夏日小清新--美味清汤芦笋
芦笋鸡丝汤的简单做法
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生活常识分享芦笋鸡丝汤的简单做法
导语：人们生活中吃到的蔬菜比较多但是芦笋似乎多少人会吃，主要原因在于芦笋他的价钱比一般蔬菜的价钱要高，但是它的营养价值也非常的好。
芦笋鸡
人们生活中吃到的蔬菜比较多但是芦笋似乎多少人会吃，主要原因在于芦笋他的价钱比一般蔬菜的价钱要高，但是它的营养价值也非常的好。
芦笋鸡丝汤，主要是提取芦笋中的营养物质和鸡肉中的营养物质搭配在一起，它的做法和一般汤的做法也差不多不是很难，接下来让我们一起来看一下芦笋鸡丝汤的具体做法。
芦笋鸡丝汤
芦笋鸡丝汤，四川菜。
营养不良调理，清热解毒调理，水肿调理，健脾开胃调理。
一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
中文名：芦笋鸡丝汤
主要食材：芦笋(350克) ，鸡胸脯肉(110克)
口味：咸鲜味
条例：盐(15克) 味精(5克) 鸡油(10克)
做法
1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2. 芦笋沥干浸汁，切成长段；
3. 金菇去沙根，冲净沥干；
4.豆苗摘取嫩心；
5. 鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
6. 高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；。
白芦笋怎么做好吃
白芦笋怎么做好吃白芦笋怎么做好吃如果你吃腻了常见的普通食材，那么今天就给你介绍贵气的时令美味白芦笋。
下面就一块来看看白芦笋怎么做好吃。
白芦笋怎么做好吃烹饪要突出鲜嫩清甜白芦笋的清甜，所有人都对其欲罢不能，而烹调手法也相对简单，以突出甜美的肉汁、香嫩无渣的口感。
常有做法有水煮与生吃，尤其是笋尖15cm的长度，至为鲜嫩，可取这部分用于煮吃，其他剩余部分用以煮汤，而且去皮后就要马上煮，否则氧化就会有损它冰清玉洁的`外貌。
白芦笋怎么做好吃之最佳吃法最传统的方法就是将其焯水，连酱汁都不需要而直接食用。
在酱汁方面，过于浓郁的酱汁会影响到白芦笋的香气，所以需要搭配味道相对清淡的、能够起到烘托白芦笋自身独特香味的作用的酱汁。
至于其他做法，白芦笋跟海鲜或者杂菜等味道不太强烈的食材搭配尤佳，不会被抢去自身的香气和味道。
白芦笋怎么做好吃之家常菜西餐家常菜火腿肉肠白芦笋配香草蛋黄汁西餐中白芦笋最家常的做法之一。
先煮熟白芦笋，再卷上切片火腿肠，以葱绑成一“捆”，用黄油、牛奶、盐制作出汤水，煮至75～85℃水温后，放入芦笋火腿浸5～10分钟。
最后浇上白酒香草蛋黄汁即可上桌。
还有更简单的吃法，就是水煮芦笋后浇上荷兰汁就直接吃，荷兰汁也是德国常见的汁酱，将牛油融化后加入热水、蛋黄、蒜茸，以少量的盐调味后手打成的酱汁，与白芦笋是最佳搭档，既保留了原汁原味，也能提升白芦笋的味觉层次。
中式家常菜白芦笋炒鸡丁主料：白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜。
做法：1、油温炒香葱、姜，放入鸡丁炒至鸡丁稍变色。
2、加入白芦笋翻炒，这个很快就会熟的，大火快速翻炒几下就行。
3、放入青椒翻炒几下，加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅。
白芦笋“贵气”在哪?白芦笋则有更多的微量元素，尤其多种氨基酸、蛋白质、维生素含量之多，是一般蔬果所不能比拟的，因此有“蔬菜王子”的美誉。
青、白芦笋的价差在最极致时可达4~5倍。
最顶级的白芦笋在最贵时可以卖到三四百元一公斤。
除了上述所说的富含多种营养元素之外，白芦笋的“贵”主要还在于它每年只有4~6月两个月的产期，产量稀少，加之需要超悉心的培养和熟练工种夜间采集——所以贵也是贵得有道理的。
上汤芦笋的家常做法
上汤芦笋的家常做法
关于《上汤芦笋的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茭白我们也称为是龙须菜，茭白带有比较丰富的营养成分，常常吃茭白是能够具有提升人体免疫力和抗病性工作能力的作用，茭白也有抗癌防癌和防止心脑血管病症的益处。
茭白有很多种多样做法，我们既能够选用茭白来熬汤又可以选用茭白来拌凉菜，下面我们就给大伙儿介绍一下上汤茭白的粉丝的做法。
上汤茭白的粉丝的做法：
1.原材料备好，用水果刀先后削掉茭白的小叶子
2.切除老根位置，再削掉根处的厚皮，清洗茭白
3.草菇洗去表层的细沙，割开两半，蒜拍出碎粉，皮蛋去皮切成一小块备好
4.锅下食用油爆脆炸粒和皮蛋块，倒进大骨汤，烧开后略煮一会
5.随后倒进草菇，再倒进茭白
6.将草菇和茭白煮软就可以，将上汤茭白装进盘里就可以端上菜
做菜方法
1、茭白去根处厚皮一定要去多一些，否则很老吃没动;
2、我们家很喜欢松花蛋，如果不爱了吃松花蛋能够放少一个;
3、一定要先爆脆炸和松花蛋，那样做出去的上汤类才美味;
4、沒有大骨汤能够天赋加点猪瘦肉，一样很鲜;
5、假如想上汤类更高档次，能够天赋加点香肠丝和瑶柱等。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫茭白，我们了解茭白不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃茭白有益于我们的身心健康，茭白有很多种多样作法，前文为我们详解了上汤芦笋的做法，坚信大家都把握了吧。
