常见食物中毒及食物中毒症状和预防急救处理

充分煮熟
煮沸、炒熟、烤熟等。
个人卫生
餐前洗手，不接触生食，防范野味。
急救处理食物中毒的基本步骤
1. 稳定病情
将受害者移至安全地带，平 躺或半侧位。
2. 呼救
拨打急救电话或将患者送医 院治疗。
3. 处理排泄物
患者出现呕吐、腹泻等情况 时，保护口、鼻、眼、耳， 避免二次污染。
食物中毒的急救技巧和注意事项
常见食物中毒及食物中毒 症状和预防急救处理
食物中毒是指由于食品中存在某些有害物质而引起人体中毒的现象，是一种 常见的食品安全问题。
常见食物中毒及其症状
沙门氏菌中毒
症状：腹泻、腹痛、发热、恶心呕吐等。
金黄色葡萄球菌中毒
症状：急性胃肠炎、恶心呕吐、腹泻等。
毒蘑菇中毒
症状：呕吐、腹泻、头痛、眩晕、心悸等。
贻贝类食物中毒
症状：腹泻、胃痛、恶心、呕吐、头昏、四肢无 力等。
食，最常引起食物中毒。
2
毒素
自然毒素或由细菌、真菌、动物、植物产生的毒素。
3
传播途径
不洁卫生、交叉污染、野味、不合格食品、过期食品等。
常见食物中毒的预防方法
生熟分开
生食和熟食的隔离。
新鲜食材
购买新鲜食材，不使用变质、变味的食材。
1 清淡饮食
饮食以清淡、易消化、软食为主。
2 多饮水
多喝水、淡盐水或米汤。
3 记录情况
记录患者情况，如排泄物、出现时间、症状、重要身体征等。
结论和总结
正确的饮食习惯和个人卫生是预防食物中毒最基本的方法之一。如果出现食 物中毒症状，应及时采取急救措施，以免影响身体健康。