肉皮怎么做

肉皮怎么做
肉皮做法如下：
步骤1
新色鲜羊猪皮350克，清洗干净
步骤2
入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出
步骤3
凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克
步骤4
猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1领八角、姜片，小火煮步骤5
用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。

如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味
步骤6
猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝
步骤7
小葱、尖椒清洗干净;喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜
步骤8
格小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝
步骤9
炒锅中倒少许油，撒少许葱花烷炒出吞味
步骤10
将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐步骚11
再倒入少许红烧酱油
步骤12
翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅
步骤13
色泽金黄
步骤14
热食软糯，凉吃Q3单
步骤15
超级下饭．下酒菜
提升：猪皮煮几分钟后，里面的肥肉特别好去掉；因为猪皮富胶原蛋白，煮完之后会很粘。

洗一下，猪皮就会很清爽了；炒猪皮的材料不限，可以用干红辣椒、红辣椒、大蒜、大葱、青蒜等任意搭配；红烧酱油上色好，不宜多，想要鲜还可以点少许生抽。