芦笋清汤的做法
芦笋清汤的做法
芦笋清汤
原料：芦笋150克，火腿片、菜心、水发海米、精盐、味精、鲜汤和香油各适量。
芦笋清汤的做法
1．将芦笋洗净去皮，投入沸水锅内焯一下，捞出过凉后切成段；菜心洗净，投入沸水锅内焯一下，切成段。
2．锅置火上，倒入鲜汤烧沸，放入芦笋、海米、火腿片和菜心再沸。
撒入精盐和味精，淋上香油，装入汤碗即成。
芦笋清汤的特点：汤清味鲜，清香利口，润肤明目。
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。
现在，欧、美、日本、东南亚。
芦笋的做法大全,有了它不愁没美味的食谱
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
芦笋是一种名贵的食材，对许多病有一定的治疗作用，同时，芦笋的味道也很鲜美，可谓补药。
既然芦笋那么好吃且有益，接下来，就让我们讲解一下芦笋的做法大全。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
芦笋的做法大全：凉拌芦笋。
凉拌芦笋前一定要先焯一下。
具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。
青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
清炒什锦菜。
用芦笋搭配木耳、山药、百合、素虾仁或素鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。
先将芦笋焯好切丁，将素虾仁或素鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
双豆皮芦笋汤。
蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入豆皮，烧开后即成。
烤芦笋。
将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上素奶酪粉即可。
可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
注意事项：选购芦笋时，要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。
还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下，有印痕的就比较新鲜。
清炒：准备食材，理芦笋备好芦笋、菜油、盐、清水。
把芦笋尾部老的部分削掉或把皮剥掉，留下嫩的部分，这样吃起来才不会有经洗净芦笋把理好的芦笋用水冲洗干净，不放心的也可清洗后浸泡一会儿。
切芦笋把芦笋放到菜板上，斜切成2—3毫米的片状，放入容器中装好。
放油把锅热几分中，没水后倒入适量菜油(个人不太喜欢太多油，所以放得比较少)，热一会儿。
炒芦笋把芦笋倒入盛有油的热锅中，翻炒，炒一两分钟后撒入少许清水，保持芦笋色泽，再炒，最后放入盐，翻炒。
芦笋易熟，不用炒太久。
装盘把炒好的芦笋盛入盘中，这样清炒芦笋就完成了。
芦笋蘑菇滚瘦肉汤
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环球掠影 |
食材：芦笋150克、蘑菇50克、瘦肉50克、生姜适量。
做法：1.芦笋洗净后，斜切备用。
2. 瘦肉洗净切片后，用少许食盐、生粉腌制10分钟。
3. 锅中放入适量清水，大火煮开后放入芦笋、瘦肉、姜片，改小火煮10分钟，最后根据个人口味加入食盐、葱花、香油等调味食用。
点评：三四月是芦笋上市的季节，此时的芦笋鲜嫩多汁，口感脆而味甘，可清热生津、利水通淋。
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芦笋蘑菇滚瘦肉汤
酸奶必须是由含有奶的原材料和乳酸菌构成。
在我国标准中，原料中80%以上为生牛奶才能被称为风味酸奶。
而市面上有一些“酸酸甜甜”的所谓乳品，其实并不属于酸奶，而是属于饮料，其主要成分是水和糖。
真正的酸奶其原材料必须有80%以上、又是由生牛奶制成，这样酸奶里面还是保持有牛奶本身所含有的营养物质，比如蛋白质、脂肪、钙等等。
也不要用黏稠度来判断酸奶的营养价值，固态或液态的酸奶，只要它们的原材料成分一样，营养成分的差别就不会很大。
■
奶占
才叫酸奶
80%
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法式奶油芦笋浓汤的做法
法式奶油芦笋浓汤的做法
文章导读
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。
当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填
饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。
当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。
下面，就给大家尝试做一下法式奶油芦笋浓汤。
1. 土豆去皮切小块，小洋葱切碎
2.白芦笋洗净后切段，厚度约2到4厘米
3.锅里放20克黄油，炒香小洋葱，并不停翻炒2分钟，加入芦笋和土豆块，加入鸡汤，沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟
