米乡米香

米乡米香
尹诗睿“小珍珠，圆溜溜。

黄灿灿，甜入口。

营养高，做法多。

人人爱，大家夸。

”
这则谜语大家一看就知道是小米吧，今天，我就来给大家介绍一下我家乡的特产——鲁村小米。

小米古称稷或粟，脱壳成粮食，因其粒小，直径两毫米左右，所得其名，是我国黄河流域的主要农产品。

小米，更因独有的营养价值而家喻户晓。

在小米中含有蛋白质，脂肪，和碳水化合物，维生素B1的含量位居所有粮食之首，中国北方妇女常用小米加红糖来调养身体，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，可以助消化，有滋阴养血的功效。

小米是碱性谷类，如果有胃酸或身体酸疼也可以吃一些小米粥。

小米也可以解除口臭，减少口中的细菌滋生。

中医认为，小米味甘甜,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，用小米煮粥，睡前服用，可以安然入睡。

小米中缺乏赖氨酸，如果跟大豆混合使用，可以补充小米的不足。

小米是健康食品，可单独煮熬，也可以添加大枣、
红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品，小米磨成粉可制成营养香甜的糕点。

将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣等一起煮成粘稠状，这种粥营养较全面，适合食欲欠佳、肠胃不好的人使用。

鲁村的小米是粮食中的第一，大家快来尝一尝吧！。