后勤膳食科个人工作总结

一、前言
在过去的一年里，我作为后勤膳食科的一员，紧紧围绕学院后勤工作的总体要求，认真履行职责，努力提高服务质量，确保了学院师生饮食安全与营养健康。

现将我一年来的工作总结如下：
二、工作内容
1. 食堂管理
（1）严格执行食品安全法规，加强食堂卫生管理，确保食品安全。

（2）优化食堂菜品结构，丰富菜品种类，满足师生口味需求。

（3）加强食堂人员培训，提高服务水平，确保师生用餐满意度。

（4）加强食堂成本控制，合理降低食材采购成本，提高食堂经济效益。

2. 食材采购
（1）坚持“公开、公平、公正”的原则，严格执行采购程序，确保食材质量。

（2）加强与供应商的沟通，了解市场行情，降低采购成本。

（3）对采购的食材进行严格验收，确保食材新鲜、安全。

3. 食堂环境卫生
（1）定期对食堂进行清洁、消毒，确保环境卫生。

（2）加强食堂设施设备维护，确保设施设备正常运行。

（3）对食堂废弃物进行分类处理，提高环保意识。

4. 食堂服务创新
（1）开展“光盘行动”，倡导节约粮食，提高师生环保意识。

（2）举办美食节等活动，丰富校园文化生活。

（3）积极推广健康饮食理念，提高师生健康水平。

三、工作成果
1. 食堂食品安全得到保障，师生满意度逐年提高。

2. 食材采购成本得到有效控制，食堂经济效益有所提升。

3. 食堂环境卫生得到改善，师生用餐环境更加舒适。

4. 食堂服务创新取得一定成效，校园文化生活更加丰富。

四、工作不足与改进措施
1. 不足：食堂菜品种类仍有待丰富，部分师生对菜品口味不满意。

改进措施：加强与厨师团队的沟通，了解师生需求，优化菜品结构，提高菜品质量。

2. 不足：食堂人员服务意识有待提高。

改进措施：加强食堂人员培训，提高服务意识，提高师生用餐满意度。

3. 不足：食堂成本控制仍有提升空间。

改进措施：继续加强与供应商的沟通，降低采购成本，提高食堂经济效益。

五、结语
过去的一年，我在后勤膳食科的工作中取得了一定的成绩，但也存在一些不足。

在新的一年里，我将继续努力，提高自身业务水平，为学院后勤工作贡献自己的力量。