4.煮汤时，另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖，作装饰用
5.关火，稍等片刻，等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状，过滤，在锅里加入液体奶油，搅拌
均匀，重新加热后，加适量盐、胡椒粉，撒上细叶芹碎，趁热喝
今天小编可是把多年珍藏的法式奶油芦笋浓汤介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
法式芦笋浓汤的做法
法式芦笋浓汤的做法
文章导读
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。
那么，现在我就来介绍下法式芦笋浓汤这道菜的做法。
1. 土豆去皮、随意切成大块→备用；锅中放500ml左右清水→大火烧开；新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净→切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右）→放入已经烧开的水中→小火煮15分钟→捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用。
锅中加入土豆鸡骨汤→小火煮25分钟左右
2.捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机→加入淡奶油蛋黄→搅打成泥→倒回锅中→加入适量盐和白胡椒→烧开→要口感更滑，可过滤一次→加入备用芦笋嫩尖即可上桌
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。
而对于大家来说，在明白了法式芦笋浓汤这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
新鲜芦笋怎么吃会更好【养生食谱大全】
新鲜芦笋怎么吃会更好
文章导读
天气热了以后，有大量的新鲜芦笋上市，这个时候不光可以用来炒着吃，还要了解一下芦笋中的营养价值一般，芦笋能够预防皮肤病脂肪肝，对肝腹水也是有好处的，新鲜的芦笋，一般可用来凉拌或者是用来榨汁，清热解毒，还有利于消化。
新鲜的芦笋，不但好吃，而且具有很强的药用价值。
芦笋中维生素E、维生素C、叶酸含量是其他蔬菜的很多倍，氨基酸含量比其他蔬菜高27.1%，钙、钾、铁、锌等比一般蔬菜高81%，硒含量更是其他蔬菜的几十倍，所含的天门冬酰胺、香豆素、芦丁等有抑制癌细胞、扩张血管、利尿解毒多种作用，对预防癌症、心脑血管病、糖尿病、肾病、肝腹水、脂肪肝、皮肤病等有很好的疗效，并有很强的清理肠道、减肥等保健功能。
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤，可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1.芦笋汁:芦笋榨汁，中午饮一杯，清热解毒；晚上饮一杯，帮助睡眠。
能够有效预防癌症、高血压、高血脂、肝病、肾病等。
2.凉拌芦笋丝:鲜芦笋洗净、切丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀即可。
这道菜清脆爽滑、口感极佳，并有调节免疫功能、抗疲劳等保健作用。
法国菜芦笋浓汤
法国菜芦笋浓汤
芦笋浓汤
【特点】咸鲜适宜，清淡爽口。
富于营养。
【原料】芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。
精盐、胡椒粉各适量。
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，益求精的将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合，名列世界西菜之首。
【制作过程】
1、芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。
2、芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。
再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。
3、捞出汤里的菜。
经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。
入汤碗，上桌即可。
做金针菇芦笋汤放什么调料
做金针菇芦笋汤放什么调料文章目录*一、金针菇芦笋汤简介*二、做金针菇芦笋汤放什么调料*三、金针菇芦笋汤的常见做法*四、金针菇芦笋汤的食物相克知识金针菇芦笋汤简介芦笋,在夏天真的是非常好的一种食物,且不说芦笋可以清凉降火了,甚至芦笋的口感也很棒。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。
芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。
而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
金针菇芦笋汤是一款极富营养价值的食品。
做金针菇芦笋汤放什么调料精盐、胡椒粉、味精各、葱花、清汤金针菇芦笋汤的常见做法做法一、主料:芦笋100克、金针菇50克。
调料:精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克、葱油少许。
