高一生物(有氧呼吸和无氧呼吸)演示课件.ppt

酶
2酒精 2CO2
2乳酸
精选文摘
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十、无氧呼吸的反应式
酶
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 能量
多数高等植物、酵母菌、一些微生物无氧 呼吸产生酒精。
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+能量
马铃薯块茎、甜菜块根及乳酸菌等无氧 呼吸产生乳酸。
高等动物和人体剧烈运动时，骨骼肌组织
出现无氧呼吸，产生精选文乳摘 酸。
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十一、无氧呼吸的概念
指细胞在缺氧的条件下,通过酶的催化作 用,把葡萄糖等有机物分解为不彻底氧化的产 物,同时释放出少量能量的过程。
场所：细胞质基质
酵母菌、乳酸菌微生物的无氧呼吸叫发酵。
同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放 少量能量？
无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留
1.怎样鉴定有无二氧化碳产生？如 何比较二氧化碳产生的多少？
根据石灰水混浊程度或溴麝香 草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短 进行鉴定和比较。
2.怎样鉴定有无酒精产生？
橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下
与酒精发生反应，变成灰绿色。
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对比实验
设置两个或两个以上的实验组， 通过对结果的比较分析，来探究某 种因素与实验对象的关系，这样的 实验叫做对比实验。
在酒精或乳酸中。 精选文摘
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十二、有氧呼吸与无氧呼吸比较
有氧呼吸
无氧呼吸
呼吸场所 主要在线粒体内 细胞质基质内
是否需氧 需氧分子参加 不需氧分子参加
分解产物 CO2 H2O
CO2 C2H5OH C3H603
释放能量 较多能量
较少能量
有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处：
都在细胞质内,由葡萄糖的先分解成丙酮酸
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七、有氧呼吸的概念
细胞在氧气的参与下,通过酶 的催化作用,把糖类等有机物彻底 氧化分解,产生二氧化碳和水,同 时释放大量能量的过程。
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九、无氧呼吸的过程
无氧呼吸可以分为几个阶段？与有 氧呼吸相比有哪些共同点和不同点？
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九、无氧呼吸的过程
葡萄糖
与有氧呼
吸相同
2丙酮酸 4［H］ 少量能量
都是在酶的催化下进行的；
都有能量释放。 精选文摘
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十三、
排
土
水
水
种
果
子
保
贮
鲜
藏
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十三、细胞呼吸原理的应用
清
包
理
扎
伤
伤
口
口
有
食
氧
品
运
工
动
业
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十四、影响呼吸速率的外界因素
1、温度（影响的主要因素)
说明： 在一定温度范围内，
呼吸速率随温度的升高 而增加，超过最适温度， 呼吸速率会随温度的增 加而下降
对照实验
除了一个因素以外，其余因 素都保持不变的实验。
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二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
装置Ⅰ
有氧呼吸装置
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装置Ⅱ 无氧呼吸装置
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三、细胞呼吸的类型
有氧呼吸（主要形式） 无氧呼吸
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四、有氧呼吸的过程
阅读教材，思考下列几个问题：
有氧呼吸分为几个阶段？各阶段的场所？
高一生物
第5章 细胞的能量供应与利用
第3节 ATP的主要来源—细胞呼吸
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一、细胞呼吸的概念
概念：
有机物在细胞内经过一系列的 氧化分解,最终生成二氧化碳或其 他产物, 释放出能量并生成ATP的 过程。
实质：
分解有机物，释放能量
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二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
在有氧和无氧条 件下都能生存， 属于兼性厌氧菌
丙酮酸 CO2 [H]
2ATP
O2 [H] H2O
34ATP
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有 氧 呼 吸 过 程 图 解
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六、有氧呼吸的总反应式及能量去向
总反应式 C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
能量去向 一部分以热能形式散失（约60%） 另一部分转移到ATP中（约40%）
贮存苹果时，氧气浓度在什么值最理想？
B点氧气浓度。此浓度使无氧呼吸明显降低，但 有氧呼吸较慢，有机物精分选文摘解得最慢，有利于贮藏25 。
3、CO2浓度的影响 实验证明：细胞呼吸则随CO2浓度升高明显被抑制。
应用：利用高浓度CO2抑制细胞呼吸的原理，如北 方地区在冬天常用地窖来贮藏大白菜等
4、水分的影响
应用：贮存蔬菜、水果时为什么要降温？
降低温度能够降低呼吸酶的活性，抑制呼吸作用达到保鲜目的。
但：温度不能降低到破坏植物细胞的程度，否则，细胞受损坏，
对病原微生物的抵抗力大减，精也选易文摘腐烂损坏。
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2、O2浓度对呼吸速率的影响
CO2
细胞呼吸 （CO2释放总量）
的A
释
C
放B
有氧呼吸
量 无氧呼吸
0 5 10 15 20 25 O2%
2CH3COCOOH （丙酮酸）
酶 +6H2O
6CO2 +20 [H] + 能量（少量）
③ [H]的氧化
场所：线粒体内膜
24[H] + 6O2
酶 12H2O + 能量 （大量）
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五、有氧呼吸三个阶段比较
第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜
底物 葡萄糖 产物 丙酮酸 [H] 能量 2ATP
水分为呼吸作用的原料，在一定范围内，细胞呼 吸强度随含水量增加而增加。
应用：如贮藏种子需晒干
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【例】贮藏水果和粮食时，充加或抽取空气，能延长贮藏
时间，主要作用是（ ）。
A．促进有氧呼吸
B．抑制有氧呼吸
C．促进光合作用
D．抑制无氧呼吸
CO2 【评析】贮藏粮食时，要尽可能减弱其呼吸作用，因 为呼吸作用会消耗有机物，会使粮食质量下降，产生的 水分和 COO2 2 热量也容易引起粮食发霉变质。根据呼吸作用的 原理，可以用干燥的方法减少细胞内的自由水，减弱各 种化学反应的进行；充氮气、抽真空的方法可以减少有 氧呼吸的所需的氧气，充或抽取空气，都可以降低的浓 度，这些方法都能够抑制有氧呼吸。
酵母菌： 单细胞真菌
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二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
装置Ⅰ
装置Ⅱ
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装置Ⅰ
装置Ⅱ
1.装置Ⅰ中10%的NaOH溶液的作用是什么？
2.该实验的自变量和因变量分别是什么？
3.如何检测因变量？
4.该实验有没有对照组？
5. 装置Ⅰ是否能够排除精空选文摘气中CO2对实验结果 5
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
写出各阶段的反应式？
各阶段的产能有何差异？
为什么说线粒体是有氧呼吸的主要场所？
有氧呼吸所释放的能量有哪些去向？
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四、有氧呼吸的过程
① 葡萄糖的初步分解
场所：细胞质基质
酶 C6H12O6
2CH3COCOOH +4 [H] + 能量（少量） （丙酮酸）
② 丙酮酸彻底分解
场所：线粒体基质