探讨新疆葡萄的栽培技术

农林牧渔
28 农家科技探讨新疆葡萄的栽培技术
樊文廷
(新疆乌苏市林业局 新疆乌苏 833000)
摘 要：新疆地处西北高寒地带,作为我国最大的葡萄产区之一，葡萄栽培面积逐年增加，近年来酿酒葡萄产业重心开始西移，国内著名酿酒葡萄企业纷纷在新疆建立生产基地和酿酒厂，这是新疆葡萄产业大发展的机遇。

也对新疆建立科学的葡萄栽培技术提出了新的要求。

本文就新疆葡萄的栽培技术进行了探讨。

关键词：新疆；葡萄；栽培技术
1.地址选择
设施栽培选择在地势平坦、交通方便、水源充足、背风向阳、土层深厚、土壤肥沃、土壤酸碱度中性的沙质壤土上。

2.育苗技术
2.1插条的采集和贮藏
一般结合冬季休眠进行插条采集，为培育良种良苗，从丰产优质，无病虫害健壮的母树上采集，所采插条选一年生成熟、粗壮饱满、节间短的枝，插条可分品种绑成捆，挂上标签，分别贮藏，第二年春季扦插，插条贮藏宜于11月中下旬，地面开始解冻时，将插条放进贮藏沟或贮藏窖内，如采集早可先放在冷凉通风地方进行预贮。

贮藏方法根据插条多少，选背阴的地方挖贮藏沟，宽1.2米，深1米，长任意，放一层插条覆一层湿土，最上面覆15厘米湿土（捆入沟内，其间要填充湿沙或湿土隔离），每2-3平方米立一束玉米秆使插条能通气散热，天冷时覆草防冻，贮藏期适温00C 到40C。

贮藏的前后期要适时检查防热，防干，防霉。

2.2插条的扦插和苗期管理
2.2.1插前苗圃地要选土质肥沃，灌水方便的地块，扦插前施足腐熟的有机肥，每亩4000-5000公斤，深翻土壤，平地起垄，覆膜时要密紧。

2.2.2插条准备与扦插
插条在插前要剪成20-25厘米长，留芽2-3个，插条顶端距芽1厘米处平剪，基部斜剪呈马蹄形，浸水24小时，扦插时在垄上分两行，将插条向内斜插入膜中，膜上封土压实。

2.2.3苗期管理：
插条扦插后，除在前期保持土壤温度外，关键是促地温的迅速升高，使插条基部尽快形成愈合组织，张出新根，上部新芽萌动生长待苗成活后，要及时追肥、浇水、中耕、锄草、抹侧芽、摘心、促苗木健壮成熟。

3.苗木定植
3.1定植前的土地准备选择土壤肥沃、酸碱度中性的沙质壤土。

对粘重或沙性较强的土壤，通过掺沙或掺粘进行改良；对板结、粘重的土壤，进行深翻，打破不透水层。

按行距1.5m开南北向定植沟，沟深80cm，沟宽60cm，挖沟时表土与底土分开放置。

在沟底先填入厚为10~20cm的有机质混合土（切碎的玉米秆与表土按1∶2拌匀），再将垄背表土与优质腐熟厩肥10m3/667m2充分混合后填入沟内，最后填入底土至距地面25cm处覆膜，浇透水沉实。

3.2定植前的苗木准备
苗木选择是定植成活率的关键影响因素之一[1]。

选择根系发达的2年生优质大苗，为保证翌年产量，建议选用定植于田间的苗木平岔带土坨移栽。

3.3定植时间与定植方法定植时期为4月上旬，按株距1.0m，行距1.5m 挖栽植穴，将苗木按上1年的方向和斜度顺行向放入穴内，使根系舒展开，逐层培土踩实，根颈部与沟底地面取平，栽后灌透水。

3.4架式与株行距
采用倾斜式双蔓双臂水平结果模式，前墙架高1.0m，后墙架高1.8m，叶幕高度依棚高确定，株行距1.0m×1.5m，栽植密度350株/667m2。