1、芦笋择洗干净,去掉老的部分,切约3厘米的段。
2、金针菇择洗干净分别用清汤氽煮。
3、锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮,加入味精,淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
做法二、原料:芦笋100克,金针菇50克,精盐、胡椒粉、味精各0.5克、葱花10克、清汤1000克。
1、芦笋择洗干净,切约3厘米的段;2、金针菇择洗干净分别用清汤氽煮。
3、锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮,加入味精,淋入几滴香油盛入汤盆中即可。
厨房美食菜谱：芦笋莲藕炖鸡块的做法
厨房美食菜谱：芦笋莲藕炖鸡块的做法
我们家吃饭习惯顿顿有汤。
（除了早饭）
这个汤，可以是简单的番茄蛋汤，或者冬瓜毛豆汤，还可以是鱼汤-----更可以是鸡汤。
没有时间，就做的简单些，有时间则可以慢炖细煲，就如今天这锅“芦笋莲藕炖鸡汤”
今天把冰箱里的一块草鸡腿取了出来，配上莲藕，胡萝卜与芦笋，就是一锅缤纷夏日的养生汤。
食材
主料：
草鸡500g
莲藕
芦笋100g
胡萝卜
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食才
2.芦笋洗净切段，胡萝卜与莲藕去皮，洗净切片待用
3.鸡腿解冻，洗净切块，放开水焯一下捞出.
4.取砂锅，放入鸡块，加适量清水
5.放姜片，葱结，料酒
6.大火煮开，小火炖50分钟
7.放下莲藕
8.放下胡萝卜，大火煮开，小火炖15分钟
9.放下芦笋
10.加盐，炖5分钟左右
11.撇去浮油，捞去葱结，加些鸡精即可。
小贴士：1.芦笋很容易熟，所以最后放。
2.水要一次加足.
3.鸡精可以不用加。
芦笋汤的做法大全有哪些
芦笋汤的做法大全有哪些芦笋汤不仅味道好，营养价值也很高，因此，大家在平时可以多喝点芦笋汤哦！关于芦笋汤的做法是比较多的，大家想要学做芦笋汤的话，不妨来了解芦笋汤的做法大全哦！那么芦笋汤的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家做详细的介绍。
芦笋汤的做法一材料：新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油各适量。
做法：1、芦笋去皮，去老枝，切成段；洋葱切成末。
2、取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。
3、另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊，倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火。
4、用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内。
5、将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。
芦笋汤的做法二材料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块（或奶酥20克）、面粉10克。
做法：1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用，另50克芦笋切段备用。
2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚。
3、再加入培根、芦笋段，旺火继续煮15分钟。
4、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
芦笋汤的做法三材料：牛肉清汤小半锅，土豆1个，胡罗卜1根，芦笋1小把，盐，牛肉精适量。
做法：1、土豆、胡罗卜，洗净，去皮，切块，放入牛肉清汤里炖至绵软。
2、芦笋清净，切掉老根，切成段，放进肉汤里煮至重新开锅，按口味加盐，牛肉精。
以上就是关于芦笋汤的做法大全有哪些的相关介绍。
相信大家看了上面的这些介绍之后，对芦笋汤的做法已经有所掌握了。
其实，上面介绍的这三种芦笋汤的做法都是比较常见的，操作过程也不复杂，大家如果对制作芦笋汤感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！。
芦笋排骨汤的做法
芦笋排骨汤的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。
而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。
虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。
千万别放弃，因为今天就给你介绍一下关于芦笋排骨汤的做法。
1.材料集合
2.把骨头洗干净
3.骨头先放进煲20分钟
4.骨头先煲出了点味
5.笋洗干净后，切段，把前段嫩的和后段老的分开放
6.把老笋先放进去煲半个钟
7.这就是前段比较嫩的笋，一般也可以拿来炒（如果和后段一起放进去煲的话，到煲好，前段的嫩笋就成糊了，所以最好分开放）8.把嫩笋也倒进去一起煲。
中火20分钟，转小火半个种左右就可以了
9.汤煲好了看起来很白的汤
10.装给孩子喝的,他很喜欢喝,淡淡的清香,他喝了口汤就跟我说:好好喝啊,哈哈,看家人喝的开心,自己也很开心.
