开关，并挂牌上锁。
个人防护全部人员防护到位□个别人员防护不到位□大部分防护不到位
协调组织情况
整体组织准确、高效□协调基本顺利，能满足要求□效率低有待改进
应急小组分工合理、高效□基本合理能完成任务□效率低没完成任务
实战效果评价
达到预期目标□基本达到目的，部分环节有待改进
□没有达到目标，需重新演练
部门配合协作
报告上级报告及时□报告不及时□联系不上
4、对受影响的产品、环境、物料、设备进行处理和防护的正确性和及时性：有及时检查有温度要求的生产产品状态，有检查验证产品状态，抢修时有注意对附近产品的防护。电力恢复后，电工撤离前没有注意对维修现场进行卫生清洁
存
在
问
题
演练过程部分参与人员配合不是很及时，重视意识不足
改
进
措
施
加强食品安全知识培训，增强食品安全意识
配合部门配合、协作好，能及时到达□配合、协作差，未及时到达
处理结果
处理到位□部分处理不到位
□大部分处理不到位
急救意识
急救意识强□急救意识薄弱□急救意识差
演
练
小
结
1、全过程演练时间：约55min，合格
2、演练的流畅度：全体人员均能按分工有条不紊的完成操作
3、紧急联系方式的有效性：在7min内通知了生产领班、生产主任、工务人员、品管部课长等相关人员。
组织部门：策划人：
评价人：记录人：
2、10:16工务部人员赶到，立即检查电源线路。生产人员描述停电情况协助电工查找停电原因，并了解可供电时间。
3、10:32查明是电路故障，工务人员抢修设备。生产人员同时开始对正在生产的产品进行紧急拯救。食品安全专员与品管部保持沟通顺畅。
4、10:45供电仍未恢复，维修时间未知，室内温度逐渐升高（假设），工务人员启用预备发电设备维持生产车间供电，预备发电设备不能满足长时间生产需要，通知车间主任暂停生产，与品管共同商议对于管道内残留的产品的处理方法。