外资单位食堂管理制度

外资单位食堂管理制度
一、总则
为确保外资单位食堂的安全、卫生和服务质量，提高员工用餐体验，制定本管理制度。

二、组织架构
1. 外资单位食堂设立食堂管理委员会，由外资单位负责人担任主任，食堂管理员、财务人员、采购人员等组成。

2. 食堂管理委员会负责制定食堂管理制度、拟定餐饮菜单、监督食堂经营和服务质量等工作。

3. 食堂管理员主要负责食堂日常运营管理工作，包括员工用餐安排、食材采购、餐饮服务、设施设备维护等。

4. 财务人员负责食堂的资金管理、账目核对、费用统计等工作。

5. 采购人员负责食材采购、供应商管理、采购合同签订等工作。

6. 食堂员工根据食堂管理委员会的安排负责食堂的清洁卫生、餐厅服务等工作。

三、食堂运营
1. 食堂开餐时间为工作日的中午和晚餐时间，根据员工人数和用餐需求适当调整用餐时间。

2. 食堂管理委员会每周至少召开一次会议，评估上周经营情况，确定下周菜单和供应计划，解决食堂运营中出现的问题。

3. 食堂管理员根据员工用餐情况及时调整菜品种类、数量和质量，确保员工用餐安全和营养。

4. 食堂员工每天负责食堂清洁卫生工作，保持食堂环境整洁，定期开展一次大扫除。

5. 食堂设施设备定期进行维护保养，确保设备正常运转，安全使用。

6. 食堂接待外部客人时，由食堂管理员协调接待工作，提供优质的餐饮服务。

四、食材采购
1. 食堂采购人员根据菜单确定的食材种类和数量进行采购，保证食材的新鲜和质量。

2. 食材供应商要求提供合格证明和检验报告，确保食材符合卫生标准，对供应商不合格的
情况及时处理。

3. 食堂采购人员每周至少进行一次盘点和核对食材库存，确保存货充足。

五、员工用餐
1. 员工用餐需提供餐卡，用餐时刷卡消费，个人消费总额由员工自行承担。

2. 员工应在规定时间内用餐，不得擅自带外食进食堂，严禁浪费食物。

3. 员工用餐时要排队有序，不得插队或拥挤，餐后自行清理餐桌。

4. 对于有特殊饮食需求的员工，食堂可提供相应餐品，但需要提前告知管理人员。

六、食堂服务
1. 食堂服务人员需穿着整洁、规范的工作服，服务态度礼貌周到，对员工提出的问题和建
议及时解决。

2. 食堂服务台应设有服务电话或投诉箱，员工可以通过此途径反馈问题和建议。

3. 食堂应提供免费饮用水，确保员工饮水卫生。

4. 食堂可定期组织员工活动，丰富员工生活，增进员工之间的沟通和交流。

七、食堂卫生
1. 食堂应定期组织清洁卫生巡查，对食堂卫生进行定期清洁消毒，确保食品安全。

2. 食堂员工应定期进行健康体检，不得患有传染性疾病进入食堂工作。

3. 食堂厨房应保持整洁，食品加工过程应符合卫生标准，厨余垃圾及时清理。

4. 食堂应定期清理食材存储间、垃圾存放间、餐厅地面等环境。

八、附则
1. 食堂管理委员会负责本制度的解释和修改，制定新的管理制度时需经过全体委员会成员
审查通过。

2. 食堂管理委员会有权对员工违反本制度的行为进行处罚，情节严重的可影响其用餐资格。

3. 本制度自公布之日起生效，如需修改需提前通知所有员工，并进行内部培训。

以上为外资单位食堂管理制度，希望各位员工严格遵守，确保食堂工作的正常运营和员工
用餐的安全健康。