也许你以前吃过芦笋排骨汤，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？。
芦笋的功效与作用及食用方法
芦笋的功效与作用及食用方法芦笋的功效与作用及食用方法芦笋的基本介绍芦笋是指石刁柏嫩茎，属百合科，多年生宿根植物，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为‘龙须菜’。
芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。
芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。
已有2000年以上的栽培历史，20世纪初传入中国。
世界各国都有栽培，以美国最多。
中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。
芦笋的功效与作用1、抗癌之王芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的'癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的营养价值芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1、低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。
这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
2、蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。
绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1、06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。
厨房美食菜谱：芦笋浓汤的做法
厨房美食菜谱：芦笋浓汤的做法
食材
主料：
芦笋500g
中型土豆
鸡骨汤200ml
水500ml
淡奶油50ml
蛋黄1个
盐适量
白胡椒适量
步骤
1.土豆去皮、随意切成大块→ 备用；
锅中放500ml左右清水→ 大火烧开；
新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净→ 切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右）→ 放入已经烧开的水中→ 小火煮15分钟→ 捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用
2.锅中加入土豆+ 鸡骨汤→ 小火煮25分钟左右；
捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机→ 加入淡奶油+ 蛋黄→ 搅打成泥→ 倒回锅中→ 加入适量盐和白胡椒→ 烧开→ 要口感更滑，可过滤一次→ 加入备用芦笋嫩尖即可上桌。
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夏日小清新--美味清汤芦笋
吊高汤，就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊，表面看似斋而内容不斋，伴以白菜、芦笋等蔬菜，让人感觉清爽简约，当您尝到汤时会感到和味鲜甜，它的特点，就在一个“吊”字。
一般吊汤都用鸡胸肉，在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子，也可蛋白，但汤不能太多，以笔者经验，如果鸡胸肉吊的还不够清，可再用蛋白吊一次，那可是个耐心的活儿，不过其实也不太难，操作方法对头，汤就能吊出来。
不建议经常做吊汤，吊汤浪费人力物力，家常汤又不用过于讲究卖相，吊汤一般用在招待朋友和亲戚，只是让他们来个赏心悦目罢了。
原材料：
肉汤（火腿、猪内和鸡肉煲出来的）3饭碗
鸡胸肉约150克
操作步骤：
一、把肉汤表面的油撇去；
二、把鸡胸肉剁成末；
三、把肉末放在一碗里，用手抓至起粘性；
四、将肉汤放入煲里，开中慢火，趁汤末烧开，分散的放入鸡肉末；
五、不断用勺子搅拌；
六、汤被烧开后肉末便成云絮状，其实肉末已经把汤的悬浮粒吸附住，鸡肉本身也把味散入汤里了；
七、收火，把汤先用细网筛过滤肉渣；
八、用咖啡滤纸再把汤过滤一次，如果还不够清，可用鸡蛋白再吊，方法同上。
成品：厨娘经验：
一、吊汤用的鸡胸肉要新鲜，新鲜的肉比较有粘性；
二、用蛋白吊汤一般用于精吊，汤比较多和混浊时，用鸡腻子吊；
三、吊汤一般来用来伴小白菜、娃娃菜、豆苗或芦笋等；
四、吊完汤后焯蔬菜，要洗干净锅，不能有油星，成品一有油星，就把整个汤的形象给毁了，把吊汤的原意给颠覆了。