惠丰堂宴喜获美食节金牌奖

不腻 ， 最适 合老年朋友食用 。 爱美的女
士也绝对不能错过这道佳肴 ，猪蹄 中
富含的胶原蛋白具有美容养颜 的功效，
绝对 让 你 的肌 肤 “ 吃越 水 润 ” 越 。
“ 寿比南 山”是把辽参佐以南瓜雕
成的 “ 小船 ” ，勾 画出 参游 大 海 般 的美 景 ，核 桃 仁 雕 饰 而 成 的 南 山十 足 的 雅
一
，
菜 品与文化、健康 、意境完美融
合 ，使每 道菜都 彰显她 的美 与厚重 ，
不断创新 ， 与消费者的需求赛跑 ， 本次
“ 禄运亨通” 是店内的招牌菜。 ， 这 文化传承 与百年 历史的有机结合 ，让
参展也是为 了向同行学习和挑战 自己， 道菜制作 工序非 常复杂 ，先用店家秘 这座跨世纪的 “ 堂”字号饭庄尽 显新 将食文化融入菜 品之 中，让人们在品 制的高汤 卤制鲜 猪蹄 ，去骨 ，改刀切 的时 尚。
虾 肉、墨鱼等十余种重量级食材坐阵 ，
通 过精 美的设计 ，精 巧的搭 配 ，
饭庄总经理臧 女士介绍 ，在京城 几朵宛 如伞 状的香 菇点缀 其 间，红 、 惠丰 堂将其主打菜 “ 扒全家福 、干靠
具有 １ ２ 历史的堂子号饭庄仅此一 黄、白、绿多道景色融合在一起 ， 年 ５ 色泽 蹄方 、葱烧灰参 、养颜 四宝”融入合 家， 饭庄的字号还是 当年慈禧所题 ， 但 鲜 亮， 香气扑鼻 ， 光是看着就让人垂涎 是惠丰堂饭庄并不以此 吃老本 ，而是 欲滴 。
例 如 “ 如东 海 ” 道 菜 ， 名 “ 福 这 又 扒 皮卷、 珊瑚萝 卷 、 晶肉等十多种原 水
惠丰堂火 了一把 。惠丰堂 饭庄 “ 、 全家福” 福 ，是鲁菜系中最为著名的一道 材料 ， 精雕细琢才编织出—幅 “ 喜鹊枝
禄 、寿 、喜 ”宴捧得 ２ １ ０ ０国际美食 佳肴。 既是全家福， 必然有鱼肚 、 海参 、 头春 意 闹 ”的 美 卷 。 节金牌 奖 。
福如东海、禄运亨通 、 比 可多得的盛世佳肴 。 寿 精 品宴 席展上吸 引 了无数 宾朋驻足 ， 主题上以 “ 闪光灯不断闪烁， 与菜品合影 、 与百年 南 山、喜上眉梢”为主线 ， 把本店的看 老店美丽的惠丰 堂格格们 留影 、 与垂 家菜表现得惟妙惟 肖。 涎可 餐 的惠 丰堂 美食 留影 ，着 实让 “ 上 眉梢 ”更 是一道 应景 的美 喜 味。 光是雕饰一对喜鹊 ， 就用了紫菜蛋
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华 孝 亏 Ｃ Ｉ ＡＴ ＭＥＨ Ｎ Ｒ ＤＢ Ａ Ｄ Ｈ Ｎ Ｉ ． Ｏ Ｏ Ｅ Ｒ Ｎ
惠丰堂宴喜获美食节金而成。
都说 “ 慢工出细活” ，一点不假 ，成品 色泽金红 ， 中带成 ， 甜 软烂 爽滑 ， 肥而
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致， 南海弥勒伫立一旁隔海相望 ， 让人
心生无限遐想 。 难怪有人说这道菜 “ 不 仅味美 ，还胜在其意境之美” 。辽参是 ２１ 年 ４ ２ ００ 月 ３日惠丰堂饭庄在 味 美食 的过 程中体验 中华美食文化的 典型的高 蛋白、低脂肪 、低胆固醇食
“ 北京市第八 届中关村国际美食节”的 博大精深 ，惠丰 堂饭庄在参赛作品的 物 ， 常食用对身体大有益处 ， 是一道不