餐饮服务食品安全监督检查操作指南

餐饮服务食品安全监督检查操作指南
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适用对象范围说明
餐饮服务提供者：包括社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等。

餐饮服务企业：指具有《企业法人营业执照》的餐饮服务提供者。

特定餐饮服务提供者：包括学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等。

集中用餐单位食堂：包括学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂等。

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附件2
餐饮服务食品安全监督检查参考要点表（中大型社会餐饮服务提供者）
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附件3
餐饮服务食品安全监督检查参考要点表（学校食堂）
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