人教版高一化学课件 乙酸
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探究酯化反应可能的反应方式可能一可能二iso组织成立于1946年10月总部设于瑞士日内瓦有九十四个会员国组成137个国家或地区采用该组织标准该组织设立之目的在于推动国际性标准以作为其会员国各项制度推行之依据统计到去年底共制定了13700多份标准
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把 酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一 开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝 了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋 在古代又叫“苦酒”
思考：
1、装药品的顺序如何？ 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、如何提高乙酸乙酯的产率？ 4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 如何除去？ 5、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6、 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 有无其它防倒吸的方法？
实验注意点：
1、混合酸的顺序： 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 2、浓H2SO4作用： 催化剂、吸水剂 提高反应速率 3、加热的目的：
三、乙酸的化学性质
（重点与难点）
电离方程式：CH3COOH
CH3COO— + H+
1、乙酸的弱酸性
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋H2O
酸性比较：CH3COOH > H2CO3 >HClO
课堂练习
当下列物质：①大理石②钟乳石③锅 垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产 生相同气体的是（D ）
A只有①② B只有④⑤
C只有①②③
D是①②③④⑤
课本P67
演示实验2：酯化.wmv
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?
乙酸乙酯的实验室制备
在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会 感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的 比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细 嫩。 醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压 防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。 用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防 止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。 在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来 解除油腻与帮助消化。
导气、冷凝 4、导管的作用：
注意： 不能伸到液面下（防倒吸） 中和乙酸 5、饱和Na2CO3的作用: 溶解乙醇 抑制乙酸乙酯在水中 的溶解
三、乙酸的化学性质
2、酯化反应
浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 △ CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应
叫做酯化反应
课本P67
演示实验1：
判断实验现象
乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴
乙酸溶液2mL加Zn粒1-2粒
少量CuO粉与2-3mL乙酸溶液共热
向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液
讨论： 1、上述实验说明乙酸具有什么性质？ 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？ 3、写出上述反应的化学方程式
思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键
怎样断裂？
探究酯化反应可能的反应方式
可能一
CH3—C—OH+H—O—C2H5
浓H2SO4
CH3—C—O—C2H5 + H2O
可能二
b、 O
浓H2SO4
CH3—C—O—H+HO—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
=
O
=
a、
O
O
O
CH3 C OH + H
2、 酯化反应属于（ D ）．
A．中和反应
C．离子反应
B．不可逆反应
D．取代反应
3、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分
子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ C） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
乙
酸
一、乙酸的物理性质乙酸介绍.asx
无色刺激性气味液体，熔点 16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰 状晶体，所以无水乙酸又称冰醋 酸。乙酸易溶于水和酒精。
乙酸分子模型
球棍模型
比例模型
二、乙酸的分子组成与结构
分子式：C2H4O2 H O 结构式：H C C OH H CH3COOH 结构简式： —COOH（羧基） 官能团：
酯化反应实质： 酯.swf
酯化反应形式：
=
18O
C 2H 5
浓H2SO4
O
CH3 C
酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。
取代反应。
=
18O
C2H5 + H2O
小结：
O
CH3—C—O—H
酸性 酯化反应
练
1、 （
习
关于乙酸的下列说法中不正确的是 ）． D
A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是 一元酸
羧基
实验设计：根据下列药品设计实验
方案证明乙酸的确有酸性
药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 Na2SO3粉未、乙酸溶液、 石蕊、CuSO4 溶液
可行方案有：
方案一：往乙酸溶液中加石蕊
方案二：往镁粉中加入乙酸溶液
方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH 溶液，再加入乙酸溶液。
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把 酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一 开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝 了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋 在古代又叫“苦酒”
思考：
1、装药品的顺序如何？ 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、如何提高乙酸乙酯的产率？ 4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 如何除去？ 5、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6、 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 有无其它防倒吸的方法？
实验注意点：
1、混合酸的顺序： 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 2、浓H2SO4作用： 催化剂、吸水剂 提高反应速率 3、加热的目的：
三、乙酸的化学性质
（重点与难点）
电离方程式：CH3COOH
CH3COO— + H+
1、乙酸的弱酸性
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋H2O
酸性比较：CH3COOH > H2CO3 >HClO
课堂练习
当下列物质：①大理石②钟乳石③锅 垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产 生相同气体的是（D ）
A只有①② B只有④⑤
C只有①②③
D是①②③④⑤
课本P67
演示实验2：酯化.wmv
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?
乙酸乙酯的实验室制备
在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会 感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的 比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细 嫩。 醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压 防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。 用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防 止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。 在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来 解除油腻与帮助消化。
导气、冷凝 4、导管的作用：
注意： 不能伸到液面下（防倒吸） 中和乙酸 5、饱和Na2CO3的作用: 溶解乙醇 抑制乙酸乙酯在水中 的溶解
三、乙酸的化学性质
2、酯化反应
浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 △ CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应
叫做酯化反应
课本P67
演示实验1：
判断实验现象
乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴
乙酸溶液2mL加Zn粒1-2粒
少量CuO粉与2-3mL乙酸溶液共热
向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液
讨论： 1、上述实验说明乙酸具有什么性质？ 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？ 3、写出上述反应的化学方程式
思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键
怎样断裂？
探究酯化反应可能的反应方式
可能一
CH3—C—OH+H—O—C2H5
浓H2SO4
CH3—C—O—C2H5 + H2O
可能二
b、 O
浓H2SO4
CH3—C—O—H+HO—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
=
O
=
a、
O
O
O
CH3 C OH + H
2、 酯化反应属于（ D ）．
A．中和反应
C．离子反应
B．不可逆反应
D．取代反应
3、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分
子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ C） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
乙
酸
一、乙酸的物理性质乙酸介绍.asx
无色刺激性气味液体，熔点 16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰 状晶体，所以无水乙酸又称冰醋 酸。乙酸易溶于水和酒精。
乙酸分子模型
球棍模型
比例模型
二、乙酸的分子组成与结构
分子式：C2H4O2 H O 结构式：H C C OH H CH3COOH 结构简式： —COOH（羧基） 官能团：
酯化反应实质： 酯.swf
酯化反应形式：
=
18O
C 2H 5
浓H2SO4
O
CH3 C
酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。
取代反应。
=
18O
C2H5 + H2O
小结：
O
CH3—C—O—H
酸性 酯化反应
练
1、 （
习
关于乙酸的下列说法中不正确的是 ）． D
A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是 一元酸
羧基
实验设计：根据下列药品设计实验
方案证明乙酸的确有酸性
药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 Na2SO3粉未、乙酸溶液、 石蕊、CuSO4 溶液
可行方案有：
方案一：往乙酸溶液中加石蕊
方案二：往镁粉中加入乙酸溶液
方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH 溶液，再加入乙酸溶液。