清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹
水中小霸王，当属蟹类一族，而我做喜欢的美食也在其中，那就是梭子蟹。

无论是炒，炝还是煮，我都喜欢吃，可要吃原汁原味的，当然就是清蒸了。

回到家后，我打开电饭煲，便不由地叫了起来：“是梭子蟹！”它闻起来清香扑鼻，当然色相也是极好的。

橘黄色的壳上镶嵌了一些小白点，壳边上呈锯齿状，壳的两侧是尖尖的，与其它的蟹不同。

六只小蟹脚卷曲在两侧，被壳给盖住，仿佛害羞的小姑娘不愿出来见人了。

两只大蟹脚则是伸在头前方，它有四截，那张开的钳子像把剪刀。

我轻轻掰开壳，眼睛一亮。

在椭圆形的蟹壳两边好比四分之一圆的蟹壳，里面是满满的蟹肉，而上面则是白白的，软软的，如扇子，似眉毛的蟹腮，中间是金黄色的，满满的蟹黄仿佛要爆开似的。

开始吃蟹了。

我按照通常的吃法，先把八只脚掰断，再吃蟹脚。

我把蟹脚分为好几段，用筷子一戳，一条条晶莹剔透，白白的蟹脚显露了出来，沾点调料，轻轻咬一口，先是调料的味道刺激你的味蕾，辣辣的一下刺激到了我，再是咸咸的提起了我的食欲，再是嫩嫩的蟹肉进入你的喉咙。

接着把蟹腮轻轻去掉，一掰两半，蘸上调料，大咬了一口。

哇！那叫一个无与伦比：嫩嫩的，软软的，鲜鲜的，再配上调料中姜沫的辣，鲜抽的香，糖的甜，真是“锦上添花”。

保准让你吃了还想吃！
这么好吃的梭子蟹做法也很简单。

先将梭子蟹洗净，再把锅里放点水，加料酒，葱煮开，接着放入蟹隔水蒸，蒸十几分钟即好。

吃蟹怎么少得了调料呢！用姜末，鲜抽，糖，胡椒粉等调汁。

这样一顿梭子蟹大餐就做好了！
“水中小霸王”真是当之无愧，不过也可以称为“餐桌小霸王”哦！。