厨房美食菜谱：蛋挞的做法_7

厨房美食菜谱：蛋挞的做法
以前想吃蛋挞都会店里面买来吃KFC的价格有些贵每次吃的都不过瘾，经朋友的启发自己动手做蛋挞。

一开始我觉得太难自己没做过能做成功吗，真的有点儿不相信自己的手艺，朋友说蛋挞是烘焙里面最简单的一种食品了，做一次就会了很好做的！
蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的;tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

经过这次做蛋挞我觉得万事开头难只要信偿试了就不觉得难了，现在我周围的朋友还向我请教做蛋挞的步骤，有种小成就感！
食材
主料：
蛋挞皮27个
鸡蛋4个
淡奶油200g
淀粉30g
白糖50g
纯牛奶240ml
步骤
1.1、蛋挞皮解冻（全部化透）
2.2、准备所用到的材料依次为鸡蛋、白糖、淡奶油、纯牛奶、淀粉
3.3、把鸡蛋用蛋清分享器分离出蛋黄
4.4、我分离了三个蛋黄外加一个全蛋
5.5、把蛋黄打散加入淡奶油搅拌均匀
6.6、依次再加入纯牛奶
7.7、加入淀粉搅拌均匀，淀粉沉底要多搅动
8.8、放入白糖。

根据自己的口味可多少调节着加
9.9、把所有的用料加入后充分搅拌均匀
10.10、用筛子筛去没有打散的杂质，这样做出来的蛋挞细腻
11.11、把蛋挞液加入蛋挞皮内三之二或是二之一即可不要全加满
12.12、烤箱预热三分钟
小贴士：1、慢慢做一步一步的
2、当生蛋挞在烤箱内的时候会看到蛋挞在跳舞。