结石来了

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三聚氰酸分离，通过小肠吸收进八血液循环 ，并最终 ７０ 斤 计 算 。则婴 幼儿 配 方 奶 粉 中 的安 全 阐 值应 为 ．公 进入 肾脏。在肾细胞 中，两者再次结合、沉积形成结 石 ，堵塞肾小管 最终造成肾衰竭 。对于体型较大的 动物和成人 ，由于代谢能力强 经常喝水 ，
院士 解 读
据食 品安全专 家陈君石院 士介绍 ，美国食 晶药
名蜜胺 、氰尿三酰胺。少量溶于水 、乙二醇 、甘油及
毗啶 ，微溶于乙醇 不溶于乙醚 、苯、四氯化碳。受
热或燃烧时 ，分解生成含氢化氰、氮氧化物和氧等有 毒和刺激性烟雾。三聚氰胺属于低毒急性毒类 ，它有
品监管局 （ Ｄ Ｆ Ａ）根据啮齿类动物试验所得最小 无
呈迅 速 蔓 延 趋 势 。美 国 食 品 药 品管 理 局调 查 发 现 ：从 并非 是～ 无所 知。不幸 的是 三聚 氰胺还是无所 顾
江苏徐州安营生物技术开发公司和山东滨州 富困生物 科技有限公司进弱的部分小麦蛋 白粉和大米蛋 白粉中 捡出三聚氰胺 ，并初步认为宠物食品中含有 的三聚氯 胺是导致猫 、狗中毒死亡的原因。
忌的从宠物食品进入 了人 的食品 而且竟然是婴幼儿
奶粉。
毒性研 究
三聚氰胺作为化工原料主要 用于生成三聚氰胺一 甲
美国方 面调查 结果 出来以后 ，国家质 检总局在 醛树脂 同时还广泛甩于涂料、塑料、黏合剂、纺
织 、造纸 等 工业 生产 中。三聚 氰胺 【 ｌ ｎ Ｍｅａ ｅ），又 ｍｉ
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本 期 主题
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继
“
大 头娃娃
，
回 顾 这 两 次 事件
、
的到 来 又 次 让 国人震 惊 似 乎 都 与 奶 粉 中 的 蛋 白质 含 量 密 切 相 关 有 人 说
之后
，
”
“
结石 娃娃
”
一
，
。
，
奶 粉 兑 水 造 假 是 不 争 的事 实 只 是 手 法 不 同 而 已 氰 胺 是 因 为 牛 奶 中掺 进 的尿 素 在 高 温 下 产 生 的
结 石不容 易 形成 。但宠 物及 婴 儿的
１ 毫 克 ／公 斤 。 ５
经 临床 专 家分 析 ，婴 幼 儿在 摄 入含 有 高 浓度 三聚
氰胺污染的奶粉后 可弓起泌廉 系统疾患。医学专家 ｆ 认为 ，如果摄入的三聚氰胺含量较低 会很快经肾脏
染 的婴 幼 儿奶 粉 导致 泌尿 系统 结 石 病 惰较 轻 的患 儿预
作用水平 （ ＯＥ Ｎ Ｌ｝６ 滚克 ／公斤体重作 为依据 ， ３
按 Ｑ ０ 倍推算 到人体安 全性 ，设 定三聚氰胺 的人群
３种同系物 分别为三聚氰酸 （ ｙ ｎ ｒ ａ ｉ ｃ ａ ｕｉ ｅ ｃ ｄ）、三聚 每天耐 受摄入量 （ ｂ 】为０６ 毫克 ， 斤体重。我 Ｔｔ ．３ 公
氰 酸 一 酰 胺 （ａＴｍｅ｛ Ｉ Ｉ ｛ ）和 三 聚 氰 酸 ＝ 酰 胺 们在进行三聚 氰胺风 险评估时 以三聚氰胺 的入群 ｄｅ
（ ｒｍｅｉｅ）。 ａｎ ｔ ｎ
每天耐受 摄入量 ｆ Ｄｔ ３ 克 ／公斤体重 为依 ）０６ 毫 Ｔ
食用量 ，进行 婴幼， 配方奶粉 中安全阈值的推算 ， ｛ Ｌ 以最 严格 的０ ６ 龄的婴幼 作为保护对象 ，每 天 ～月 Ｌ
，
…
；
也 有 人说
，
三
聚
…
说法 虽然各有千 也不 去探
秋
，
但 却 让 国 人对 牛奶 打 了 个 大 大 的 问 号
。
我们 不 去探 究 C P
I I ~I：P
,
P I背 离 给 生 产 企 业
带来 的重 负
，
究 造假 者 的 机 关 算 尽 之 举
石 病 给 人 们 带来 的 危 害
，
本 文 只 想 以 科 学 的态 度 探 讨 目前 高 发 的 结 以及 我们 应 当如 何 预 防 结 石 治 疗 结 石
肾脏体积小，很容易受到 排 出 不会对人体健康造成危害。食 用被三聚氰胺污 结石伤害 。
后较好 ，骚饺发生急性肾功能衰竭 ，如及时治疗 ，肾
功能 也可 以恢 复 。
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本 期 主题
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美国 《 生活科学》杂志网站报道称，纯的三聚氟 据 ，考虑 不同月龄 婴幼儿 的体重和推荐配方奶粉 的 胺毒性轻微，但出－， ：过程 中的原因 使得三聚氰 ７ｔ Ｚ －￣ 胺中常常混有三聚氰酸 ，两者紧密结合成不溶于水 的
嗣格结构。人体摄入后由于胃酸的作用 三聚氰胺和 最 大摄入奶 粉 ｛ ０ ｆ 月龄婴儿 计 ），体 重 以 ５ 克 以８
宠 物 的 突 然 死 亡
事件发生在去年。自２ ０ 年３ 关当事人进行调查
和监控。这个 “ 宠物食品攀件”的结果告诉我 们 ，三
续发生猫狗等 宠物 因食物中毒而导致死亡的事件 ，并 聚氰胺掺 八食 品的毒理 在 “ 三鹿 事件 之前我 们
。
、
。
要关 注三鹿奶粉事件 中的 结石娃娃”，首先就 ２ ０ 年５ ０ ７ 月对此事进行 了认真负责的处理，于５ １ 翻 月 ０
要 关 注 对绝 大 多数 老 百姓 都 很 生疏 的 一种 化 学成 在网站上对此事做了通报 ，并证实 了这 两家公司在生
分——三聚氰胺。 产中违规 添加三聚氰胺 。而且 当地公安机关 已经分别