钢柱上1.0m位置拉设2根铁丝，用于固定2条主蔓，结果母枝采用单枝更新，其上每隔50cm左右拉1道铁丝用于固定新梢。

4.树形培养
苗木萌芽后，每株选留位置靠上的健壮新梢2个，其余芽一律抹除，所留健壮新梢长至30cm、不易被碰断时开始绑缚新梢，新梢的绑缚要求均匀分布和固定，并留出加粗空间；新梢长至1.6～1.8m时摘心。

第2年，将预留新梢作为主蔓，将主蔓从南向北引缚于第1道铁丝上，呈水平状，基部与地面成45°夹角。

水平蔓上每隔10cm留1个芽，形成结果枝。

第2年冬剪时，每株留10个结果母枝，每个结果母枝留2个芽短截，以达到早期丰产的目的。

5.温、湿度调控
5.1温度
为使发芽整齐，花穗孕育良好，萌芽期升温时不易过快，升温初期白天保持在20℃左右，夜间10~15℃，之后白天逐渐升温到20~25℃，夜间15℃，直到萌芽为止；花期葡萄新梢生长迅速，花芽继续分化，温度可适当提高，白天控制在25~28℃，夜间15~20℃，以满足开花、坐果对温度的需要；果实膨大期，为促进幼果迅速膨大，白天温度以28~30℃为宜，夜间18℃左右，当白天温度高于35℃时，及时通风降温，防止日灼现象；成熟期为增加糖分积累，可加大昼夜温差，白天温度控制在28~30℃，夜间温度为15℃左右；休眠期要盖好草帘，地温不应低于-5℃，室温不能低于-9℃，否则葡萄应采取简易防寒措施。

5.2湿度
发芽至花序抽出期，温室内相对空气湿度应控制在80％左右，花序伸出后控制在70％，开花至坐果期控制在65％～70％，坐果后至浆果着色期应为70％，浆果着色及成熟期应控制在65％左右。

为了降低温室内空气湿度，可在灌催芽水后覆盖地膜，既可减少水分蒸发，又能提高地温；或通过放顶风等措施降低空气相对湿度。

5.3光照
葡萄是喜光植物，光照不足时，葡萄叶片薄、落花重、着色差、产量低，通常温室内光照只有室外日照量的70％～80％。

由于采用双蔓双臂小棚架，行间距相对较小，为增加光照和减少病害发生，待棚架枝条过于密闭时，可在行间打50cm左右通风带进行通风。

6.水肥管理
大棚采用滴管灌水，配备小型自动化施肥机，根据葡萄的不同生育期配制葡萄专用肥，根据少量多次的原则，将追肥通过滴灌的方式施入。

保护地内由于光照不足，新梢易徒长，应适当多施磷、钾肥，少施氮肥。

采果后，在扣膜前施入腐熟的农家肥3m3/667m2。

萌芽期灌透水，开花期为防止大量落花落果，暂时停止灌水，果实膨大期可灌2~3次透水，促进果实迅速生长。

果实开始成熟至采收期，可根据土壤墒情减少灌水，以提高果实品质。

落叶后要灌透水，防止冻害和抽条。

另外，结合喷药喷施叶面肥，喷铁肥、硼肥、锌肥各1次，磷酸二氢钾3次。

7.病虫害防治
病害防治坚持以预防为主、综合防治的植保方针，提倡使用生物农药，施用的农药必须符合绿色食品生产资料通用性准则。

棚内温湿度高，易造成病害发展迅速和爆发。

如有病害发生迹象，可有针对性地喷施杀菌剂，霜霉病可用霉多克、安泰生、烯酰吗啉防治；白粉病可用粉锈宁、好力克、杜邦福星防治。

冬季修剪后，要彻底清洁田园，全园喷施石硫合剂1次，以杀灭越冬病原，霜霉病发生较重的园片可选用波尔多液消毒。