厨房美食菜谱：炸酱面的做法

厨房美食菜谱：炸酱面的做法
炸酱面，汉族面食。

“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。

面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱，称“过水面”
食材
主料：
面条300g
梅花肉
花椒半勺
大酱适量
步骤
1.准备好肉馅和切面。

锅中放油。

2.油温七成热时，下入肉末翻炒。

3.加入黄豆酱。

4.翻炒均匀，出锅备用。

5.锅洗净，放入半锅水，烧开。

6.水开后下入面条，用筷子搅动，防止沾锅。

7.煮三个开后捞出。

8.用水过凉。

9.挑到盘子里，浇上炸酱即可食用。

喜欢配菜的朋友也可加适量黄瓜丝，香菜段等，拌食。

小贴士：面食。